decoの小さな台所。

季節ごとに起こりがちな体の不調の予防・改善を目指し、どこにでもある食材で、簡単に作れる、薬膳料理レシピを発信中。(注:ジャンクなものやしょーもない話もアリ〼)





こんにちは~。^^



今朝、姉さんの行事用のブツを買いそろえるために、
某イオンモールに行ってきました。

ついでに自分の必要なものもお買い物。



某均一ショップでのレジにて。

私「おねがいしまーす(かごを渡す)」
店員さん「はーい♪1ティン♪2ティン♪3ティン♪(1点♪2点♪3点♪と点数を数える)」



なにこのテンションあがる感じ。w(思わず顔ニヤつく)



ニヤニヤしたまんまカ○ディにも立ち寄り、
トマト缶やらエスニック食材やらなんやらかんやらかごに入れて、レジへ。

私「おねがいしまーす(かごを渡す)」
店員さん「はい!ミックスナッツ1点、パクチーラーメン1点、えーーーっと、トマトだいすき・・・



(トマト大好きー?!レジで告白ー?!ヽ(*'0'*)ツ)


てドギマギしたら、
単に「トマトダイス缶1点」て言うてはるだけでしたわ。(・・;)

オバチャンの耳、どうかしてるぜ。。。




寒い話はこのくらいにして。
今日の一品いきまーす!




酸辣湯3




↑ 『トマトとわかめの酸辣湯風スープ』



たっぷりのトマトとわかめが主役のスープです。
カニカマと卵も入って具だくさん!もはや「食べるスープ」!

味付けは、「酸辣湯風」に。(※具材は酸辣湯とはだいぶ遠い)
さっぱり酸味&ピリリとした辛さで、梅雨のジメジメや夏の暑さを吹き飛ばせーーー!

て気持ちで作りました。^^



実際、「わかめ」「トマト」は体の余分な熱を取ってくれるので、
夏バテ気味のときや部活終わりの火照った姉さんにぴったり!

また、わかめにはむくみ解消やアンチエイジング効果も♡
女性にはうれしい限りなのですが、体の冷やし過ぎには注意が必要!

なので、「お酢」と「唐辛子(ラー油の含まれる)」で体の冷やし過ぎを防止しています。^^

何気に、トマトとお酢には血をサラサラにする効能があるので、美肌作りにもいいですよん♡




酸辣湯4


「簡単!手早く!」を重視したので、切りものはトマトだけに。
火を通さなくてもいい食材ばかりなので、加熱時間も短く、あっという間にできちゃいまーす!


ぜんぜん慌てへんしーとか食感楽しい方がいいなー
て場合は、千切りにした人参とか筍とかを加えても◎

食感楽しく栄養価もアップです!




作り方は、こんな感じ。



『トマトとわかめの酸辣湯風スープ』


【材料】(2人分)

・水 400cc

・トマト 1個

・カニカマ 20~30g(お好みの量)

・わかめ(乾燥) 4g

・卵 1個(ときほぐしておく)

・水溶き片栗粉(片栗粉、水、各大さじ1/2をよく混ぜ合わせたもの)

・ラー油 適量

<A>

・塩 小さじ1/4

・鶏ガラスープのもと、醤油、酢 各大さじ1/2



【作り方】




酸辣湯工程1


①鍋に水を入れて火にかける。わかめをたっぷりのお湯で戻し(2分)、ざるにあげて水気を切る。トマトは角切り、カニカマは食べやすくさいておく。


酸辣湯工程3


②鍋が沸騰したら<A>を加え、トマトの半量とカニカマを加えて2分ほど煮る。あくが出たら取り除く。一旦火を弱め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、火を強めてゆるいとろみをつける。


酸辣湯工程4


③スープが沸いた状態でぐるぐると混ぜ、そこに溶きほぐした卵を流し入れ、卵がふわっと浮き上がってきたら軽く混ぜて火を止める。


酸辣湯工程5


④わかめと残りのトマトを加えて混ぜ、味をみて足りなければ塩で調整する。器に盛りつけ、ラー油をお好みの量かける。(※冷たくして食べたい場合は、氷水を張ったバットなどで冷やすor粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やすようにする)



酸辣湯8



できあがり~。^^

作業時間はだいたい5分!猛ダッシュで!(←w)
めちゃ簡単!



ポイントは、
トマトの半量は軽く煮込み、残りの半量は火を止めてから加えること!

煮込んだトマトでうまみと甘みを引き出しつつ、生のトマトでフレッシュさと酸味を楽しむことができます。^^


 

酸辣湯11


トマトのフレッシュさ、伝わりますかぁ~?



酸辣湯13



ゆる~いとろみがいい感じ~♪



酸辣湯12



トマトのうまみと甘みがありつつ、
フレッシュさとさっぱりした酸味もあって~

カニカマのうまみもきいててわかめがつるん~
卵はふんわり~

おいしい~~~~♪





今回は、レシピの倍量作り、半分はできたて熱々を、
残りは冷蔵庫で保存し、翌日キリッと冷えたのをいただきました。

熱々もおいしいんやけど、
冷やしたスープが、姉さんにめちゃめちゃ好評でした♡
(私は冷えがコワイ年頃なので、なるだけ温かいのを食べるようにしていますw)


ちなみに。
姉さんはラー油が得意ではないので、ラー油なしで。
それでもばっちりおいしかったようで、姉さんガツガツ飲んで?(食べて?)ましたー。^^




酸辣湯7


これからの季節、頻繁に作ることになりそうな予感。^^





***


【薬膳メモ】


<わかめ>

腎を補う黒い食材。アンチエイジングに効果的。甲状腺のトラブルにもいいとされる。
体内の余分な熱をとってくれる。(※冷え性の人は食べすぎないよう、また、合わせる食材や調理法に気をつけること!)
余分な水分を排出する効能がある。→むくみ解消に。
血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。

 
<トマト>
夏が旬なので、体を冷やし、喉の渇きを止めてくれる働きがある。
(冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると、○。)
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。

<鶏卵>

体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。

血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。

脾・胃の機能を整え、強くしてくれる

 
<酢>
温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
→体内にたまった老廃物を排出する。 体力回復にも。



***



ほ助ちゃんが書いてくれた記事がご縁で、
時々やりとりさせていただくようになったばんしいさん が、
大葉のコチュみそ漬け 』をまねっこして下さりましたー!

ばんしいさんの記事はコチラ➡★


これ、以前から作り続けてるお気に入りの一品なので、
ほんまにすごくうれしいです。^^

ばんしいさん、お試しくださりありがとうございましたー!




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更新が遅くなってしまったけど、見に来て下さってありがとうございました!今日は山椒やら梅やらの仕込みに取り掛かりました。^^ 出来上がりが楽しみ~♪

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コメント

コメント一覧

    • 4. koh
    • 2016年06月19日 11:57
    • decoちゃん
      これ、絶対作る! 大好き酸辣湯。
      トマトもこれなら食べれる(笑)
      わかめも入って、ヘルシーだし♪

      酸っぱ辛は、昔苦手だったのに、今は大好き。
      大人になったのかな?
      ちびdecoちゃんは、大人だ~~~(^^)
    • 3. マムチ
    • 2016年06月16日 17:41
    • こんばんは~

      decoちゃん流スーラータンめっちゃ美味しそう♪
      トマトにワカメならお家にいつもあるので
      今度作ってみま~す(≧∇≦)
      これからの暑い時期にピッタリだね♪
    • 2. ばんしい
    • 2016年06月08日 22:29
    • 美味しそうだわ~と思いながら、画面を下へ下へとスライドさせていって。。。。
      最後のスプーンの写真のところで、あ~んと口を開けてしまっていることに気がついてしもた(笑)
      またまたご紹介コメントありやとです~(^^)/
      美味しかったよ~!!コチュジャン紫蘇ww
      最近コチュジャン使いすぎて切らしちゃったから、今日新しいの買ってきました(^^)ww
    • 1. akoakko
    • 2016年06月08日 20:22
    • あれ?スーランタンって本来何が入ってるんだっけ???
      味は分かってるんだけどなぁ~
      と考えたけど具材は思いつかず(笑)
      でもでも、トマトとワカメ絶対合う合う~~♪
      最初から、これが入ってたんじゃないの?ってくらいピッタンコ^_^
      むしろヘルシーで薬膳的にもdecoちゃんおすすめならこれで作りたい♪

      ちびdecoちゃん、スーランタン食べれるのお?
      大人だぁ^_^
      どんどんお姉さんになっていって
      成長にいつも親戚のおばちゃんのようにわくわくドキドキしてます
      今年は鴨の赤ちゃん見かけないんだよ~

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