こんにちは～。＾＾
チビの通う園は、お弁当ではなく給食なんですが、
なんせめちゃめちゃ偏食なんで、たいして給食を食べてこない。
園から帰るとすぐさま（なんならお迎え時に私の顔みるなり）
「ごはん！」とか「バナナ！」て叫ぶことが多かったりして。
昨日も家に帰るなり「おにぎり！」て叫び、
おにぎり渡したら、そっこうでかぶりつく！
がぶっと豪快に！
おにぎり持ってる「指」まで一緒にーーー！(°д°；)
（本人もびっくりしてかたまる）
痛っ！て泣くんかな？と思いきや・・・
「・・・指おいしい♡」
指味わってどーする。（ｗ）
そんなチビ、明日は初めての「遠足」です。
もちろん、お弁当持ちで。
ちゃんと食べてくれるかな・・・
（とりあえず指食べませんように・・・笑）
さてさて、
それでは、今日の一品いきまーす！
↑ 『厚揚げともやしのチンジャオロースー（青椒肉絲）風炒め』
またもやし。（ｗ）
どんだけもやし食べてんねん！て感じですが、
我が家におけるもやしの登場頻度は、リアルにこんな感じだったりします。
（あるいはもっと頻繁かも・・・。）
一応普段は、ここに載せるのを控えめにしてて。
でも今の時季は「梅雨の養生」って名目があるし、まぁいいかなぁ～と。（笑）
そんなもやしで作ったのは、
チンジャオロースー【風】の炒めもの。
ピーマン使ってる＆味付けがそれっぽいから、【風】。
お肉もたけのこも入ってないけども。（もはや別物？）
旦那が、「肉は？肉どこ？」てめっちゃ肉探してましたわ。（笑）
肉は入ってないけれど、
食感が楽しくて食べ応えバッチリ！
もやしとピーマンはシャキシャキ！
厚揚げつるりん～♪
いい感じのトロミがついてて、
味もしっかり絡んで、おいしい～♪
お酒にもほかほかご飯にも、よく合います♡
作り方は、こんな感じ。
『もやしと厚揚げのチンジャオロースー（青椒肉絲）風炒め』
【材料】（２人分）
・厚揚げ １枚
・ピーマン ３個
・緑豆もやし １袋
・片栗粉 大さじ１
・ごま油 大さじ１
＜A＞
・酒、醤油、オイスターソース 各大さじ１
・砂糖 大さじ1/2
・鶏ガラスープのもと 小さじ１
・おろし生姜 チューブで２ｃｍ
・おろしにんにく チューブで１ｃｍ
【作り方】
①ピーマンを細切りにする。＜Ａ＞を混ぜ合わせる。
②厚揚げをキッチンペーパーで押さえて表面の油を取り、細く切って（長さを半分に切り、厚みも半分になるように切ってから、５ｍｍ幅に切る）片栗粉大さじ1/2をまぶす。もやしを洗ってザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取って片栗粉大さじ1/2をまぶす。
③フライパンにごま油を熱し、厚揚げを加えて炒める（厚揚げ同士がくっつきやすいのでできるだけ離して広げる）。厚揚げがいい色に焼けてきたらピーマンを加え、お好みの加減に炒める。（しゃきしゃきorしんなり）
④もやしを加えてさっと炒め、＜Ａ＞を加えて全体に味を絡ませるように炒めたら、すぐに皿に盛りつける。
ポイントは、
厚揚げともやしのそれぞれに片栗粉をまぶしておくこと！
厚揚げにはしっかりと味が絡み、
もやしはシャキシャキに仕上がりまーす。＾＾
「もやし（緑豆もやし）」は体の余分な熱を取り、
体内の余分な水分や老廃物を排出する＝むくみを解消する効能があって。
梅雨時季に、めっちゃおすすめ！（耳タコｗ）
「豆腐」は体内の余分な熱を取り、失われた体の潤いを補い
過労やストレスで弱った体を、回復させてくれる効能があります。
（部活で疲れた姉さんにぴったりーーー!!）
ただ、梅雨時季はあまり体の冷やし過ぎもよくないので、
油で揚げた「厚揚げ」を使う＆体を温める「にんにく」「生姜」を加えることで、冷え過ぎを防止していまーす。＾＾
あと、血の巡りをよくする「ピーマン」は、「肝」や「心」にいい食材で、
抗酸化作用に優れ、美肌＆アンチエイジングにも効果的と言われてるので、
なんなら年中取り入れても～。＾＾
チンジャオロースーとはもはや別物と思われますが、（笑）
節約できておいしいので、おすすめです。
よかったら、お試しくださーい。＾＾
＊＊＊
【薬膳メモ】
＜豆腐（厚揚げ）＞
体内の余分な熱を取り、体の潤いを補って、口の渇きを鎮めてくれる。
消化吸収がよく、便通を整える効能があり、胃腸の弱い人にも。
過労やストレスによって弱った体を、回復させてくれる。
母乳の出をよくする効能もあるとされる。
（※豆乳は平性だけど、豆腐は体の熱を冷ます涼性、納豆は体を温める温性、と性質が違う）
＜ピーマン＞
血の巡りをよくしてくれるので、美肌に効果的。
「肝」に気が上ってめまいがしたり耳鳴りがするような症状を、落ち着かせてくれる。
「不安感」を鎮めてくれる。
胃腸の調子をととのえ、食欲増進にも。
抗酸化作用に優れ、アンチエイジングにも効果的とされる。
＜もやし（緑豆もやし）＞
体の余分な熱を取り、体内の余分な水分や老廃物を排出する。
初期の風邪のときや、二日酔いの解消にも。
＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動を整え、体力の回復にも。 （※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。）
＜生姜＞
体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。
＊＊＊
うれしい報告♡
chachaさん が、『もやしとひき肉のとんぺい焼き 』を作ってくれました！
その記事はコチラ➡★
このレシピ、めっちゃ家族も好きやしおすすめやったんでうれしい♡
chachaさんは、夕食や息子さんたちのお弁当を
毎日ブログで紹介してくれてるんですけど、
その品数の抱負さに、いつもほんまにびっくりなんです！
（文章のおもしろさにもｗ）
そして今回chachaさんが作ってくれたとんぺい焼きの、カタチのきれいさ・・・!!
マヨネーズぴゃーーの美しさ!!そして細さ!!
めっちゃおいしそう～～～≧(´▽｀)≦
わたしもこんな風に作りたい～～！（ガンバレｗ）
chachaさん、ありがとうございました～！！！
そして。
敬愛するほ助ちゃん が、『ささみときゅうりの北京ダック風春巻き 』を作ってくれました！
その記事はコチラ➡★
これもめっちゃ大好き＆おすすめレシピなので、うれしくて～♪
そして、ほ助ちゃんの写真はあまりに美しすぎて、心臓バクバク・・・
大好きなパクチー＆白髪ねぎも添えてあって・・・
おいしそうすぎるぅ～～～♡♡♡
（口元ゆるゆる、よだれタラーーン）
ずっと昔から（姉さんが幼稚園の頃から）こんな私を構ってくれて、
忘れずにいてくれるやさしいほ助ちゃん。
ほんまにありがとう～。＊＾＾＊（なんか恥ずかしいわ）
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今日も来て下さってありがとうございました～。＾＾ さっき天気予報チェックしたら、明日の天気がちょっとビミョー・・・。せっかくの遠足！初めての遠足！晴れますように～♪
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コメント
コメント一覧 (4)
肉なんざ入ってなくても美味しけりゃいいのよ！
もやしの炒め物はよく作りますが、厚揚げを合わせたことはないので、興味津々（＾＾）W
これ試してみます（＾＾）/φ(..)メモメモ
幼稚園は毎日お弁当だったから
毎日食べてくれる（好きなもの）しか入れなかったのと
今小学校の給食も
嫌いなものは無理に食べさせない？的なスタイルで
もう・・・6年の息子の偏食は「食わず嫌い王」と化してえげつないよ^^;
本当・・・
食に関してのしつけは100%失敗してしまっている私です。(T△T)
厚揚げ好き！
これならお肉なくてもOKよ！
もやしシャキシャキ♡
これでビール飲みたい♪
decoさん私の方こそリンクして頂きありがとうございます。
このもやしのも、めっちゃ美味しそう(#^^#)
いつも丁寧に作り方書いて下さるので、有難いです。
又参考にさせて下さいね。
そして、このもやしのもおいしそう・・・
私、もやしが大好きで、、
でも娘がもやし食べるとノドが痒くなるから、家族には出していないけど、たまに、お昼に１人でいるときとか、もやしが食べたくなるのに、買い出しに行くともやしの前を素通りしてしまう ^^;
今度こそ、もやしをー！