こんにちは~。^^
チビの通う園は、お弁当ではなく給食なんですが、
なんせめちゃめちゃ偏食なんで、たいして給食を食べてこない。
園から帰るとすぐさま(なんならお迎え時に私の顔みるなり)
「ごはん!」とか「バナナ!」て叫ぶことが多かったりして。
昨日も家に帰るなり「おにぎり!」て叫び、
おにぎり渡したら、そっこうでかぶりつく!
がぶっと豪快に!
おにぎり持ってる「指」まで一緒にーーー!(°д°;)
(本人もびっくりしてかたまる)
痛っ!て泣くんかな?と思いきや・・・
「・・・指おいしい♡」
指味わってどーする。(w)
そんなチビ、明日は初めての「遠足」です。
もちろん、お弁当持ちで。
ちゃんと食べてくれるかな・・・
(とりあえず指食べませんように・・・笑)
さてさて、
それでは、今日の一品いきまーす!

↑ 『厚揚げともやしのチンジャオロースー(青椒肉絲)風炒め』
またもやし。(w)
どんだけもやし食べてんねん!て感じですが、
我が家におけるもやしの登場頻度は、リアルにこんな感じだったりします。
(あるいはもっと頻繁かも・・・。)
一応普段は、ここに載せるのを控えめにしてて。
でも今の時季は「梅雨の養生」って名目があるし、まぁいいかなぁ~と。(笑)
そんなもやしで作ったのは、
チンジャオロースー【風】の炒めもの。
ピーマン使ってる&味付けがそれっぽいから、【風】。
お肉もたけのこも入ってないけども。(もはや別物?)
旦那が、「肉は?肉どこ?」てめっちゃ肉探してましたわ。(笑)

肉は入ってないけれど、
食感が楽しくて食べ応えバッチリ!
もやしとピーマンはシャキシャキ!
厚揚げつるりん~♪
いい感じのトロミがついてて、
味もしっかり絡んで、おいしい~♪
お酒にもほかほかご飯にも、よく合います♡
作り方は、こんな感じ。
『もやしと厚揚げのチンジャオロースー(青椒肉絲)風炒め』
【材料】(2人分)
・厚揚げ 1枚
・ピーマン 3個
・緑豆もやし 1袋
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 大さじ1
<A>
・酒、醤油、オイスターソース 各大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・鶏ガラスープのもと 小さじ1
・おろし生姜 チューブで2cm
・おろしにんにく チューブで1cm
【作り方】

①ピーマンを細切りにする。<A>を混ぜ合わせる。

②厚揚げをキッチンペーパーで押さえて表面の油を取り、細く切って(長さを半分に切り、厚みも半分になるように切ってから、5mm幅に切る)片栗粉大さじ1/2をまぶす。もやしを洗ってザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取って片栗粉大さじ1/2をまぶす。

③フライパンにごま油を熱し、厚揚げを加えて炒める(厚揚げ同士がくっつきやすいのでできるだけ離して広げる)。厚揚げがいい色に焼けてきたらピーマンを加え、お好みの加減に炒める。(しゃきしゃきorしんなり)

④もやしを加えてさっと炒め、<A>を加えて全体に味を絡ませるように炒めたら、すぐに皿に盛りつける。
ポイントは、
厚揚げともやしのそれぞれに片栗粉をまぶしておくこと!
厚揚げにはしっかりと味が絡み、
もやしはシャキシャキに仕上がりまーす。^^

「もやし(緑豆もやし)」は体の余分な熱を取り、
体内の余分な水分や老廃物を排出する=むくみを解消する効能があって。
梅雨時季に、めっちゃおすすめ!(耳タコw)
「豆腐」は体内の余分な熱を取り、失われた体の潤いを補い
過労やストレスで弱った体を、回復させてくれる効能があります。
(部活で疲れた姉さんにぴったりーーー!!)
ただ、梅雨時季はあまり体の冷やし過ぎもよくないので、
油で揚げた「厚揚げ」を使う&体を温める「にんにく」「生姜」を加えることで、冷え過ぎを防止していまーす。^^
あと、血の巡りをよくする「ピーマン」は、「肝」や「心」にいい食材で、
抗酸化作用に優れ、美肌&アンチエイジングにも効果的と言われてるので、
なんなら年中取り入れても~。^^

チンジャオロースーとはもはや別物と思われますが、(笑)
節約できておいしいので、おすすめです。
よかったら、お試しくださーい。^^
***
【薬膳メモ】
<豆腐(厚揚げ)>
体内の余分な熱を取り、体の潤いを補って、口の渇きを鎮めてくれる。
消化吸収がよく、便通を整える効能があり、胃腸の弱い人にも。
過労やストレスによって弱った体を、回復させてくれる。
母乳の出をよくする効能もあるとされる。
(※豆乳は平性だけど、豆腐は体の熱を冷ます涼性、納豆は体を温める温性、と性質が違う)
<ピーマン>
血の巡りをよくしてくれるので、美肌に効果的。
「肝」に気が上ってめまいがしたり耳鳴りがするような症状を、落ち着かせてくれる。
「不安感」を鎮めてくれる。
胃腸の調子をととのえ、食欲増進にも。
抗酸化作用に優れ、アンチエイジングにも効果的とされる。
<もやし(緑豆もやし)>
体の余分な熱を取り、体内の余分な水分や老廃物を排出する。
初期の風邪のときや、二日酔いの解消にも。
<にんにく>
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動を整え、体力の回復にも。 (※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。)
<生姜>
体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。
***
うれしい報告♡
chachaさん が、『もやしとひき肉のとんぺい焼き 』を作ってくれました!
その記事はコチラ➡★
このレシピ、めっちゃ家族も好きやしおすすめやったんでうれしい♡
chachaさんは、夕食や息子さんたちのお弁当を
毎日ブログで紹介してくれてるんですけど、
その品数の抱負さに、いつもほんまにびっくりなんです!
(文章のおもしろさにもw)
そして今回chachaさんが作ってくれたとんぺい焼きの、カタチのきれいさ・・・!!
マヨネーズぴゃーーの美しさ!!そして細さ!!
めっちゃおいしそう~~~≧(´▽`)≦
わたしもこんな風に作りたい~~!(ガンバレw)
chachaさん、ありがとうございました~!!!
そして。
敬愛するほ助ちゃん が、『ささみときゅうりの北京ダック風春巻き 』を作ってくれました!
その記事はコチラ➡★
これもめっちゃ大好き&おすすめレシピなので、うれしくて~♪
そして、ほ助ちゃんの写真はあまりに美しすぎて、心臓バクバク・・・
大好きなパクチー&白髪ねぎも添えてあって・・・
おいしそうすぎるぅ~~~♡♡♡
(口元ゆるゆる、よだれタラーーン)
ずっと昔から(姉さんが幼稚園の頃から)こんな私を構ってくれて、
忘れずにいてくれるやさしいほ助ちゃん。
ほんまにありがとう~。*^^*(なんか恥ずかしいわ)
****************************************
★お手数をおかけして申し訳ないのですが、日々の更新の、大きな励みになってますので、 お帰りの際、ぽちっと応援いただけると、すごーくうれしいです。 ^^(クリックしていただくと、このブログのランキングが上がる仕組みです)
今日も来て下さってありがとうございました~。^^ さっき天気予報チェックしたら、明日の天気がちょっとビミョー・・・。せっかくの遠足!初めての遠足!晴れますように~♪****************************************
コメント
コメント一覧 (4)
肉なんざ入ってなくても美味しけりゃいいのよ!
もやしの炒め物はよく作りますが、厚揚げを合わせたことはないので、興味津々(^^)W
これ試してみます(^^)/φ(..)メモメモ
幼稚園は毎日お弁当だったから
毎日食べてくれる(好きなもの)しか入れなかったのと
今小学校の給食も
嫌いなものは無理に食べさせない?的なスタイルで
もう・・・6年の息子の偏食は「食わず嫌い王」と化してえげつないよ^^;
本当・・・
食に関してのしつけは100%失敗してしまっている私です。(T△T)
厚揚げ好き!
これならお肉なくてもOKよ!
もやしシャキシャキ♡
これでビール飲みたい♪
decoさん私の方こそリンクして頂きありがとうございます。
このもやしのも、めっちゃ美味しそう(#^^#)
いつも丁寧に作り方書いて下さるので、有難いです。
又参考にさせて下さいね。
そして、このもやしのもおいしそう・・・
私、もやしが大好きで、、
でも娘がもやし食べるとノドが痒くなるから、家族には出していないけど、たまに、お昼に1人でいるときとか、もやしが食べたくなるのに、買い出しに行くともやしの前を素通りしてしまう ^^;
今度こそ、もやしをー!