こんにちは～。＾＾
わたくし、結構な頻度で打ったりこけたりつまずいたりします。
しかもそれは、年々ひどくなっておる。
たぶん、自分ではちゃんとやってるつもりでも、
実際は足がぜんぜん上がってないとか、よけるのが遅いとか、足元がみえてないとか、そういうことなのであろう。
昨日も、チビのおもちゃにつまづいてこけそうになり、
「きゃ～～～」て言うてしもたんです。
いつもなら、
「ぎゃーーー」とか
「げっっっ」とかやのに
昨日はなぜか
「きゃ～～～」になってしもて。口が勝手に女子っぽく。
（しまった…姉さんに聞こえたか?!(＠￣Д￣＠；)て焦った瞬間、
姉さんがすかさずひとこと。
姉「きゃ～がおそろしいほど似合わんなぁ～(￣∀￣)」
やっぱりしっかり聞かれてた!!
くぅぅ…なんも言い返せねぇ!!悔しいーー!!
よぉーし、「きゃ～～」が似合うオバチャンになったるわい!!
（・・・どうすれば。ｗ）
とりあえず、今日の一品いきまーす！
↑ 『わかめと人参の豆乳チヂミ』
生わかめが、とってもきれいで安かったので、
張り切ってたっぷりと買いました。
生わかめの一番好きな食べ方は、実は「かき揚げ」やったりします。
薬膳的にも、「油で揚げる」のは体を冷やさないおすすめの調理法なんです。
でもいかんせん・・・めんどくさい。（おい）
ついつい、油で「炒める」とか「焼く」方に流れがち。（笑）
揚げるよりお手軽で、それでいてちゃんとおいしくいただけます♡
てことで今回は、我が家の定番「豆乳チヂミ」に生わかめをＩＮ。
豆乳入りの生地はもっちり♡
生わかめは、肉厚で茎の部分はシャキシャキ！
風味も豊かでとってもおいしい～～！
人参も甘くて、おいしいです。＾＾
今回は、「生のわかめをさっと湯通しする」というひと手間をかけてますが、
手軽に塩蔵のわかめや乾燥わかめを使っても、もちろんＯＫ。
（私も普段は、乾燥わかめを使ってまーす。＾＾）
でもでもね、
今の時季は、やっぱり生のわかめが断然おすすめ！
「わかめって本当はこんなにも肉厚で食感のいい食べ物やったんやー！」
て、感動しますもん、毎年。（笑）
（乾燥わかめは便利やけど、どうしてもぺらんぺらんやからね～ｗ）
もしも、生わかめ使ったことないって方がいらしたら、
ぜひぜひ一度試してみてください！
お味噌汁にしても、酢の物にしても、炒め物や揚げ物にしても、
すっごくおいしいですから～。＾＾
てことで、わかめ入りチヂミの作り方です。
『わかめと人参の豆乳チヂミ』
【材料】（副菜としてなら４人分、主食としてなら２人分）
・生わかめ １００ｇ
・人参 1/3本くらい（４ｃｍ分くらい）
・ニラ ４～５本分
・片栗粉 大さじ１（※わかめに片栗粉をまぶしておく）
・ごま油 大さじ１
＜A＞
・薄力粉 ７０ｇ
・片栗粉 ３０ｇ
・水 ７０ｃｃ
・豆乳（無調整） ６０ｃｃ
・卵 １個
・昆布茶 小さじ1/2
＜たれ＞
・醤油、酢 各大さじ１
・砂糖 小さじ２
・白ごま 大さじ1/2
・おろしにんにく（チューブでOK） １～２ｃｍ分（お好みで調整）
・ラー油 お好みの量（辛いのが苦手な方はなしで）
②ボウルに＜A＞の材料を入れ、だまにならないようによく混ぜあわせる。
③人参は千切り、ニラは３～４ｃｍの長さにカットし水気をしっかり切る。わかめを食べやすい大きさに切り水気をキッチンペーパーでしっかり取り、片栗粉をまぶす。②のボウルに加えて軽く混ぜ、生地を３０分ほど冷蔵庫で寝かせる。（時間がないときはそのまま④へ）
④フライパンにごま油を熱し、中火に落として③を流しいれ、お玉の底やヘラでフライパン全体に具材を広げる。焼き色がしっかり付いたらひっくり返し、フライ返しで生地を ぎゅーっと生地を押しながら裏面も色よく焼く。
⑤まな板にスライドさせて取り出し、食べやすい大きさにカットする。＜たれ＞の材料を混ぜあわせ、チヂミに添える。
完成～。＾＾
材料切ったら生地と混ぜ合わせて、フライパンで焼くだけ！
すごく簡単で、お野菜もたっぷりとれて、食べ応えもあり！
豚肉入れたり、しらすや海老を入れたりすると、さらにおいしいです。＾＾
（入れてへんけどｗ）
「人参」は脾の機能を整えてくれ、脾胃の機能が未発達な子供におすすめ。
血を補い、肝の働きを整えてくれるので、貧血や目のトラブルの改善にも◎
「豆乳」は体の潤いを補い、過労やストレスによって弱った体を補強。
どちらも春におすすめの食材です。（耳にタコｗ）
そして。
「わかめ」は、腎を補う黒い食材でアンチエイジングに○
体内の余分な水分を排出し、むくみ解消＆デトックスにも○
冬の間に不要なものをためこんでしまってる今の体にすごくいい！
ただ、体を冷やしてしまうので、
【体を温める食材を一緒にとる】【油で加熱調理する】のがベター。
てことで、「ニラ」の登場！
「ニラ」は体を温め、血をサラサラにして巡りをよくしてくれます。
腎を補い、筋や腱をのびやかにする効能も～。（←いまのワタクシに必要な効能、笑）
今回は焼いてますが、油で炒めたり揚げたりすると、わかめがめちゃおいしい＆平性に近付けることができるので、おすすめでーす。＾＾
チヂミだけでも十分やけど、
簡単にできるスープとか添えたら、完璧やね！(°∀°)b
（画像のどこにも見当たらないのはなぜ。）
＊＊＊
【薬膳メモ】
＜ニラ＞
腎を補い、体を温め、血をサラサラにして、巡りをよくしてくれる。→冷え性に効果的
体内の老廃物や病邪を取り除く。→風邪のとき、また風邪の予防にも効果的
筋や腱をのびやかにする。疲労回復効果が高い
＜わかめ＞
腎を補う黒い食材。アンチエイジングに効果的。甲状腺のトラブルにもいいとされる。
体内の余分な熱をとってくれる。（※冷え性の人は食べすぎないよう、また、合わせる食材や調理法に気をつけること！）
余分な水分を排出する効能がある。→むくみ解消に。
血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
＜人参＞
脾の機能を整え、胃などにある消化しきれていないものを取り除く効能がある。
→脾胃の機能がまだまだ未発達な子供の、消化不良にいいとされる。
血を補い、肝の働きを整え、貧血や、目のトラブルを改善する。
→疲れ目、かすみ目などの視力の不調（＝明目）や、夜盲症、ドライアイにも。
★成長期の子供や、パソコンをよく使う方に、おすすめの食材！★
＜豆乳＞
体の潤いを補うので、口の渇きや咳を鎮めてくれる。
便通をととのえ、美肌にも。母乳の出をよくするともいわれる。
過労やストレスによって弱った体を補強する。
（※豆乳は平性だけど、豆腐は体の熱を冷ます涼性、納豆は体を温める温性、と性質が違う）
＜鶏卵＞
体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。
血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。
脾・胃の機能を整え、強くしてくれる。
＜ごま油＞
腸を潤すので、便秘を解消してくれる。お肌にも潤いを与える。→美肌に。
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。
＜酢＞
温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
→体内にたまった老廃物を排出する。 体力回復にも。
＜白ごま＞
潤いを補うので、皮膚に潤いを与え、便秘の解消にも。
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