こんにちは～。＾＾


昨日、えげつない量の荷物を抱えて帰宅した姉さんをみて、
（もう荷物整理かぁ…）とちょっとしんみりした気分になりました。

お道具箱とかいままで書いた絵のファイルとか、
なんやかんやとどっさり持って帰ってきたんやけど、
なんとその中に、「卒業アルバム」があるやないかーい！


私「え、なんで？卒業式の日にもらうんちゃうのん？」
姉「当日は記念品とか他にいっぱいもらうもんあるから、卒アルは先らしい。」




・・・マジか。(＠￣Д￣＠；)



卒業アルバムっていえばさ、
卒業式の日にもらって家帰ってから１ページ１ページめくりながら思い出と感慨に浸るもんちゃいますのん？



なんか解せんわ・・・

でも・・・でも・・・めちゃ見たい。(￣∀￣)



てことで、早速姉さんと2人で卒アル見ました。
感慨に浸るというよりむしろ、ワイワイキャーキャー異様な盛り上がりで♡（笑）


卒アルの話いろいろあるんですけど、長くなりそうなのでまたにして。
早速、今日の一品いきま～す！


今日はまたまた豆乳を使った料理。しつこくてすみません！
でも安心してください、今日で最後ですよ！（明日が締切なのでｗ）

ほんとはもっといろいろ作ったんやけど、アップがぜんぜん追い付かず。(･Θ･;)
最近作った中から一番のおすすめ料理で〆ようと思いまーす。








↑　『チキンときのこのホイル焼き＊豆乳バターぽん酢』


てか、こっちの画像と・・・

こっちの画像・・・どっちがおいしそうやと思う？（聞くなｗ）

お肉のぶ厚さと皮の焼き加減が違うんやけど、
食べればどっちもおいしいんやけど、見た目の違いが気になって・・・てそんなんどーでもいいですね。（笑）



とにかく見た目はめちゃ地味ですが、
ほんまにめっちゃ簡単でおいしいです！（と思います）


包丁もまな板も、フライパンも必要なし！
代わりに、キッチン鋏・アルミホイル・オーブントースターがあればＯＫ。

「キッチン鋏で材料を切ってホイルで包んでトースターでチン！」
はい、完成～～。＾＾

（※包丁・まな板・フライパンで作ってももちろんOKです）


準備にかかるのはほんの１～２分、あとはトースターにおまかせでラクチン♪
焼きあがるまで２５分くらいかかっちゃうけど、その間に他のお料理作ったり洗濯物たたんだりいろいろできちゃいまーす。＾＾





 

鶏肉のうまみ、きのこのうまみ、豆乳のうまみ、
そして、バターのコク、ぜーんぶ合わさってうまうま♡
ぽん酢のおかげでさっぱり、しつこくなーい♡

例えていうなら、
「チキンのクリーム煮」と「ぽん酢チキンステーキ」を足して２で割ったような？（余計わかり辛い）


「コクうまだけどさっぱり」そんな感じのお味です。＾＾







鶏肉は、皮パリッ！

 



ふっくらジューシーで、肉汁じゅわー♡
きのこはぷりっと、うまみたっぷり♡

『チキンときのこのホイル焼き・豆乳バターぽん酢』

【材料】（２人分＊ホイル焼き２つ分＊）

・鶏もも肉　大１枚（４００ｇ）

・しいたけ　４個

・舞茸　１パック

・しめじ　1/2パック（※きのこはお好みのものでＯＫ）

・塩　小さじ1/4

・ブラックペッパー　少々

・オリーブオイル　適量

・バター　２０ｇ

 ＜Ａ＞

・キッコーマン「おいしい無調整豆乳」　１２０ｃｃ（大さじ８）

・ぽん酢　３０ｃｃ（大さじ２）

・みりん　大さじ１

 【作り方】

①鶏肉を半分に切り、ぶ厚いところは開き、分量の塩をすりこむ。舞茸・しめじは石づきを落として小房に分け、椎茸は半分に切る。（※すべてキッチン鋏でやると、包丁・まな板いらずです♡）＜A＞を混ぜ合わせておく。

②アルミホイルに薄くオリーブオイルを塗っておく。鶏肉を皮目を上にして置き、表面にオリーブオイルを薄く塗ってブラックペッパーをふる。（※これを２つ作ります）

③ホイルでぴっちり包み、２２０度に予熱したオーブントースターで１５分焼く。一旦取出し、ホイルを開く。（※この段階ではまだまだ生焼けです）

④汁気が流れ出ないように箱状に形作り、鶏肉の周りに豆乳ソースを回し入れ、きのこも並べる。鶏肉の上にバターを乗せて、８～１０分ほど焼く。皮目に焼き色が付いてパリッとしたらOK。  

ハイ、でけたー！

お肉を食べやすい大きさにカットしてホイルの中にもどしておいてあげると、食べやすいと思います。（結局ここで包丁を使うｗ）

（あるいは、ホイルの中身をザーッとお皿に移し、ナイフとフォークを添えるっていうのも手。(￣∀￣)




焼き時間は、トースターの種類やお肉の厚みなどによって前後すると思うので、
お肉の様子をみながら調整してくださーい。

ちなみに我が家のトースターの場合は、
１５分（包んだ状態）＋８分（ホイルを開いた状態）＝２３分って感じです。（※２２０度に設定）



お肉をふっくらジューシー＆皮パリっに作るポイントは、
●１５分～２０分間はアルミホイルで包んで蒸し焼きにする（ここで８割くらい火が通ってる状態にする）
●そのあと、きのこ・豆乳ぽん酢・バターを加え、ホイルを開けた状態で焼く（ここで皮をパリッと焼き上げ、完全に火を通す）

もしかしたら、

焼きあがったとき「ソースの豆乳が分離してるー!!∑(ﾟДﾟ)ｶﾞﾋﾞｰﾝ」
てことがあるかもしれないけど、慌てなくても大丈夫。

お肉を取り出して、ソースをスプーンで混ぜ混ぜすればＯＫでーす。（笑）

効能についても～。

「鶏肉」は、疲労回復したいときや成長期のお子さまに◎。

「バター」は気・血を補い、体を潤し、五臓の働きを高めてくれる食材。

「きのこ」は秋のイメージが強いですが、秋だけじゃなく年中食べたい優秀な食材。

なぜなら年中安いから。（つい本音が、笑）

なぜなら腸内環境をととのえ免疫力を上げてくれるから！

 きのこ、モリモリ食べるべしー！

あ、それから、

今回使った豆乳はコチラです。





キッコーマンの「おいしい無調整豆乳」。
大好きなやつです。＾＾

  

 


卒業式まであと二日。
姉さんよ、しっかり食べて元気に式に出ておくれー！




豆乳料理レシピ

＊＊＊

【薬膳メモ】

＜鶏肉＞

脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。

＜椎茸＞

気を補い、免疫力を高めてくれる。

生活習慣病の予防やガン予防にも効果があるといわれている。 （※天日に干した方が、栄養価がアップする）

＜舞茸＞

気を補い、免疫力を高めてくれる。

生活習慣病の予防にも効果あり。

食物繊維が豊富で、腸内環境を整えてくれる。→美肌に

＜しめじ＞

血を補ってくれるので、貧血や、肌荒れなどに。→美肌に○。

高血圧にもいいとされる。

便通を整え、便秘を解消する。ガン予防にも効果があるといわれている。

＜豆乳＞

体の潤いを補うので、口の渇きや咳を鎮めてくれる。

便通をととのえ、美肌にも。母乳の出をよくするともいわれる。

過労やストレスによって弱った体を補強する。

（※豆乳は平性だけど、豆腐は体の熱を冷ます涼性、納豆は体を温める温性、と性質が違う）

＜バター＞

気と血を補い、体を潤し、五臓の働きを高めてくれる。

→喉や肌の乾燥を改善、便秘の解消、疲労回復に。

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