こんにちは～。＾＾
寒いですね～。
寒いですね～。
ほんとうに寒いですね～。（くどい）
「寒い寒い」て連呼してたら、
ついにチビが「さむい」と言えるようになりまして！
外に出て寒風をあびると、
顔をくしゃくしゃにして「…さぁむぃ」（おじいちゃんｗ）
（くどさが役立つこともあるんやね、笑）
もうすぐ中学生になる姉さんは、
寒さにめっちゃ強かったのに、すっかり寒がりさんになりまして。
あったかいお茶を入れると幸せそうに、
「（・・・ずずぅぅ）おいしぃわぁ♡」（おばあちゃんｗ）
いつの間にか、
じいちゃんばあちゃん集団になってる～!!
・・・こりゃいかん。（笑）
↑ 『長芋とほうれん草のとろとろチキントマトシチュー』
体がぽかぽかあたたまる、
とろとろ～なチキントマトシチューを作りましたよーん。＾＾
これ、ルウなしです!!
そしてこれ、長芋とほうれん草がたっぷりで、
元気100倍!!
若返り効果もすごいんです!!（ｗ）
「鶏肉」は、脾と胃を温め働きを高め、成長・発育を助けてくれる食材！
てことで、成長期のお子さんにおすすめ！
「長芋」は胃腸の調子を整え、体を潤し、腎を補い滋養強壮にも！
てことで、体力回復・美肌・アンチエイジングに効果的！
「ほうれん草」は血を補い、「トマト」は血の巡りをよくしサラサラにしてくれる！
てことで、貧血や目のトラブル、美肌にも効果的！
（ついでにいうと、白ワイン・牛乳も美肌に効果的）
ほうれん草もトマトも体を冷やすので、
体を温める「玉ねぎ」「にんにく」と一緒にとって、冷え防止！
てことで、
「元気100倍＆若返り!!」あーんど美肌にも♡
老若男女、みんなにうれしい一品です♡ﾉﾎﾎ～(´0ﾉ｀*)
作り方は、こんな感じ～。
玉ねぎはスライス、長芋は５ｍｍ幅の半月切りに、ほうれん草は塩ゆでし、食べやすい長さに切っておく。鶏肉は一口大にカットし、下味をもみ込み薄力粉をふる。
厚手の鍋（ストウブ使用）に、オイル＋にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら取り出す。
鶏肉の両面を焼いたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら薄力粉を加えてしっかり炒める。（※焦げないよう注意！）
水、白ワイン、カットトマトを加え、煮立ったらアクを取り、ローリエを入れてぴっちりフタをして弱火で１５～２０分コトコト煮込む。
玉ねぎがとろっとやわらかくなったら長芋を加える。
長芋に火が通ったら（３分ほど）ローリエを取り除き、牛乳を加えてふつふつ・・・となってきたら調味する。
ほうれん草を加えふつふ つ・・・の火加減で（ぐらぐら煮立たないように気をつけて）、ほうれん草をあたためる。最後にバターを加えて混ぜ、火を止める。
完成ーーー!!
作ってすぐに食べない場合は、ほうれん草は入れないようにしてくださーい。
食べる前に（温め直すときに）入れて仕上げた方が、断然！色よくおいしく仕上がりまーす。＾＾
鶏肉やわらか～長芋ホクホク～
ルウなしでもとろとろ～♪
トマトが主張しすぎることなく、
ほどよい酸味とコクがあって、本当においしい～。＾＾
隠し味の「味噌」と仕上げの「バター」が、いい仕事してくれてます！
パンにもご飯にも、とってもよく合うんですよ～。＾＾
姉さんは、ほうれん草が得意じゃなくって、
お浸しとかはめっちゃ文句ぶーぶーなんやけど、
トマトシチューに入れると、おいしいおいしい～ってパクパク食べてくれる～！
なので、
ほうれん草が苦手なお子さまでも、もしかしたらいけるかもしれません～。
よかったら、お試しくださいませ。＾＾
（まずはほうれん草、少量から。笑）
これで、
じーちゃんばーちゃん
【薬膳メモ】
＜鶏肉＞
脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。
＜長芋＞
胃腸の調子を整える。
体の潤いを補うので、肺も潤して丈夫にし、お肌の潤いも補って美肌効果も。
腎を補って滋養強壮にもいいとされ、体力回復にも。→アンチエイジング効果大！
＜ほうれん草＞
血を補い、体の潤いを補う効能がある。→貧血やドライアイ、目の疲れなどに。便秘の解消にも。
体の余分な熱を取り、また不安感などを軽減する効能もある。
＜玉ねぎ＞
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。 →美肌に。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。
＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動を整え、体力の回復にも。
（※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。）
＜トマト＞
体を冷やし、喉の渇きを止めてくれる働きがある。
（冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると、○。）
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。
＜白ワイン＞
体の潤いを補う。
気のめぐりをよくし、脾を補ってくれる。リラックス効果もあり。
＜牛乳＞
潤いを補い、乾燥肌や、便秘の改善に効果的。→美肌に。
カルシウムが豊富で、骨や歯を丈夫にし（骨粗しょう症にも）、イライラ解消にも。
体力を回復する効果も。
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『長芋とほうれん草のとろとろチキントマトシチュー』
【材料】（４人分）
・鶏もも肉 ４００ｇ
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・薄力粉 大さじ２
・オリーブオイル 大さじ１
・にんにく（つぶしたもの） 1/2片分
・玉ねぎ 1/2個
・長芋 ７～８ｃｍ分くらい
・ほうれん草 １束・ローリエ １枚
・牛乳 １００ｃｃ
・バター １０ｇほど
＜A＞
・水 ４００ｃｃ
・白ワイン ５０ｃｃ
・カットトマト（紙パック・瓶詰・缶詰めなど） ２００ｃｃ
＜B＞
・塩 小さじ1/2
・顆粒コンソメ 大さじ1/2
・砂糖 小さじ１
・味噌 小さじ１（味噌によって塩気が違うので、まずは小さじ1/2入れて様子をみつつ足してね）
【作り方】
①玉ねぎはスライス、長芋は５ｍｍ幅の半月切りに、ほうれん草はさっと塩ゆでして水にさらし、ぎゅっと絞って食べやすい長さに切る。鶏肉は一口大にカットし、ビニール袋に塩＋こしょうとともに入れてもみ、薄力粉大さじ１も加えてしゃかしゃかふって全体に粉を馴染ませる。
②厚手の鍋（ストウブ使用）に、オイル＋にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったらにんにくを取り出す。
③鶏肉の余分な粉をはたいて②に入れ、両面を焼いたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら薄力粉大さじ１を加えてしっかり炒める。（焦げないよう注意！）
④③に＜A＞を加え、煮立ったらアクを取り、ローリエを加えてぴっちりフタをして弱火で１５～２０分コトコト煮込む。玉ねぎがとろっとやわらかくなったら長芋を加える。
⑤長芋に火が通ったら（３分ほど）ローリエを取り除き、牛乳を加えてふつふつ・・・となってきたら、＜B＞を加えて調味する。ほうれん草を加えふつふつ・・・の火加減で（ぐらぐら煮立たないように気をつけて）、ほうれん草をあたためる。バターを加えて混ぜ、火を止めて完成。
＋＋＋ご飯ｏｒパンと一緒にどうぞ～♪＋＋＋
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コメント
コメント一覧 (5)
これとっても美味しそうで、ぜひ真似させて頂きたいと思いました(*˘︶˘*).｡.:*♡
美味しそうなお料理ばかりで、勉強になります。
いつも更新楽しみにしています♡
これ、めちゃくちゃ温まりそうで、美味しそうだわ♪
山芋をスープにしちゃうなんて！！！
そうなんだよね。。。胃と五主の肌肉に繋げなくては！
ホルモンバランスにもいいんだよね？
ストウブないけど、挑戦してみたいと思います(*^^)
さすがです！
帰宅したばかりで冷え冷えなの～
誰もまだ帰宅してないから部屋も冷え冷え（笑）
両手でカップ包み込んでハフハフしながら食べたいよー^_^
テーブルの向かいにdecoちゃんが微笑みながら座っててくれたら尚嬉しい
長芋ホクホクでしょお？
いいねいいね～
最近胃腸の調子が、って言ってる家族が私含めて3人
あ、私は飲み過ぎなのかも(^^;;
長芋にそんな効能があるとは知らなかったわ～
明日は長芋買ってこよー
decoちゃんのブログ見た人がきっと長芋と鶏肉とトマトを買うから
売り切れてたらどうしよー
頑張ってゲットしてきます( ´ ▽ ` )ﾉ
長芋をとろみに生かすのいいアイデアだし、これなら長芋苦手なうちの旦那も気づかず食べてくれそう！(笑)
味噌バターが隠し味なのもそそられるぅ～♪