こんにちは～。＾＾
相変わらず寒いですね～
ここで一句。
「着ぶくれて ダルマと見まがう この体」（by deco）
しかし本当に気がかりなのは、
着ぶくれではなく、お正月にためこんだアレやコレ。
・・・なかなか出ていきそうにない。(￣ー￣；
でもまぁまだまだ厚着やし～（･ε･)
て悠長に思ってたけど・・・
よく考えたら、
もうすぐ卒業式やら入学式があるじゃない!!
このままじゃあ、入る服がないじゃない・・・!!（切実すぎる問題）
マジメにデトックスせなアカーーーン!!
てことで、
こんなん作ってみましたのーーん。
↑ 『ごぼうの梅干し煮』
お正月明けのばびさんブログで紹介されていたもの を、真似っこして作ってみました。
これ、体内の老廃物を洗い流してくれるらしいです～!!!
材料は、「ごぼう・梅干し・水」の３つだけ!!
作り方は、この３つをお鍋に入れて水を足しつつ火をつけたり止めたりしつつ７時間以上（!!）かけてひたすらじっくり煮込むだけ!!
お出汁も調味料もなしで、
「水とごぼうと梅干しだけをひたすら煮込む」というシンプルさにぐぐっと心惹かれ～♡
そして!!
これを食べたばびさんが、
ごぼうの甘さにびっくり＆お腹の調子がいいと書かれていたことに、これまたぐぐーーーっと心惹かれ～♡
よっこらしょっと、作ってみました～。＾＾
たぶんこれ、
「７時間以上煮込む」というのがミソやと思うんやけど、
ガス代が気になってしまったので、（出た!!貧乏性～ｗ）
【厚手の鍋（ストウブ）使用＆バスタオルで包んで保温調理】という作戦をとることで、
「実質の煮込み時間＝２時間」に収めて作ってみました。（必死か、笑）
（※分量＆作り方をキチンとお聞きしてなかったので（聞いとけよ!!）、自分勝手に作っています。ｽﾐﾏｾﾝ!!汗）
【材料】（作りやすい分量）
・牛蒡 ２本
・水 ４００ｃｃ
・梅干し（はちみつ入りの酸味のやわらかなもの使用） ２～３個
【作り方】
①牛蒡はたわしできれいに洗い、乱切りにして酢水にひたしてあく抜きをする。水でさっと洗ってざるにあげる。梅干しに切り込みを入れておく。
②厚手の鍋（ストウブなど）にすべての材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてフタをして１時間ほど煮込み、フタをしたまま放置。（※バスタオルで鍋ごと包み、保温調理）
③水が少なくなってるので、水を２００ｃｃ追加。火を付け沸騰したら弱火にし、１時間ほど煮込む。牛蒡になんの抵抗もなくすぅーーっと竹串が通るくらいにやわらかくなっていればOK。（まだなら再びバスタオルで包み保温調理に入ります、笑）
できあがり～。＾＾
正解かどうかはわからないし、
セコイ作り方になってしもたけど、（笑）
これ、ほんとうにおいしいです!!
ばびさんのおっしゃる通り、ごぼうが甘くておいしくて～♪
出汁も調味料も入れてないのに、おいしいの。
梅干しが、ごぼうの甘みとうまみを引きだしてくれてるんだろうな～と思います。＾＾
そして、
じっくり煮込んだごぼうさんは、おそろしいほどやわらか～い♪
繊維もまったく気にならないほど～!!なんなら歯いらんかも～!!（←言い過ぎですｗ）
これ、もしもちゃあんと７時間以上煮込んだら・・・
いったいどんなお味になるんやろう・・・ﾜｸﾜｸ♡
今度はもっとじっくり腰をすえて、取り組んでみたいです。＾＾
（でもガス代…（￣▽￣） ←まだ言う
「梅」は胃腸の調子を整え、疲労回復効果があり、アンチエイジング効果も期待できます。
「牛蒡」は、「腎」を補う「黒い」食材に属し、アンチエイジングや虚弱体質改善にいいとされ、
「寒性」で体内の余分な熱を取るので、炎症を鎮めたり解熱にも◎、熱をもった腫れ物・できものなどにもいいとされています。
また、食物繊維が豊富で、腸にたまった不要な老廃物もすっきり排出!!デトックスーー!!
というわけで。
たっぷり作り置きしておけば、
こまめにデトックス＆アンチエイジング対策ができちゃいますよーん。＾＾
ばびさん 、素敵な一品を教えてくださりありがとうございましたー！！
春までに、
ちまちまデトックス＆アンチエイジング頑張ろう～っと。＾＾
＊＊＊
【薬膳メモ】
＜牛蒡＞
「腎」を補う「黒い」食べ物。アンチエイジングや虚弱体質改善にいいとされる。
「寒性」で体内の余分な熱を取り、炎症を鎮めたり解熱に◎。
また、熱をもった腫れ物・できものにも。母乳不足にもいいとされる。
（※冷やし過ぎに注意し、合わせる食材や調理法に気を付ける！）
＜梅＞
胃腸の調子を整える。食欲を増進させ、疲労回復や、老化防止も期待できる。
口や喉の渇きを癒し、咳や喉の詰まった感じの緩和したり、汗など出すぎるものを押さえる効能がある。
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コメント
コメント一覧 (8)
でも、時短必須の私には2時間でもちょっと辛いかな(＞人＜;)
でもでも、これは絶対好きな味だなー、作りたいー、食べたいー。
こんにちは。
これ、絶対作りたーい♪
牛蒡大好きだし、最近、よく梅干しを食べるのでいい組み合わせ(^^)
冬の牛蒡って、本当に身体にもいいですよね～
これ、絶対作りますね。
今からコレ作る～❤︎
お弁当の一品に活躍してくれるはずっ
が、なんかおいしそうですね。
炊飯器でも保温と繰り返しすればいけるかなあ。
ごはんにあいそうですね♪
保温することで加熱時間を減らすのは、ケチでもなんでもないわー！倹約家なのよ♡ ステキです。
ごぼうと うめぼし。
よし、メモメモです。
ご紹介いただきありがとうございます(・∀・)人(・∀・)
嬉しいです
材料三つなのに美味しすぎて
ビックリぽん
薬膳メモ φ(．．)しまーす
あたしもこの春はついに入学式があるの！
こんな体で行けない(;つД｀)
ほへぇ！
材料3つだけ！あたしもそうゆうわかりやすい料理大好き！
うんうん、長時間煮込むのって絶対美味しそうなんやけど、ガス代とか気になってまうのあたしも！
しかも今ストウブ使いたい症候群やしちょうどええかも(￣▽￣)
ばびさんとも繋がってたのねーー
ヽ(･∀･)ﾉ ﾜﾁｮｰｲ♪
そーそー
アタシもね
この子
作ってみたみたーーー
ヽ(･∀･)ﾉ ﾜﾁｮｰｲ♪
つか
あんま煮込まないで
アタシはサクッと煮込んだだけだったけどｗ
(๑≧♉ฺ≦)テヘッ♡