こんにちは~。^^
夕べ寝る前に、布団に寝転がって姉さんとしゃべってたときのこと。
(チビはすでに夢の中~)
なんとなくクリスマスケーキの話になって、姉さんが言いました。
姉「プロブレムなケーキが食べたいなぁ~」
(注:プレミアムなケーキが食べたいなぁ~と言ってるつもり)
プロブレムなケーキ。
プレミアムなケーキ。
・・・だいぶ意味が違う。(w)
しかも。おまけに。アクセントが。
プロブレムのはずが、プロブレムになってるし。
・・・だいぶおもろいぞ。(ww)
でも、ある意味合ってるかも。
だいたい作るといつも失敗して「問題のあるケーキ」になるからね~
て、そんなケーキが食べたいわけちゃうわ!(笑)
今年はプレミアムなケーキが作れるといいなぁ。( ´艸`)
さてさて。
えらい寒いなぁと思いつつ、
今朝チビと外に出たら、目の前にチラチラと白いものが。(たぶん白髪ではない)
そりゃあ寒いはずやわな。(=◇=;)
気が付けばクリスマスまでもう1ヵ月切ってるんやもんね~
びっくりですわ。(ボーっとしてたら年明けてそう。(=◇=;)
ブログにアップするのも、
そろそろクリスマスっぽいお料理がいいよね~
てことで、
今日は、こんな感じの一品いきまーす!
↑ 『クスクスとスモークサーモンのアボカドカップサラダ』
たっぷりのお野菜とスモークサーモンとクスクスを和えて、
アボカドカップに詰めました~。
色合いが、クリスマスにぴったりではないかしら~と。^^
・・・えっ?
オシャレな上に手が込んでるように見えるって?(誰も言うてへん)
ぜんぜんそんなことないんよ~(うれしそうに否定する)
野菜は切るだけ、ドレッシングは混ぜるだけ、
クスクスは熱湯をかけて放置するだけ。
「切って和えるだけ~」の簡単サラダやねんでぇ~。(うれしそう)
作り方は、こんな感じ。
ボウルにクスクスを入れ、熱湯をまわしかけてスプーンで混ぜる。
こんな感じ。
ここに、お皿などをかぶせて蒸らし(10分ほど)、冷まします。
スプーンでほぐすと、こんな感じ。
クスクスを蒸らしてる間に、ドレッシングと野菜を準備しておきま~す!
ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜます。
セロリ、紫玉ねぎは5mm角くらいに、ミニトマトは6等分に切る。
アボカドは縦半分に切って種を取り、スプーンを皮と実の間に入れて皮に沿ってぐるりと回し、皮と実を分け、実を1cm角に切る。(すぐに食べない場合はレモン汁を少々ふって色止めする)
切った野菜をドレッシングのボウルに入れる。
スモークサーモン、ほぐしたクスクスも入れてやさしく和え、アボカドカップに盛りつける。
とにかく、簡単です。^^
アボカドをくり抜く前に、
カップの底になる部分が平らになるように皮を削いでおくと、安定がよくなりますよ~ん。
やわらかくて濃厚なアボカドとスモークサーモン、
香りがよくしゃきしゃきとしたセロリとオニオン、
もちもち?ぷちぷち?(表現ムズい)な独特の食感のクスクス、
トマトの酸味に、チーズ風味のドレッシング。
これはもう、女子ウケ間違いなしやー!
(そして男子ウケはビミョーw)
がしかし。
具材がたっぷりすぎて、アボカドカップに全部はおさまりきらんかったという~(残念、笑)
残った分は、フツーにお皿に盛って食べましたYO!
入れるお野菜とかクスクスの量とかは、
お好みで変えていただいてぜんぜんオッケー。
量を増やす場合は(増やすんかい)ドレッシングも増やしてくださいね~ん。
合わせるお野菜は、食感のいいものがおすすめです。
アボカドを筆頭にやわらかいものが多いので~
今回は、食感も香りもいいセロリ&レッドオニオンを使ってますが、(苦手な人には地獄)
きゅうりとかパプリカなんかもいいよね~
ちなみに、クスクスは、
この間姉さんと買い物に行ったときに、カルディーで買いましてん。
たっぷり500g入りやから、これからバンバン使う予定~!
(クスクス料理がたびたび登場する予感~)
最後になりましたが効能について。
ひとことで表現するとしたら、
「ザ★美肌祭り」。(安っぽ~い)
サーモンは、気・血ともに補い、巡りもよくするので、美肌や冷え性の改善などに効果的。
脾・胃をあたため、胃腸の働きもよくしてくれます。
また、抗酸化作用があり、アンチエイジング効果も期待できます。
アボカド、セロリにはデトックス効果があり、
玉ねぎ、トマトは血の巡りをよくしてくれる、
チーズ、オリーブオイル、はちみつは肌を潤し、
酢は血をきれいにして巡りをよくしてくれる!!!
ぜぇーーんぶ美肌作りに効果的♡ ワオッ!!
北風でお肌カサカサカピカピにならないように、
内側からしっかりケアしていきましょ~~♪
ク~リ~ス~マスキャロルがぁ~
な~が~れ~る頃にはぁ~
君の肌のこたえも~きっと出ている~だ~ろう(by稲垣潤一)
・・・どうしても歌いたかった(w)
***
【薬膳メモ】
<アボカド>
気を補い、疲労回復にいい。
おなかの調子を整えてくれる。→デトックスに。→美肌に○。
気・血ともに補い、めぐりをよくする。→冷え性の改善や、美肌に○。
脾・胃をあたため、胃腸の働きをよくする。
抗酸化作用があり、アンチエイジングに。
<玉ねぎ>
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。 →美肌に。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。
<セロリ>
体の熱を取り、体の中で、上に上がった「気」をおろしてくれる働きがある。
その特有の香りには(これが苦手な方が多いと思うんだけど・・・)ストレスを和らげる効果がある。
肝をととのえるので、目のトラブルにも、いいとされる。
食物繊維やカリウムも豊富→デトックスに最適。→美肌に○。
(※茎よりも「葉」に薬効成分が高いので、「葉」も一緒に食べた方がいい)
<トマト>
夏が旬なので、体を冷やし、喉の渇きを止めてくれる働きがある。
(冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると、○。)
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。
<チーズ>
体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。
肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。
腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。
<オリーブオイル>
潤いを補う→肌の乾燥や、喉・鼻の乾燥や痛みをやわらげる→美肌に○
<酢>
温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
→体内にたまった老廃物を排出する。 体力回復にも。
<はちみつ>
肺、腸、皮膚を潤し、から咳や便秘、皮膚の乾燥にいい。→美肌に○。
脾と胃を補い、食欲不振や胃痛、腹痛、疲労回復にいい。
(※1歳未満の赤ちゃんにはNG。)
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『クスクスとスモークサーモンのアボカドカップサラダ』
【材料】(2人分)
・クスクス 大さじ3
・熱湯 大さじ3
・アボカド(完熟) 1個
・スモークサーモン(切り落とし) 40~50g(お好みの量で)
・紫玉ねぎ(レッドオニオン) 1/8個分
・セロリ 5cm分
・ミニトマト 1~2個
<A>
・オリーブオイル 大さじ2
・りんご酢(なければ米酢) 大さじ1と1/2
・粉チーズ 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・塩 小さじ1/3
【作り方】
①ボウルにクスクスを入れ、熱湯をまわしかけてスプーンで混ぜ、お皿などをかぶせて蒸らす(10分ほど)。→冷ましてスプーンなどでほぐす
<クスクスを蒸らしてる間に以下を作業する>
②ボウルに<A>を入れてよく混ぜる。セロリ、紫玉ねぎを5mm角くらいに、ミニトマトは6等分に切る。アボカドを半分に切って種を取り、スプーンを皮と実の間に入れて皮に沿ってぐるりと回し、皮と実を分ける。実を1cm角に切る(すぐに食べない場合はレモン汁を少々ふって色止めする)。切った野菜をドレッシングのボウルに入れる。
③②にスモークサーモン、①を入れてやさしく和え、アボカドカップに盛りつける。(※全部はカップに入りきらないので、余った分はお皿に盛りつけてくださいね~)
++アボカドをくり抜く前に、カップの底の部分の皮を平らに削いでおくと安定がよくなります++
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