こんにちは～。＾＾
珍しく、ちょっと体調崩してま～す。
あーしんど。
「でもそんなのかんけーねぇ！」
てのがお子ちゃまってもんよね。(;^_^A
今日も朝からひと暴れしてきましたよーん。
午後からも、まだまだがんばるぞぉーーーっと。
突然ですが。
好きです。めっちゃ好きです。
抜けるような色の白さ、
穴のあいた愛らしいお姿、
ころころと表情を変える食感・・・
♡蓮根さまぁ～～♡
好きすぎるせいか、
「気付けばまた買ってしまった」てことが最近多くて、
野菜室に蓮根がごろごろ～～。
ばんばん食べて、
乾燥、美肌、花粉症対策しておりま～す。＾＾
（なのに体調悪いて…説得力のなさよｗ）
↑ 『れんこん豚キムチ』
「豚キムチ」って打ったつもりが
「ブラキムチ」になってて焦った～（変態PCめ）←お前がな
てか、色白どこいったん…
まさかの、真っ赤やし～（まっぱちゃうで）←ええかげんにせぇ
（すみません、熱に浮かされてます…てことで。）
いつもの豚キムチは、
豚肉＋白菜＋白菜キムチで作るんですが、
白菜の代わりにごろごろある蓮根で作ってみたよ～っていう。
ただそれだけ。
特にひねりはありませーん。
コツもありませーん。ｽﾝﾏｾｰﾝ
あえてコツを挙げるとしたら、
「キムチをしっかりと炒める」てことかな？
キムチって、しっかり炒めると角が取れてうまみがギュ～ッてなりますやん？＾＾
て、これ、れんこん豚キムチじゃなくてキムチ炒め全般のコツやないの。（笑）
豚肉も蓮根も、血を補い体を潤してくれるので、
「豚肉×蓮根」の組み合わせは乾燥するこの時季にとてもおすすめ。
白ごま、ごま油、ともに潤いを補うので、さらに効果UP！
バリア機能をアップし、美肌、便秘解消などが期待できまーす。＾＾
疲労回復にもいいですよ～
あと、キムチなどの発酵食品は、
免疫力を高めたり腸内環境をよくしたり～と言われているので、
日々ちょこちょこと取り入れるようにするといいですね～
いつもの豚キムチに飽きたわ～とか
蓮根いっぱいあるわ～なんてときにでも、よかったら。＾＾
＊＊＊
【薬膳メモ】
＜豚肉＞
（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。
＜蓮根＞
血を補い、血の巡りをよくする。→貧血、美肌に○
体を潤し（特に肺を潤すのにいい）、体の余分な熱を取る。
※生のまま（ほぼ生では食べませんが）：体を潤し血の巡りをよくし、体の熱を取る。（※絞り汁を活用するとよい）
※加熱する：胃腸の働きを助け、下痢を止める作用がある。
＜白ごま＞
潤いを補うので、皮膚に潤いを与え、便秘の解消にも。
＜ごま油＞
腸を潤すので、便秘を解消してくれる。お肌にも潤いを与える。→美肌に。
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。
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『れんこん豚キムチ』
【材料】（２人分）
・蓮根 ２００ｇ
・豚バラ薄切り肉 １００ｇ
・白菜キムチ ５０ｇ～（お好みで増量してね）
・ごま油 小さじ１
・サラダ油 大さじ1/2
・塩、こしょう 少々
・白ごま 大さじ1/2（まさかのふり忘れ～）
＜A＞
・鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
・醤油 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
【作り方】
①蓮根の皮をむき、たて半分に切ってから薄切りにし、酢水にさらす。ざるにあげ、キッチンペーパーで包んで水気を取る。豚肉とキムチは食べやすい大きさに切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉にを加え塩こしょうをふって炒める。肉の色が変わったら、蓮根を加えて炒める。
③キムチを加えてさらに炒める。＜A＞を加えて混ぜ炒め、仕上げにごま油と白ごまをふってざっと混ぜて完成。
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コメント
コメント一覧 (1)
ママは具合悪くても休めないもんねぇ
無理しないようにしてね～
蓮根のシャキシャキが美味しそうな豚キムチ！
次に豚キムチを作る時は絶対入れるーって思いました^_^
お大事にしてね