こんにちは～。＾＾



今年の秋も、
「粉ふきはじめました。」（冷やし中華はじめました。）



て、料理ちゃうよ～。（もう秋やで～）
顔が部分的に「粉ふき芋」みたいになるアレです。

今年は、涼しくなるのも空気が乾燥し始めるのも、異様に早いためでしょか？
まだ9月半ばだというのに、お肌がもう粉ふき始めたよ～～～。（ｉДｉ）


そもそもがアトピっこの超ドライ肌なんで、
しゃーないっちゃあしゃーないけども、ジタバタするよね！やっぱり！




白和え１２



↑　『蓮根と長ねぎの白和え＊柚子こしょう風味』



まっしろしろすけー。（ｗ）


お肌を潤す白いもん満載の白和え。
ジタバタしまくりです。(・∀・)（シブガキ隊に怒られそう）←昭和すぎて伝わらん～


「豆腐」「蓮根」「白ごま」「オリーブオイル」で体をしっかり潤し、
「辛味（しんみ）」の柚子こしょうもちょこっと加えて肺を補ってます。

中でも蓮根は、（前回も書きましたけど）
体（特に肺）を潤し、さらには血を補い巡りをよくするので、貧血・美肌に効果的♡

粉ふき芋なわたくしに、ぴったりんこな一品なのです。＾＾


あと、体を温める「ねぎ」は、免疫力アップ＆風邪予防にいいですよ～♪




白和え９

 

我が家の「白和え」は、ちょっと変わっておりまして。
（ごく普通のもたまに作りますが）


●豆腐の和え衣の割合が、異様に多い（※わたくしの偏った好みです）
●葉もの野菜以外は、たいてい「焼く」（※わたくしの偏った好みです）
●ついつい柚子こしょう風味にしてしまう（※完全にわたくしの偏った好みです）


偏った自分の好みを、思いっきり家族に押し付けてます。（ｗ）
だって、大好きなんだもの♡（作り手の特権乱用）

家族のウケも意外にいいので、まぁいいかな～と。（笑）




白和え７



具材の野菜は、
切って塩少々＋オリーブオイルをかけ、トースターで１０分ほど焼くだけ。（＝放置プレイ）

たったこれだけで、
野菜のうまみと甘みがぎゅぎゅっと詰まった、おいしい具材になってくれます。　＾＾
 

ゆでて～とか味付けして～とかより、作業もずっとラクちん。
しかも、おいしい。(・∀・)
（この焼き野菜でビールが飲める、笑）


 野菜がまとったオリーブオイルのほのかな風味も、
お豆腐の和え衣とめちゃ相性いいんですよ～♪



野菜を「季節の旬のもの」に変えると、また違った味わいを四季を通して楽しめるのもポイント◎
たとえば、夏には夏野菜を使ってこんな感じで作ったり～。➡★

今回は、蓮根と長ねぎですが、
これからの季節は、きのことかごぼうなんかも、めちゃめちゃおいしいですよ～♪




柚子胡椒は、苦手な方は抜いてくださってもちろんOK。

でもでも、
「オリーブオイル×柚子胡椒」、「マヨネーズ×柚子胡椒」、
どちらも、おいしい組み合わせやし！

「辛味（しんみ）」のものをすこーし取り入れるのは、秋の養生のポイントやし！

よかったら、柚子胡椒入り、試してみてくださーい。＾＾




白和え２



 これで粉ふき解消できるといいなー。


・・・ん？
なんか無性に「粉ふき芋」食べたくなってきたぞ～（白和えちゃうんか）

今夜は、粉ふき芋作ってたべよかな。（共食いｗ）





＊＊＊

『キッチンからの贈り物♡家族のお弁当＆おうちご飯』のchachaさん が、
「長芋のわさび漬け」を作ってくださいました～！

➡コチラの記事です★

chachaさんのブログは、
もうほんとうに家族愛にあふれていて。

毎日のお弁当におうちご飯、
品数豊富でめちゃめちゃおいしそうで～！

chachaさんちの子どもになりたい。(・∀・)
いつもそう思います。（42歳の子ども！全力でお断りや！笑）

そんな素敵なchachaさんちの食卓に、
「長芋のわさび漬け 」を仲間入りさせてくださり、ほんとうにうれしかったです。！

chachaさん、ありがとうございました。＊＾＾＊




＊＊＊


【薬膳メモ】

＜豆腐＞
体内の余分な熱を取り、体の潤いを補って、口の渇きを鎮めてくれる。
消化吸収がよく、便通を整える効能があり、胃腸の弱い人にも。
過労やストレスによって弱った体を、回復させてくれる。
母乳の出をよくする効能もあるとされる。

（※豆乳は平性だけど、豆腐は体の熱を冷ます涼性、納豆は体を温める温性、と性質が違う）


＜蓮根＞

血を補い、血の巡りをよくする。→貧血、美肌に○

体を潤し（特に肺を潤すのにいい）、体の余分な熱を取る。

※生のまま（ほぼ生では食べませんが）：体を潤し血の巡りをよくし、体の熱を取る。（※絞り汁を活用するとよい）

※加熱する：胃腸の働きを助け、下痢を止める作用がある。


 ＜ねぎ＞
体をあたためてくれるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。

＜白ごま＞
潤いを補うので、皮膚に潤いを与え、便秘の解消にも。

＜柚子＞
気のめぐりをよくしてくれる。
咳を止めたり痰の切れをよくしてくれるので、喉の風邪にいい。
胃腸が弱って食欲がないときや、二日酔いのときにいいとされる。
（※果汁は体を冷やすが、皮は体をあたためてくれるので、皮も一緒に摂ると○。）

＜唐辛子＞

脾・胃を温め、機能を高めて、食欲不振や消化不良を改善する。

体を温め、汗や尿として、湿邪を取り除く。（※便秘や咳のひどいときにはNG）

発汗作用を高める。心臓の働きを高める。（※高血圧やのぼせのある人はNG）




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『蓮根とねぎの白和え＊柚子胡椒風味』


【材料】（４人分）

・長ねぎ　1/2本
・蓮根　４～５ｃｍ分
・塩　少々
・オリーブオイル　大さじ１
・木綿豆腐　３００ｇ（一丁使用）

＜A＞
・白すりごま　大さじ１
・マヨネーズ　大さじ２
・みりん　大さじ１
・薄口醤油　小さじ１
・柚子胡椒　小さじ1/4～（子供も食べれるくらいにしてあります。お好みで増やしてくださいね）
＋味をみて足りなければ、塩少々で調整

【作り方】

①豆腐を２～３枚重ねたキッチンペーパーで包み、重しをして２０～３０分ほどしっかり水切りする。

②蓮根は皮をむいてたて半分に切り、２～３ｍｍ幅に薄切りにし、さらに半分にカットする。酢水にさらし、さっと水洗いしてザルにあげる。長ねぎは5mm幅くらいに斜めにカットする。

③トースター用の天板にオーブンシートを敷き、水気をふき取ったねぎと蓮根を並べ、塩、オリーブオイルをかけ、予熱したオーブントースターで１０分ほど焼く。（※焼き時間は目安です。軽く焼き色がついて、じゅわーんとジューシーに焼けるまで焼きましょう）

④すり鉢に水切りした豆腐（ペーパーで水気をふき取っておく）を入れ、すりこぎでなめらかになるまですりまぜる。＜A＞を混ぜ合わせたものを加えてすり混ぜる。


⑤④に冷ました③を加え、ふんわりと軽く混ぜ合わせる。味をみて、ＯＫなら完成。 薄ければ、塩を少々加えて調整してください。



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みなさんは、粉ふいてませんかぁ～？（笑）今のうちからしっかりお肌ウルウルにしておきましょうね♡（←お前がなｗ）

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