↑　『とろろ昆布月見うどん』



うどんゆでて卵落とすだけやろーレシピもなんもないやろー！ヽ(`Д´)ノ
て感じですよね。


しかーし！いいーんです！（川平慈英）
一応、わたくしなりの「こだわり」があるんです！


誰にも聞かれてないけど、熱く語っちゃうぞぉ♡

 

わたしのこだわりポイントは、「卵の火の通り加減」！

卵の黄身はきれいな黄色のまま（＝ほぼ生）で、
白身にはちゃんと火が通って白くなってる（＝半熟な感じ）っていうのがわたしの理想！



つゆと一緒に卵を煮込むと、きれいな黄色が損なわれたり、
固ゆでみたいになってしもたり、器に移すときに崩れてしもたり、つゆが濁ってしまったり・・・。

かといって、
生卵をぽんっと落とすだけやど、白身が生々しくずるするしてて、なんかイヤやったり・・・。



で、いろいろ試した結果、
いま一番気に入ってる作り方が、こんなんなんです～。






卵を黄身と白身に分けておいて～






器にゆでたうどんを入れ、麺の真ん中にくぼみを作って白身だけを入れます。
（※半分くらい麺の下に流れていってしまうけど、気にしない、笑）






白身めがけて熱々のつゆをかけます！（※やけどに注意！）

どばーーっと勢いよくかけちゃうと、
つゆが濁ってしまうことがあるので、「そっとかける」のがポイント。
卵が白くなったら、残りのつゆは白身がないところから静かに注いでください。これも何気にポイントです。






ええ感じに白身に火が通ります。
そしたら、その白身の上に、、、






黄身をそっと乗せます。
（※もうちょい白身が見えてるともっとええ感じなんですけどね、修行が足りませんすみません！）

あとはお好みで、とろろ昆布、かまぼこ、ねぎをトッピングすれば完成！
七味をふってもおいしいです～。（わたしはどばっとふります）




なんてことない方法でしたね。すみません！
完全に自己満足の世界です。（笑）

ささいなことですけど、見た目とか味わいが自分好みに出来上がったら、
やっぱりうれしくてテンション上がるんです～～～♪


「ｳﾝｳﾝ、そこ大事～」て思ってくださる方がもしいらしたら、
試してくださるとうれしいです～。＾＾







月見うどんもいいけど、
やっぱり「お月見スイーツ」食べたいなぁ・・・（遠い目）




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すみません、お知らせをひとつさせてください～。

きたる９月３０日に、「レシピブログmagazine Vol.7 秋号」が発売されます～

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かなり豪華な内容みたいで！
もうもう、早く読みたい！

どうやら昨日から予約が開始され、お得な予約特典もある模様です。ｗ



そして、ほんとにちっさくなんですが、
レシピをひとつ載せていただけることになっております～ﾜｰｲ!

もし、本を手に取ることがありましたら、
「そういえばdecoのレシピがどこかに・・・？」と、思いだしてくださるとうれしいです。＾＾
（ウォーリーをさがせ！的な、笑）

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