おはようございまーす。＾＾



今朝は、起きた瞬間に鏡を見ずともわかるほど、
顔も体も、全身がパンパンにむくんでおりまして。　ｶﾞﾋﾞｰﾝ(￣□￣;)!


これ、時々なるんですけど、
だいたい月のモノになるときに多いんですけど（そうじゃないときもなるけど）
ほんと、えげつなくパンパンにむくむんです。


「誰ですか？(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)」　てくらい。


今日はマジでひどいから、必殺「あずきのゆで汁 」でも飲もうかしら。。。
と思ったら、小豆がないわ。ヽ(;´ω｀)ノ


とりあえず、もやしとか春雨を食べておくか…。　（ちょっと追いつかん気がするけども）
（どちらも余分な水分を排出して、むくみの解消にお役立ち～）



むくみはともかくとして。
あっという間に2月も最終週ですね。
「最終週」＝節約強化週間です！（笑）


普段から、なるだけ節約は意識してますけど、
月末は、「意識してます」レベルじゃなくて、「必死」レベルです。（･ε･)









　↑　『もやしと油揚げの白だし炒め』



めっちゃ普通。
しかも、なんの色合いもない、のぺっとした仕上がりーーー。（汗）


お好みで、ねぎを散らしたり、ブラックペパーとかレッドペパー（一味でも）をふっちゃえば、
色的にも味的にも、ピシッと締まると思いまふ。（･ε･)　　（やるの忘れたー）



もやしは、月末に限らず、日常的にばんばん使います。
最低、一週間に２～３度は使う感じかな？　（使いすぎですか？笑）

安いんやもん～　買わずにいられない～



油揚げも、月末に限らず、ばんばん使います。
いつでも使えるように、冷凍室に常備するようにしてます。　

安いんやもん～　何にでも合うし～　
（使いたいときに切らしちゃってると、めちゃショック受けます）



そんな「もやし×油揚げ」の組み合わせ。
地味だけど、安くついておいしい！！！


ナムルとかにするのも好きなんだけど、
最近は、「白だし」使って、ちゃちゃっと炒めてしまうことが多いです。


　↓これをいただいたんで。＾＾







レシピブログさんから、モニターでいただいた、
ヤマキ「割烹白だし」です。　（レシピブログさま、ヤマキさま、ありがとうございます！）


白だしって、
和え物でも炒め物でも煮物でも、なんでもこい！な万能選手って感じですよね。

ありあわせの材料でも、白だし使って味付けしたら、とりあえずおいしい一品ができてしまう！
時間がないとき、疲れてるとき、頭が働かんときetc…ほんと便利です！


って、去年モニターでいただいたのがきっかけで使い始めて、
まだ日も浅いんですけど。（笑）


しかもまたモニターでいただくという。ｗ
いやほんまに使いやすいんです、コレ。(＾ε＾)


簡単すぎですが、レシピはこんな感じです。



＊＊＊


『もやしと油揚げの白だし炒め』


【材料】（２～３人分）
・緑豆もやし　１袋
・油揚げ　１枚
・ごま油　大さじ１＋小さじ１
・白だし　大さじ１と1/2～大さじ２


【作り方】
・油揚げは１ｃｍ幅に切り、熱湯をかけて油抜きし、水気をキッチンペーパーでふき取る。
・フライパンで、油揚げを軽く色付くくらいに焼いて、一旦取り出す。
・フライパンにごま油大さじ１を熱し、強火でもやしを炒める。しんなりし始めたらお揚げさんを戻し入れ、白だしで味付けし、仕上げにごま油小さじ１を回しかける。お好みで、ねぎやペッパーなどを散らす。



ムクムクむくんでることだし、今日もこれを作ろうかな～。（笑）




＊＊＊


白だし使って、ちゃちゃっと作った副菜、
あと３つ画像が残ってたんで、載せちゃおう～。^m^

フツー＆簡単すぎですが、多めに見てちょ♡　（←死語の世界）

　↑　『オクラとたたき長芋の白だし和え』



必ずといっていいほど、家にある野菜のひとつが「長芋」。
玉ねぎ・人参・じゃがいも、これと同じく、長芋も常備です。

長芋の効能については、以前語ったことがあります が、
ほんと、長芋はめっちゃいいんで、季節を問わず、意識的に食べるのがおすすめです。


長芋自体、淡泊なお味なので、どんな味付けにも合うし、
生、炒める、煮る、揚げるetc…いろんな調理法に向くし、食感の違いが楽しめるので、
年中食べても、意外と飽きません～。　（私が長芋好きだから？）



【材料】（３～４人分）
・長芋　６～８ｃｍ分
・オクラ　７～８本
・白すりごま　適量
・ヤマキ割烹白だし　大さじ２


【作り方】
・さっとゆでて刻んだオクラと、皮をむいて包丁で叩いた長芋を、白だしとすりごまで和えるだけ。（笑）



長芋は、
包丁でトントントントン～っと小気味よく叩くもよし、
ビニール袋に入れて、麺棒で「おりゃーー！」と、ぶっ叩いてもよし。（※恨みは込めないこと）


どっちにしろ、ちょっとしたストレス解消になります。（笑）


味付けは、白だしだけでおいしい～。
白ごまを加えると、香ばしさとコクが出ます。＾＾

　↑　『長芋の和風ぺペロン』



同じ日に、もう一品長芋料理って……。＾＾；

もう他の食材は底を尽き…でも長芋だけは、どどーーん！とあったんで、ええぃっ！と。
（家族にとっては迷惑な話）




【材料】（２～３人分）
・長芋　８ｃｍ分
・オリーブオイル　大さじ１
・GABANあらびきガーリック　適量（みじん切りにしたにんにくでも）
・ヤマキ割烹白だし　大さじ２
・レッドペパー（ブラックぺパーでも）　適量

【作り方】
・長芋の皮をむいて長さ４ｃｍくらいの棒状にカットする。
・フライパンにオリーブオイルを熱し、長芋を炒める。
・長芋が半透明になってきたら、あらびきガーリックを加え、にんにくの香りが立ってきたら、白だしを加えてさっと炒める。
・お皿に盛り、レッドペパーをふる。



「長芋×白だし」の同じ組み合わせやけど、
他に加えるものとか調理法をちょいと変えれば、違う雰囲気になるし、
なんとなく問題なっしんぐ～かな～と。（※思いこみです）
 

オクラのやつは、ねばとろしゃき～っとした食感と和風の味付けを楽しむ感じで。
ぺペロンのやつは、シャキシャキ食感と、ちょっと洋風寄りの雰囲気を楽しむ感じで。


文句タレるのが趣味の旦那から、文句が出なかったんで、
とりあえずオッケーってことで。（基準がおかしい・笑）








　↑　『小松菜と油揚げの炒め煮、生姜風味』



青菜を食べたい（子どもに食べさせたい）ときに、
アクの少ない＆苦みのない小松菜は、ほんと便利ですよね～。＾＾


小松菜にいちばんよく合わせるのが油揚げです。
煮びたしにしたり、さっと炒めたり。

「小松菜といえば、油揚げ。」　そんなイメージ、ないですか？


他によく合わせるものといえば、うちでは「明太子（orたらこ）」かな～。
明太子＆粉チーズと一緒に炒めるんですけど、これ、姉さんが好きなんですよね～。


でも私は、やっぱりこういう感じが好きかな。＾＾


【材料】（２～３人分）
・薄揚げ　１枚（１ｃｍ幅）
・小松菜　１束（４ｃｍ長さ）
・塩　少々
・ごま油　大さじ１＋小さじ１
・水　大さじ２
・白だし　大さじ1/2～２
・おろし生姜（チューブでOK）　小さじ1/2くらい（お好みで。なくてもOK）
・白ごま　適量


【作り方】
・油揚げを１ｃｍ幅に切って熱湯をかけて油抜きしておく。
・小松菜は、４ｃｍくらいの長さに切る。
・フライパンに油揚げを入れ、軽く色付くまで焼き、一旦取りだる。
・ごま油大さじ１を熱し、小松菜の根本の方から炒めていく。根本の方がしんなりとしてきたら、葉の方も加え、軽く塩をふって炒める。
・水＋白だし＋おろし生姜を加え、油揚げを戻し入れて、さっと煮る。（白だしの量は味をみながら調整）
・仕上げにごま油小さじ１と白ごまをふって完成。


この日は寒かったので、生姜でちょこっとパンチをきかせてみました～。＾＾
お子さまには、生姜なしの方がいいよね。




＊＊＊



書くのも申し訳ないほど、
簡単＆地味すぎるもんのオンパレードで、すみませんでしたー。(;^_^A

まぁどれも、簡単＆安くつくもんばっかなんで、
月末のこの時期、便利かも～と。

今週、うちでは、こんな感じの副菜がバンバン登場すると思います！

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