「お花見」？

「花より団子」？（笑）

ぽかぽかあたたかくて～色とりどりの花が咲いて～虫が飛んで～人もどんどん外へ出る～

にぎやかで楽しい季節ですよね～。

桜を見ながらお花見もいいし、お弁当持ってピクニックも最高♪

だけど、その前に、やっておくべきことがある！！！

それは、………「デトックス」!!!

冬の間は、動物も植物もエネルギーを使わずに静かに春を待ってるように、

人間の体も、できるだけエネルギーを使わずに、いろんなもんを中に溜め込もうとします。（きゃー） 

新陳代謝が鈍って、老廃物やら脂肪やら余分な水分やら、なんや～かんや～と、

いらないもんを体内にどんどんため込んでいます。（きゃーきゃー）

その結果、冷えがひどくなったり、お便秘になったり、いらんお肉がついちゃったり……。（ぎゃー）

実際、冬っていくらダイエットしても、なかなか効果がみられなかったりしませんか？

しまいに、「もうどうにでもなれー！」って、投げやりになってしまったり。（わたしやｗ）

と、ついつい先延ばしにしてしまったり。　（それはわたしｗ）

で。（長いですね…あと少しなので！(;^_^A）

体内の老廃物や毒素を排出（デトックス）するのに、大切な役割を担うのが、中医学でいうところの「肝」なんです。（薬膳での「肝」とは、肝臓だけでなくもっと広い意味でいいます。ここがムズカシイところ…）

 「肝」は必死に働いてくれます。働いて～働いて～。（涙）

その分疲れて弱りやすい…！・°・(ノД｀)・°・（涙涙） 

「肝」は、「目・筋・関節・腱、そして情緒」を司るところと言われていて、「肝」が弱ると、これらにもトラブルが起きやすくなるんです。

たとえば、目のトラブルが多くなったり、ストレスにやられてイライラしたり。（新しいことを始める季節はストレスも多いものです）

陽気が上がってくると、血も上に上に上がってくるので、「カァーっとのぼせる感じ」になりやすかったりもします。（わたし、これよくなるんです）

なので、

「肝」をしっかり補って機能させてあげることが、春にはとっても大切なことなんです～！

では、

【Q１】

「肝」を補うために、どういうことに気を付ければいいのか？

【A】

●「血を補うこと」「気・血の巡りをよくすること」

●「ストレスを緩和してリラックスすること」

●「デトックスを意識すること」

などなど～。

 



 

　　↑　『菜の花と人参の、バーニャカウダ風』


とにもかくにも、春はまず「菜の花」が食べたい！
菜の花大好きです。もうすでに３回ほど食べてます♡まだまだ食べます！


菜の花に合わせたのは、人参。
人参も、今が旬で、とっても甘くておいしい～♪

「グリーン×オレンジ」の組み合わせは、「春～♪」って感じがするしね～。＾＾



薬膳の効能的にみると、

「菜の花」は、
「肝」にいいとされる「青」の食材で、春の薬膳には欠かせない野菜のひとつ。

血の巡りをよくしてサラサラにしてくれたり、むくみをとってくれたり、体内の老廃物を外に出してくれたり。美肌にもとってもいいんです♡

「人参」は、「肝」の働きをととのえ、血を補ってくれる食材。
貧血や、目のトラブルなど、春におこりやすい症状の改善におすすめの食材なんです！

「菜の花×人参」の組み合わせ、
今の時季においしい＆効能もばっちりで、めっちゃおススメでーす。＾＾


おいしいこの２つ、どんなお味で食べたかといいますと。




これを使いました。
ハウススパイスクッキングバルメニュー＜バーニャカウダ＞。


１月のスパイスたちと一緒に送っていただいたものです。



バレンタインの料理レシピ スパイスレシピ検索


（バレンタイン感ゼロで、すみません…）


この中に、小袋が２つ（２回分）入ってるんですけど、
１袋につき、水大さじ１を混ぜ、さらにオリーブオイル大さじ２を加えてよく混ぜ、レンジで３０秒ほどチンするだけで、＜バーニャカウダソース＞ができてしまうという！

なんてお手軽。^m^

そのままで～もいいけど、ちょっとだけ手を加えてみたくなっちゃって。
豆乳etc…をちょいと加えて、さらっとしたドレッシングっぽい感じにしてみました。





こんな感じ。


豆乳が苦手なら、牛乳でもOK。
でも、濃厚なバーニャカウダの風味のおかげで、豆乳の独特の風味はほとんど感じられないので、豆乳でもたぶん大丈夫じゃないかなーと。


効能的には、豆乳も牛乳も、そんなに変わらない。
潤いを補って便通を整え、体力を回復してくれる効能があります。
「白い食材」で、どちらかというと「秋向きの食材」という感じですね。

だけど、「豆乳」は、春にも積極的に取り入れたい食材だったりも～。
薬膳とは関係ないですが、豆乳に含まれるサポニンには、
抗酸化作用があり、肝機能を改善するはたらきがあるといわれてるんです～。


もし、豆乳が苦手じゃないなら、
牛乳の代わりにちょっと豆乳も取り入れてみるのもおすすめです。＾＾　（もちろん偏って摂り過ぎ注意です～）

 




しっかりと養生して、
楽しくエネルギッシュに！春を過ごしていきましょー！！

（めっちゃ長くなってしまって、ごめんなさい！最後までお付き合いくださり、ありがとうございましたー！！）




＊＊＊


【薬膳メモ】

＜菜の花＞

春にいい、「青」の野菜。肝にいいとされる。

血の巡りをよくし、サラサラにする。→美肌にいい。

腫れ、むくみを取る。体内の老廃物などを排出する。

＜オリーブオイル＞

潤いを補う。→肌の乾燥や、喉・鼻の乾燥や痛みをやわらげる。→美肌に○。

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