おはようございまーす。 ^^
大きな台風も、ようやく過ぎ去りましたが、
みなさまのお住まいの地域は、大丈夫だったでしょうか?!
(仲良し友達の住む地域は、すぐ近くで避難勧告が出されたそうで、かなり怖かったようです><)
この辺りは、ありがたいことに、特になんの被害もなかったです。
雨風は、結構キツかったように感じましたが・・・。
特に、昨日の早朝が一番雨風がひどく、
うちは、結構な
雨風が激しいと、雨戸も窓も、ガタガタぶるぶるとそりゃあもう、騒がしい!
もともと、明け方に目を覚ましやすいチビ、当然のようにお目覚め。 (;^_^A
姉さんも、休校になるし~ で、 (まぁ、昼ご飯の後、登校となったんですがね・・・)
リズムも狂って、なんだかバタバタな一日でした~。
一番困ったのは、外で暴れたいモードのチビと、
3人分のお昼ご飯。(やっぱそこ?)
前日の日曜は、ちょっといろいろあって、買い出しに行けず、 (台風前に買い出しすべし!)
食材も底をつきかけ…
よしっ。
冷蔵庫&冷凍庫探検隊(?)、出動---っ!!!
で、発見したもの。
冷やご飯
鶏胸肉のひき肉(冷凍してたやつ) 100gほど
ベーコン 2枚(冷凍)
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 5個
あと、モニター品の「にんじんのとろ実」、残りわずかな牛乳。
おぉ、こんなにもあったなんて~。 (神様ありがとう・笑)
こんだけあれば、なんとかなるやん。 ^^
で、できたのが、コレ。 ↓
↑ 『マッシュルームとチキンのにんじんクリームライス』
午前中だというのに、外は薄暗く・・・
キャンドル灯して、気分を上げて~~~♪
って、実際食べるときには、怪獣いるし、こんなんできへんねんけども。 ^^;
「マッシュルームとチキンのにんじんクリームライス」
噛み砕いて言うと、
「にんじんピューレがたっぷり入った、
マッシュルームとチキンのクリームシチュー的なものをかけたご飯。」
です。
・・・・あれ、余計ややこしい? アハハ・・・
クリームシチューって聞くと、
煮込み時間、そこそこかかるやーんって思うけど、
これは、とっても簡単&時短♪
我が家の腹ペコ怪獣&食欲魔人(おいおい・笑)を、お待たせしませーーーん。 ^^v
時短ポイントは、「にんじんのとろ実」と、「ひき肉」を使うこと。
ゴロゴロ切った人参だと、煮込み時間がかかるけど、
ピューレ状の「にんじんのとろ実」なら、煮込む必要なっしんぐ。
しかも、きれいなやさしいオレンジ色に染まるぅ~~~♡
この色は、子どもや女子は、絶対喜ぶよね~。 ( ´艸`)
お肉も、ごろごろお肉じゃなくて、ひき肉を使うことで、
あっという間に火が通るのに、うまみはばっちり。 ^^
小さいお子ちゃまでも、とっても食べやすいのが、うれしいところでもあります♪
あ、「にんじんのとろ実」について、ちょこっとおさらいを。
↑モニターでいただいた、
キリンビバレッジさんの 「32種の野菜のとろ実」 「にんじんのとろ実」。
ちなみにどちらも、香料・着色料・保存料、いっさい無添加!
で、今回使ったのは、「にんじんのとろ実」。
ぺろっとなめると、自然な甘さの、濃い~にんじんジュースを飲んでいるような、
「めっちゃにんじんーーー!」って、感じ。(笑)
うまみも栄養も、ぎゅぎゅーっと。
この間は、これ使って、「にんじんグミ」を作ってみたけど、
今回は、にんじんの栄養いっぱいの、おかずものにチャレンジ!
というわけなのでした。
野菜のピューレーとろ実の料理レシピ
一口食べた瞬間、
姉さん 「これ、パスタの方が合うんちゃう~?」
うん、確かに。 それ、正解! わたしも思った。(笑)
でもなー、パスタの在庫が切れてんねん・・・。 ^^; ごめんナ。
また今度、パスタバージョンやってみよ~♪
あ、マカロニグラタンもええかもな~。 ^^
けど、やっぱご飯もおいしいなぁ~~~♪
なーんて、女子トークしながら、
今回は、ご飯バージョンを、おいしく食べてくれました。 ^^
薬膳の効能についても、すこし。 ^^
「人参」は、血を補うので、乾燥の秋には、積極的にとりたい食材のひとつ。
また、脾・胃の機能を整える効能や、肝の働きを整え、貧血や、目のトラブルを改善する効能もあって、
パソコンで目を酷使したり、ストレスを多くかかえる大人はもちろん、
脾胃の機能がまだまだ未発達で消化不良をおこしがちな子供、成長期まっただなかの子供にも
とてもいい食材なんですよ~。
成長期といえば、一緒に合わせた「鶏肉」も、成長期の子供の発達を助ける食材です!
そしてそして、
白い「玉ねぎ」、辛味の「にんにく」、体を潤す「豚肉」、「バター」、「牛乳」と、
秋にいいとされるもの、満載~♪ (全部ちょこっと使いですが・・・)
と、いうわけで。
冷蔵庫の残りもんで作った割りには、 (控えなさい)
秋の乾燥対策&成長期のお子ちゃま・お疲れ様な大人たちにぴったりな、
なかなか優秀な一品となりました~。 (笑)
***
さぁさぁ、
今日からまたピカーン☆と晴れるようなので、
(なんだかちっとも体の疲れが抜けない今日この頃ではありますが・・・)
洗濯に精を出し、お散歩にも精を出そうと思いますっ。
***
[薬膳メモ]
*人参・・・脾の機能を整え、胃などにある消化しきれていないものを取り除く効能がある。
→脾胃の機能がまだまだ未発達な子供の、消化不良にいいとされる。
血を補い、肝の働きを整え、貧血や、目のトラブルを改善する。
→疲れ目、かすみ目などの視力の不調(=明目)や、夜盲症、ドライアイにも。★成長期の子供や、パソコンをよく使う方に、おすすめの食材!★
*マッシュルーム・・・食物繊維が豊富で、便通を整えてくれる。→美肌にも。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。*にんにく・・・体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。胃の活動を整え、体力の回復にも。
(※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。)・・・(部位によって効能は様々だけど)気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補い、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる。(特に豚足)
*鶏肉・・・脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。(生殖能力を高める働きも)皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。
*バター・・・気と血を補い、体を潤し、五臓の働きを高めてくれる。
*小麦・・・涼性で、体の余分な熱を取り、口や喉の渇きを癒す。 →夏バテのときによい。
お腹の張りを解消し、胃腸の機能を整える。下痢のときにも。心の不安感などをとって落ち着かせる。不眠の解消にも。
腎を補うので、体を丈夫にする。*牛乳・・・潤いを補い、乾燥肌や、便秘の改善に効果的。→美肌に。
カルシウムが豊富で、骨や歯を丈夫にし(骨粗しょう症にも)、イライラ解消にも。体力の回復にも。
****************************************
『マッシュルームとチキンのにんじんクリームライス』
[材料]*3~4人分*
・オリーブオイル 大さじ1/2
・ベーコン 2枚
・鶏ひき肉(胸肉) 100g
・ホワイトマッシュルーム 5個
・玉ねぎ 1/2個
・小麦粉 大さじ2
・バター 30g
・牛乳 150cc
・水 300~350cc(濃度をみながら調整)
★「にんじんのとろ実」 50cc
★おろしにんにく(チューブでOK) 小さじ1/4
★塩 小さじ1/2
★顆粒コンソメ 小さじ1/2
★胡椒 少々
・ごはん お茶碗に人数分
・パセリ(ドライでも生を刻んだものでも) 適量
[作り方]
①玉ねぎ、マッシュルーム、ともにスライスし、ベーコンは1cm幅にカットしておく。
②お鍋に、オリーブオイル+ベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンから脂が出てきたら鶏ひき肉を加え、木べらでほぐしながら炒める。
③ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらバターを加える。
バターが溶けてきたら、小麦粉を加え、しっかりと炒める。(※焦げないように注意)
④③に、牛乳を加えて木べらで混ぜのばし、水(最初は300ccで、濃度が濃ければさらに加える)も加えて混ぜ、煮立ってきたら、★を加えて混ぜ、再び煮立ってきたら、マッシュルームを加え、2~3分煮る。
(※さらっとした仕上がりの方がいい場合は、ここでさらに牛乳or水を足してくださいね。またその場合は、塩で味をととのえてください。)
⑤器にご飯と④のにんじんクリームライスを盛り付け、ご飯にパセリをふったら完成。
+++パスタやグラタンのソースとしても、いいと思いま~す♪+++
****************************************
★お手数をおかけして申し訳ないのですが、日々の更新の、大きな励みになってますので、
お帰りの際、ぽちっと応援いただけると、すごーくうれしいです。 ^^今年は、できるだけたくさん更新できるよう、がんばっておりますっ。
****************************************
コメント
コメント一覧 (1)
色もとっても綺麗だし女子力上がりそうなメニューだね
写真もいつもながらとttめお綺麗だよ~decoちゃん
人参クリーム挑戦してみる♪