こんにちはー。　＾＾

とっても中途半端な時間に、登場でーす。　（おじいさんお昼寝中・・・ｚｚｚ）




本日も、揃って４時起きの、おじいさんとおばあさん。

仲良すぎー。（笑）

（そして、なかなか、PCに向かう時間が取れないのでありまーす。　＾＾；）




そんなおじいさんおばあさんとは真逆に、

遅寝遅起きが定着してしまってた、姉さん。

しかし、昨日から、ついに二学期がスタート！

散々だらだら過ごしてたので、学校に行くのも渋々でしたが、（笑）

行ったら行ったで、ちゃっかり友達と遊ぶ約束をして、笑顔で帰宅。　（予想通り。ﾌﾟﾌﾟｯ）




　　　　なかなかいいスタートが切れた模様。　＾＾　ﾖｶｯﾀ





そしてわたくしは、

9月のスタート、出遅れ～。　＾＾；

今日こそ、この記事書き上げるぞー！っと、かなり鼻息荒めです。　ﾋﾋｰﾝ
　



いやー、それにしても、

肌に感じる空気感や、空の感じ、そして、スーパーに並ぶ食材、などなど、

いろいろ、「秋」を感じるものになってきてますねー。




　　　　　「天高く、馬肥ゆる秋」　到来ですよー。　　ﾋﾋﾋｰﾝ




肥ゆる秋、は、お馬さんだけじゃなく、私たちも、同じです。　（汗）

周りには、おいしい旬の食材であふれてくるし、

涼しくなってくると、夏バテからも回復し、食欲も回復してきます。

これを、中医学的にみると、

胃腸の調子を司る「脾」にとって、空気が乾燥する秋は、負担の少ない時季。

（「脾」は、湿気に弱く、梅雨時季は、脾を補いましたよね～）




➡　「脾」はばりばり元気で、食欲も旺盛に！　

　　　
　＝　「食欲の秋」　

　＝　「人も肥ゆる」。




というわけ。（笑）　　　・・・・・ちょっとコワイ。　＾＾；






空気の乾燥によって、元気を取り戻してくるところ（＝脾）もあれば、そうでないところも。

中医学でいうところの「肺」は、潤いを好む臓器。＝乾燥に弱い臓器。

秋になって、空気が乾燥してくると、

外気と直結してる肺は、即、影響を受け、やられてしまうんです。

肺が弱ると、鼻や喉など、呼吸器系のトラブルが起きやすく、風邪も引きやすくなります。




さらに恐ろしいことに、

「肺」は、「皮膚」と関係が深いとされていて、

肺が乾燥すると、皮膚も乾燥し、肌トラブルが続出！！！



ぱりぱりに乾燥した肌、深く刻まれるシワ・・・・・・きゃーっ、想像しただけでシワ増えそうーー




また、肺の乾燥は、「大腸」にも影響し、便秘などを引き起こします。

他にも、

髪の毛のパサつきや抜け毛なんかも、気になる季節ですよね・・・・。






　　　　　　　あぁ、楽しみと恐怖が、入り乱れ～～～。(@_@)






と、いうわけで、

おいしく食を楽しみつつ、せっせと、秋の養生を、いたしましょう。　＾＾



とにもかくにも、この時季は、「肺」をいたわらなくちゃあ、いけませぬ。

肺をいたわる食材を、ざっと挙げると、こんな感じ。



①白い食材
（大根、白菜、長芋、里芋、蓮根、豆腐、豆乳、白きくらげ、松の実　など）

②肺に潤いを与える食材
（梨、りんご、びわ、柿、百合根、金柑、銀杏　など）

③辛味（しんみ）の食材
（白ねぎ、唐辛子、にんにく、生姜、山葵、シナモン、らっきょう　など）



また、肺は気を司るので、

気を補う食材・気の巡りをよくする食材も、意識的にとるようにするといいです。

たとえば、米（新米の季節ですね～）、サツマイモなどの芋類、栗、柑橘類など・・・

血の巡りも悪くなってくるので、血を補って巡りをよくするものも、欲しいところだなぁ・・・。

（葡萄とか、黒豆とか、戻り鰹に秋刀魚など・・・）





あぁ、キリがない・・・。　＾＾；







詳しくは、またその都度、食材を取り上げるときに書こうかな～と思いますが、

とりあえずは、「白い食材＋秋が旬の果物を食す！」

これが、基本かつ重要かと。　＾＾

あと、「辛味」の食材ですが、これは、ちょっと注意が必要で・・・。

詳しくは、また別の機会に書こうかと思ってますが、　（またか）

辛味のものは、適度にとれば「肺」を補うけれど、

過度にとると乾燥を進めてしまい、かえって肺を痛める結果になってしまいかねないんです。

なので、辛味のものは、「薬味的に、ちょこっと使い」が、基本でーす。

今の時季、「激辛なもの」、とかは、控えた方が無難ですよー。







・・・・あぁ、長くなってしまった・・・・。　

読んでくださってるみなさまも、疲れちゃいますよね。　＾＾；

ごめんなさい、暑苦しく語り過ぎました。　(;^_^A





んでは、そろそろ、

今日の一品に、いきたいと思いまーす。　（できるだけ、さくっといきますねー。笑）

なんと、

今日もまた、「長芋」さんの登場でーす。


 


だいたい、２～３日経った頃が、味がしみて、一番おいしいです。　＾＾

まる一日だと、まだちょっと浅いかな・・・。



 









長芋の、シャクシャク感、ねばっと感が、存分に楽しめて、

ほのかな、山葵のぴりっと感が、心地いい。　＾＾





　　　　秋の夜長に、コレをおともに、ちびちびと酒を飲む・・・至福のときです。　^m^


 
　　






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『長芋のわさび漬け（白だしver.）』

〔材料〕＊４人分くらい＊

  

・長いも　２５０～３００ｇくらい
★わさび（チューブのもの使用）　小さじ1/2～小さじ１（お好みで調整してね）

★水　１００ｃｃ  

★白だし　大さじ２

★こぶ茶　小さじ1/2  

★赤唐辛子　１本

〔作り方〕 

①★の材料をしっかりと混ぜ合わせる（わさびがとけるように）。

 

②長いもの皮をむき、たてに半分にカットする。
ジップ袋（タッパでも）に、①の漬け汁とカットした長いもを入れる。 

→１～２日、冷蔵庫で寝かせる。（丸１日だとまだ浅め、２～３日でしっかり漬かってる感じです） 

→食べやすくスライスして、お皿に盛り付けたら、完成！

 

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