おはようございまーす。 ^^
今朝は、寒さで目覚めました。 ^^;
まだ8月だというのに、体感的には、すっかり秋なここ数日。
涼しくなってくると、過ごしやすい反面、
夏の暑さにやられた体の中の方から、どどぉぉぉーっと、疲れが出てきませんか?
過ごしやすくてラクなはずなのに、ものすごくしんどい。
今の私は、そんな感じ・・・・。 ^^;
こういうときには、滋養強壮効果の高いものを食べるのが一番!
いろいろ効果の高い食材はあるけれど、
この時期におススメなのは、ずばり、「長芋」です。
というわけで、今日の主役は、「長芋」~。 (てか長芋しか使ってない。笑)
↑ 『トースターチン&しゃかしゃか♪長芋ガーリックポテト』
ついこの間、
長芋を、夏の間から食べておくのがおすすめ~って書いたんだけど、
涼しくなってきたここ最近、かなり意識的に、食べるようにしてまーす。
せっかくなので、長芋の効能を、ちょこっとおさらい。 ^^
長芋は、滋養強壮効果に優れていて、疲れた体に、よく効きます。
夏の暑さに疲れた体にも、効果抜群!
さらには、肺やお肌を潤してくれる効能があるので、
乾燥の「秋」を迎えるその前に、長芋を食べておくことで、
肺や皮膚の、いわば、「バリア機能」を高めておくことができるんです。
一気に空気が乾燥してきたときに、あわあわ慌てずに、済みますよね~。 ^^
また長芋は、腎を補い、老化防止(アンチエイジング)効果も非常に高い食材なので、
腎が弱りがちな冬に食べておくことも、おすすめ。
=秋冬は、しっかり長芋を食すべし!
できれば秋の到来前から!(先手必勝!笑)
というか・・・・・我が家では、秋冬のみならず、年中、長芋食べてます。(笑)
長芋って、値段も安定してるし、比較的、安いでしょ?
だから、うちでは、長芋は常備食材のひとつ。 あと一品に困ったら、長芋料理が登場します。(笑)
(実際、薬膳の先生に、長芋は年中食べましょう~って、教わったんで、大丈夫ですよ~)
あ、それから、長芋って、皮をむくと、真っ白でしょ?
秋はね、「白い食材」を意識的に食べるようにすると、いいんですよ~。
秋に起こりやすい体のトラブルと食養生については、
また後日、じっくり書きたいな~って思ってるんだけど、
まずは、「白い食材」をチョイスする! ってことを、意識してみてくださいね。 ^^
と、非常に優れた効能のある、「長芋様」。 (崇める。笑)
夏の間は、できるだけ火を使いたくない&ねばねば食感を楽しみたくて、
叩いたりすりおろして食べることが多かったけど、
これからの時季は、焼いたり、揚げたりして食べることが、多くなるかな~。
焼いたり揚げたりしたときの、「ほくっ」とした食感が、たまらなく好きなんで。 ( ´艸`)
たとえば、「長芋のから揚げ 」とか、、、最高♡
で、今日のコレ。 (やっと本題)
コレも、揚げた「風」だけど、油の節約&手間を省くため (=めんどくさかっただけ疑惑)、
オリーブオイルを少々かけて、表面がカリッとなるまでトースターでチン♪ と焼いただけ。
表面が、かりっと焼けたら、あとは味付けするのみ。 ^^
味付けは、コチラを使用。
「ハウス ガーリックポテトの素」。
今月のスパイスの中に、これが入ってまして。 ^m^
揚げたてポテトにまぶすだけで、ガーリック風味のフライドポテトができる、という
とっても便利でお手軽なミックススパイス!
今回は、じゃがいもの代わりに、「長芋」を使って、
揚げずに、トースターチン! で。
焼きあがった長芋を、紙袋に入れて、「ガーリックポテトの素」も振り入れて、
袋の口を折り曲げて、しゃかしゃか~♪ と、ふる!
完成!!!
なんて簡単~♪
できたてホヤホヤを、即、いっただきま~す!
おぉー、表面カリっ、中はホクっと~♪
ガーリックと、いろんなスパイスの風味が、ぶわ~っと広がって、めちゃうま♡
このスパイス・・・・すんごいおいしい!
「指までなめたくなるおいしさがやみつきに」なーんて書いてあるんだけど、
これ、ほんと。
姉さん、実際、やってましたから。(笑)
そうそう、これはね、
「出来立てホヤホヤを食べる」のが、お約束です。
時間が経つと、カリッと感がなくなって、へな~べちゃっとしちゃうから・・・。 ^^;
家族全員、同じ時間にそろってご飯が食べられないわ~っておうちも多いかもだけど、 (うちもそうです)
揚げ物と違って、トースターでチン!&シャカシャカするだけだから、
個別に作っても、そんなに負担にはならないと思いまーす。 ^^
(しゃかしゃか作業は、楽しいので、逆にうれしいかもー。 ( ´艸`))
今日の買い物メモにも、「長芋」って、書いとかなくちゃ。 ^^
***
[薬膳メモ]
*長芋・・・胃腸の調子を整える。
体の潤いを補うので、肺も潤して丈夫にし、お肌の潤いも補って美肌効果も。腎を補って滋養強壮にもいいとされ、体力回復にも。
→アンチエイジング効果大!****************************************
『トースターチン&しゃかしゃか♪長芋ガーリックポテト』
[材料]*2人分くらい*
・長芋 400g
・オリーブオイル 適量(大さじ2ほど)
・ハウス ガーリックポテトの素 1袋
[作り方]
①オーブンシートの上に、1cm角くらいの棒状(長さ4cmくらい)にカットした長芋を並べ、
オリーブオイルを回しかける。
②オーブントースターで、表面がかりっとなるくらいまで、途中、2~3回全体を混ぜながら、焼く。
(※最初はねば~っとしてた表面から、だんだん粘りがなくなり、焼き色が付いてかりっとしてくるまで。)
→紙袋に入れ、ガーリックポテトの素をふり、口を折り曲げて閉じ、しゃかしゃかふる。(軽く混ぜる。)
+++あっという間に袋がべたべたしてくるので、すぐに食べましょう~+++
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