おはようございまーす。　＾＾




また、ちびdeco姉さん、

ぷちおもろーなこと、やってくれちゃって。　( ´艸｀)

今日の記事に書こうって思ってたんだけど、、、　タイムアップ。　（無念じゃ）



次の記事で、張り切って書くことにしまーす。　（早く書きたい～うずうず。笑）





それでは、今日の一品、いきまーす。




週一の無農薬野菜に、

今季初のモロヘイヤちゃんが入っておりまして～。





モロヘイヤ納豆４





　↑　『梅とモロヘイヤと納豆の白だし和え』





去年、毎週のように届いてたモロヘイヤ。




ゆでて～叩いて～どろっどろのねばねば～～～（なんかイヤ）にして、

だし汁＋ひき割り納豆と混ぜ混ぜ。

これが、離乳食中期のチビの、大好物で。　＾＾

しょっちゅう作ってました。




味付けは、だし汁だけ、というちょー薄味なんだけど、

これが意外と、大人でもいける感じで。

わたしも、チビと一緒に、しょっちゅう食べてました。




アレを、今年は、こんな風に↓↓↓　アレンジ。　＾＾　　




モロヘイヤ納豆３




だし汁を、「白だし」に変えて、

叩いた梅干しと、薬味（大葉＆茗荷がおすすめ）をたっぷりトッピング。

そして、仕上げに、たっぷりめの「ごま油」を。　　　（あ、もちろんチビには梅なし＆薄味で）





そもそも、モロヘイヤって、さほどクセがないと思うんだけど、

白だしの上品なお味が付くと、一層おいしく食べやすい～♪

梅干しと、大葉＆茗荷を加えることで、

一気に表情が変わり、さっぱりさわやかな一品に、変身・・・！

そして、最後に回しかけるごま油で、

コクとまろやかさがプラスされ、ワンランクアップしたお味に～♪





　　　　　　　めっちゃ、おいしいです。　＊＾＾＊







しかーし。




姉さん＆旦那は、

ねばねば食材は、基本大好きなクセに、

なぜかモロヘイヤは苦手・・・。　　（めんどくちゃい奴らだ　＾＾；）

なので、

いつもの文句たらたら～を予想。




ところがどっこい。




「これおいしー！！！」　と、まさかの大絶賛。　（あかんのかい）






・・・・・・・予想外の反応に、肩透かしを食らった気分。。。　　(・・；)

　　　　　　　（大ブーイングを予想して、身構えてたもんで・・・）






「・・・あ、あら、、、ほんま？　そりゃよかった。　ありがとさん。」　（うれしさより戸惑いがデカいという。笑）





　　　　　　　なにはともあれ、めでたしめでたし。　＾＾






予想外のうれしい結末、コチラのおかげです。↓





白だしとオイル





モニターさせていただいてる、「だし×オイル」。

今回は、

ヤマキさんの「割烹白だし」と、味の素さんの「健康　調合　ごま油」のお世話になりました～。



いやはや、ほんと、便利ですね～、「白だし」って。

今回のモニターで初めて使いましたが、こんなに使い勝手がいいなんて・・・！

「ごま油」も、仕上げにかけると、料理がコクまろ＆おいしくなるんで、大活躍。　＾＾

家族の苦手なモロヘイヤも、おいしく食べてもらえちゃいました。　^m^





だし×オイルの料理レシピ
だし×オイルの料理レシピ





モロヘイヤ納豆２




これねー

夏バテの予防＆解消に、最適の一品なの。

栄養の宝庫なモロヘイヤはもちろん、梅や茗荷が、食欲をアップさせてくれるし。



そして、オバチャンな私にとって、ありがた～いのが、抜群の美肌効果！！！　

納豆・モロヘイヤ・ごま油・大葉・・・・ぜーんぶ、いいっ。　（うれちー。　＾＾）



お便秘の解消にも効果大なので、女性に、ちょーおすすめです。　＾＾








モロヘイヤ納豆５




私は、茗荷も大葉もがっつり仕様で。　　（これがうまいんだな～♪）



でも、姉さんは、薬味なし、

旦那は、茗荷なし＆大葉たっぷり仕様で。

　

みんな違うけど、みんなそれぞれ、おいしくいただきました。

なので、薬味は、お好みな感じでいいんですよーん。　＾＾




絶対外せないのは、「梅干し」　＋　「ごま油」。

これだけは、絶対。


そして、、、



モロヘイヤ納豆６





ぐちゃ～～～っと、全体をよく混ぜ合わせるのも、おいしいポイント。　＾＾



こんな感じに、

しっかり、ぐちゃ～ねば～っと、させましょう。（笑）




このまんま、ずるずる～っと？、つるつる～っと？、いただくもヨシ、

ほかほかご飯に乗せたり、そうめんに乗せたりしても、ヨシ。　＾＾

刻み海苔を加えたり、うずらの卵を加えたりしても、おいしいかと。




いろいろアレンジ楽しみつつ、

モロヘイヤいっぱい食べて、夏を元気に乗り切りましょーね。　＾＾






＊＊＊


[薬膳メモ]



＊納豆・・・血の巡りをよくし、血液をサラサラにするので、美肌効果が高い。
　　　　　　→血行不良による冷えや肩こりに、また血栓予防にも。
　　　　　　　便秘の解消にも。
　　　　　　　
＊モロヘイヤ・・・血の巡りをよくし、体の潤いを補う。→美肌に○。
　　　　　　　　　胃腸の調子を整え、消化不良や食欲不振、夏バテ予防や改善に。
　　　　　　　　　便通を整える効能も。
　　　　　　　　　また、免疫力を高め、抗酸化力が高いともいわれる。

＊梅・・・口や喉の渇きを癒し、咳や喉の詰まった感じの緩和したり、

　　　　　汗など、出すぎるものを押さえる効能がある。

　　　　　胃腸の調子を整える。

　　　　　食欲を増進させ、疲労回復や、老化防止も期待できる。

＊ごま油・・・腸を潤すので、便秘を解消してくれる。お肌にも潤いを与える。→美肌に。

　　　　　　　　胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。

＊大葉・・・大葉の香り成分は、ストレス解消に効果あり。

　　　　　 　 気のめぐりをよくし、胃の働きを整える。

　　　　　　 血のめぐりもよくしてくれ、体を温めてくれる。貧血にも。

　　　　　　　　→冷え症の人は、積極的に摂ると○。 寒気からくる風邪のときにも○。

　　　　　　　　　 美肌効果もあり。　（特にシミ対策に！）


＊茗荷・・・独特の香りがあり、食欲増進効果がある。
　　　　　　気の巡り、血の巡りをよくしてくれ、生理不順や生理痛にもよいとされる。
　　　　　　体内の老廃物を排出する。　口内炎や、のどの痛みにも。
　　　　　　むくみの解消にもいいとされる。






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『梅とモロヘイヤと納豆の白だし和え』



[材料]　＊２人分＊

・モロヘイヤ　1/2袋分くらい（ゆでてぎゅっと絞ったら手の中におさまるくらいの量を使用）
・納豆　２パック
・ヤマキ「割烹　白だし」　大さじ１と1/2
・AJINOMOTO「健康　調合　ごま油」　適量（多めがおいしい）
・梅干し（大）　１個（はちみつを使ってない、酸っぱいタイプ使用。お使いの梅干しによって、量を調整してください。たっぷりめがおすすめです）
・大葉　２枚
・茗荷　１個
・白ごま＆黒ごま（お好みで。なくてもＯＫ）　適量



[作り方]

①梅干しは、種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。大葉は、縦半分に切って、千切りにする。
茗荷は、小口切りにして、水にさっとさらし、水気をペーパーでふき取っておく。

②モロヘイヤは、葉を指で摘み取ってよく洗い、さっと塩茹でする。
→ザルにあげ、水にとって冷まし、ぎゅっと絞ってから、粗みじんにし、さらに包丁で細かくなるまでたたく。細かくなってネバネバしてきたらOK。
（※たっぷりゆでて、使わない分は冷凍ストックしておくと、便利！）

③②に白だしを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

④納豆を添付のタレと混ぜ合わせ、②の上に盛る。

⑤④に、梅干し＋お好みの薬味をトッピングし、ごま油をお好みの量だけかける。（多めがおいしい）
→（お好みでごまをふって）全体をよく混ぜ合わせたら、いっただっきま～す♪

　　＋＋＋きりっと冷やして食べると、おいしいです！＋＋＋



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