ちびの、朝・夕のお散歩。
買い物や、チェロの散歩。
などなど、なんやかんやと、外にでる。
・・・・・・暑い。 (-"-;A
帰宅したら、
毎度、はと麦茶、ガブ飲み。
そして、だんだん、
はと麦茶が、ビールに見えてくる・・・・
・・・・・重症です。 (飲みたいだけやろ。笑)
↑ 『海老とアボじゃがの、スパイシーマヨ炒め』
あかん、やばい。
朝も早よから、
「生ビールっ!」 って、叫んでまう~。 (やっぱ重症。笑)
「アボカド×じゃがいも」コンビ。
私の中では、鉄板。 めちゃめちゃ合うっ。
で、そこに、「魚介」をINすると、ヤバいほど、うまくなる~♡
・・・・・・と、勝手に思ってます。 (笑)
今回は、
「海老×アボカド×じゃがいも」 の組み合わせで。
ヤバうま、かつ、美肌&女子力アップ!な、一品だよー。 ^m^
味付けは、気分次第。 ^^
塩+ブラックペッパーで、シンプルにしたり~、
ハーブきかせてイタリアンっぽくしたり~、
ナンプラーでエスニック風にしたり~。
今回は、「ガラムマサラ」を使って、気分はインド~♪♪♪
ちびdeco姉さんも食べやすいように、
マヨネーズで、まろやかさをプラスして、
大人も子供も楽しめる、
こくまろスパイシーな一品に~~~♪
これね、
炒めてるうちに、アボカドとじゃがいも(特にアボカドね)が、ちょっと崩れてくるワケよ。
で、全体に、アボカドとじゃがいもが、ま~ったりと絡んで・・・
これがおいしいの~~~♪
んで、
そこに、+マヨネーズで、コクとまったり感アップ~♪
さらに、+ガラムマサラで、食欲そそるスパイシーさ、プラス~!
ぷりっぷりの、海老、
ほくほくした、じゃがいも、
まったり濃厚&クリーミィな、アボカド。。。
ビール、必須。 ^m^
ちなみに、ちびdeco姉さんも、
「これうま~~♡」っつって、
はと麦茶片手に、ぱくぱく!
・・・・はと麦茶が、
ビールに取って代わる日も、近い気がするわ。 (色、激似。笑)
母&娘、2人で飲める日が、楽しみじゃ。 ^^
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[薬膳メモ]
*海老・・・体をあたため、腎を補ってくれる。→冷え対策&女子力アップが期待できる、
女子にうれしい食材。中でも干し海老は、海老の薬効を手軽に取り入れやすいし、殻ごと食べれるので、○。
*アボカド・・・気を補い、疲労回復にいい。
おなかの調子を整えてくれる。→デトックスに。→美肌に○。*じゃがいも・・・気を補い、無力感や、疲れた体に、元気を与えてくれる。
脾の機能を高めて胃腸を整える。便秘の改善にも。※ビタミンCが豊富で風邪予防にも。
※カリウムが豊富で、余分なナトリウムの排出を促し、血圧を下げる効果も。*にんにく・・・体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。胃の活動を整え、体力の回復にも。
(※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。)*オリーブオイル・・・潤いを補う。→肌の乾燥や、喉・鼻の乾燥や痛みをやわらげる。
*白ワイン・・・体の潤いを補う。
気のめぐりをよくし、脾を補ってくれる。リラックス効果もあり。*ガラムマサラ(※GABANのものは、コリアンダー、クミン、スターアニス、ターメリック、カルダモン、クローブ、唐辛子、
その他香辛料、とラベルに書かれてます)
・・・配合されているスパイスによって違ってくるが、主な効能としては、
気の巡りをよくし、胃腸の働きを高め、食欲を増進させる効能など。
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『海老とアボじゃがの、スパイシーマヨ炒め』
〔材料〕*3~4人分*
・じゃがいも(中) 3個(メークイン使用)
・アボカド 1個・海老(ブラックタイガー使用) 6尾(シーフードミックスなどでも)
・にんにくみじん切り 1/2片分・オリーブオイル 大さじ1
・ブラックペッパー 適量★塩小さじ1/4
★白ワイン 大さじ1
●マヨネーズ 大さじ2●GABANガラムマサラ<パウダー> 小さじ1
●みりん 小さじ1●薄口醤油 少々
〔作り方〕
①じゃがいもはよく洗ってラップで包み、レンジでやわらかくなるまで加熱。(500Wで4~5分)
皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
アボカドは皮をむいて一口サイズの乱切りにし、レモン汁(分量外)少々をかけておく。
海老は下処理しておく。(殻をむいて背ワタと取り、塩+酒でやさしくもみ洗い→水で洗う)
②フライパンにオリーブオイル+にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら海老を加えて炒める。
海老の色が変わってきたら、じゃがいもとアボカドを加え、★も加えて、手早く炒める。
③よく混ぜ合わせた●を加え、全体に味をからませるように、手早く炒めたら、完成。
器にもり、お好みで、ブラックペッパーをふる。
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