こんにちはっすー。　＾＾





今日は朝から、空はどよよーん。

また、梅雨っぽい天気にもどっちゃったなー。　（昨日までは晴れてて助かったんだけどなー）




梅雨は、気持ちも体もよどみがちだけど、

お楽しみも、あるんだよねー♪




梅仕事とか、

新生姜漬けたりとか、

らっきょう漬けたりとか～。

山椒の佃煮作ったりとかも～。





って、今年はまだ、

ちっこい梅で、白梅干し、仕込んだだけなんやけどね・・・。　＾＾；




今日は、これから、らっきょうの漬け込み準備をしようかと。　＾＾





いろいろ、一気にやりたい気持ち満々やけど、

チビと外行ったりなんやかんやしてたら、一日なんて、あっという間。

なっかなか、進みません。　＾＾；






　　　　　　ま、のんびりやりまーす。　＾＾　　（食材が消え去るまでには、やらなくちゃ～）



　



さてっと。

それでは、今日の一品、いきまーす。　＾＾




今日の一品は、

見た目、めっちゃ、地味。

そして、

使う材料、めっちゃ、質素。　　（・・・・そんなんアップして、すんません　笑）













　　　　・・・　ほらね。（笑）






こちら、　『ひき肉と春雨ともやしの卵炒め』　でっす。



完全に、月末の節約料理な感じですが、

単に、節約モードなだけじゃないのよーん。



どんより～な、梅雨時季の養生を、しっかりおさえた一品なのですっ。　＾＾ｖ














主役は、

体内の老廃物をしっかりと出してくれる、もやし＆春雨コンビ！

そしてそこに、

脾・胃の機能を高めてくれる、鶏肉＆卵の、「親子コンビ」を、プラス。




んね？

「湿を出して脾を強めたい」、今の時季にぴったりの一品でしょ？　＾＾




お安い食材ばっかなのをいいことに、

すんごいボリュームたっぷりに作ったから、　（笑）

家族４人でわしわし食べれて、しっかり養生できちゃうよーん。　　＾＾ｖ












それにしても・・・

華もなけりゃあ、なんのひねりもないですね。。。　なはは。。。　＾＾；




だけど、

こういうなんてことない一品が、

日々のご飯のおかずとして、実は、優秀なんじゃないかなーって、思ったり。　＾＾




主婦としては、安くて、簡単に作れるもんが、ありがたいし、

食べる家族としては、おいしくてボリュームがあったら、うれしいやん？

これ、まさに、そんな感じです。　＾＾





味付けのポイントは、「めんつゆ」×「ごま油」。








モニターでいただいた、こちらの調味料たちの中から、

今回は、ヤマキさんの「めんつゆ」と、

味の素さんの「健康 調合ごま油」の、お世話になりました。　＾＾









ほぼ、めんつゆのみ～、で味付けして、　　

ごま油をたら～り、で風味付け。




一口食べると、「ちょっと薄い？！」って思うくらいの、薄めな味加減なんだけど、

ぱくぱく食べてると、「あれ？やっぱ、ちょうどいい～♪」って、どんどん箸が進んじゃう～！




そんな感じ。　＾＾




薄味なのに、おいしくいただけたのは、

たぶんきっと、

うまみたっぷりの「めんつゆ」と、

風味がよくってコクのある「ごま油」のおかげなんだと、思いまーす。







だし×オイルの料理レシピ


 




 



もやし、しゃきしゃき！

春雨、ちゅるちゅる♪

卵が、まろやか～♪



　　　　ひき肉と春雨が、うまみを吸ってて、、、あー、おいち。　＾＾　　













ちびdeco姫は、うまーい♪って、わしわし食べてくれたし、

チビも、しっかり食べてくれました。　（もやしはよけてたけど。笑）




旦那の酒のアテとしては、やっぱりちょっと物足りないみたいだったので、

ブラックペッパーを、たっぷりとふって～。

これで、大丈夫でした。　＾＾




だけど、ちょっと濃い目の味付けが好み～って方は、

レシピより、めんつゆの量を、少し多めにしてみてくださーい。











「めんつゆ×ごま油」のおかげで、

安くておいしいボリュームおかず、できましたっ。　＾＾ｖ　　　おなかいっぱい。満足だ。（笑）







＊＊＊

〔薬膳メモ〕

   

＊鶏卵・・・体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。

 　　　　　　血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。  

　　　　　　脾・胃の機能を整え、強くしてくれる。

 　　　　　　　（※卵黄は平性、卵白は涼性、また、それぞれの効能も違う。）　

＊鶏肉・・・脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。

　　　　　　成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）

　　　　　　皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。

 

＊春雨（緑豆）・・・体にこもった熱を取る。

　　　　　　　　　　　体内の余分な水分を排出し、水分量を調整してくれる。

　　　　　　　　　　　　→むくみ解消や、頻尿・あるいは尿がでにくいときに。

　　　　　　　　　　　体内にたまった老廃物などを排出してくれる。二日酔いにも。

 

＊もやし（緑豆もやし）・・・体の余分な熱を取り、体内の老廃物を排出する。

　　　　　　　　　　　　　　　　初期の風邪のときや、二日酔いの解消にも。

＊ねぎ・・・体をあたためてくれるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。

　　　　　　 胃腸の働きを整えてくれる。

＊ごま油・・・腸を潤すので、便秘を解消してくれる。お肌にも潤いを与える。→美肌に。

 

　　　　　　　　胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

  

 

『ひき肉と春雨ともやしの卵炒め』

 

〔材料〕＊４人分＊

  

・春雨　３０ｇ

・緑豆もやし　１袋

・サラダ油　大さじ１

・卵　４個　（塩：小さじ1/4＋砂糖：ひとつまみを加えて混ぜ合わせる）

・鶏ひき肉　１００ｇ

★「ヤマキめんつゆ」　大さじ1/2

★酒　大さじ1/2

●「ヤマキめんつゆ」　大さじ２（薄めの味付けです。足りない方は、大さじ1/2～１足してくださいね） 

●「AJINOMOTO 健康調合 ごま油」　小さじ１～２（お好みで調整）

 　＋万能ねぎ（小口切り）　適量  

　＋ブラックペッパー（お好みで）　適量

 

    

〔作り方〕

 

①春雨は、表示時間より少し短めにゆでて冷水でしめ、水気を切ってざくざく刻んでおく。

 もやしは、洗ってザルにあげ、しっかり水気を切っておく。卵は溶きほぐし、＊と混ぜ合わせておく。
  

②底の広い大きめのフライパンに、ひき肉と★の調味料を入れ、お肉をほぐしながら全体を混ぜ合わせる。お肉に調味料がなじんだら、火をつけ、中火で、そぼろ状にしていく。

  

③お肉の色が完全に変わったら、火を強めて春雨を加えて炒め、続いてもやしを加えて火を強め、手早く炒める。

 →●の調味料を加え、手早くざっと混ぜながら炒めて、フライパンの片側に具材を寄せる。

④空いた部分にサラダ油を入れ、油があたたまったところで、溶き卵をざっと流し入れる。

 →卵を、ゆっくり大きく、菜箸やヘラなどでぐるぐるっと混ぜながら、半熟状の炒り卵にし、寄せておいた具材と手早く炒め合わせる。  

→仕上げにごま油を回しかけ、ざっと混ぜたら、火を止めて、器に盛る。

 →お好みで、万能ねぎを散らしたら、完成。  

 　　＋＋大人の分にはブラックペッパーをふるのがおススメ。きゅっと味が締まります。＋＋
 
 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

★お手数をおかけして申し訳ないのですが、日々の更新の、大きな励みになってますので、

　　　お帰りの際、ぽちっと応援いただけると、すごーくうれしいです。　＾＾

レシピブログに参加中♪

 
　　　　　　　　　今年は、できるだけたくさん更新できるよう、がんばっておりますっ。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊