おはようございまーす。
ちょいと奥さんっ、月末ですよーっ。
ってなわけで、節約&冷蔵庫一掃料理。
またまたオムレツで、失礼しまーっす。(笑)
今月は、楽しい楽しい、でもお財布に痛~い、光り輝く一週間があったもんやから、(普通に言え)
なかなかに、しんどい月でござんした・・・・。 (・・;)
も~う、ぎりぎりのぱっつんぱっつんで迎えた、月末。。。
今日も、これで、なんとか乗り切る予定。 ^^
↑ 『野菜たっぷり★具沢山カレーオムレツ』
困ったときの、オムレツですよ。 えーえー。
でもね、ちびdeco姉さんは、卵料理が、大好き!
単なる節約料理なのに、テンションMAX!に、あがっちゃいます。
(そんなまだまだかわいい彼女をみるのも、楽しみのひとつ♪( ´艸`))
しょっちゅう作る、オムレツだけど、
月末に作るときは、具材はたいてい、冷蔵庫の残り野菜で。
この日のお野菜は、キャベツが1/2枚、椎茸が2個、玉ねぎが1/4個、人参が1/3本。
ぜーんぶ、冷蔵庫で救済を待ってた子たち。 ^^
(お野菜は、冷蔵庫にあるもん何でもOK。でも、香味野菜やきのこ類があると、おいしいかな。^^)
あと、冷凍室で待ってた、合い挽き肉。
これも使って。
具材の味付けは、
スパイス大使のモニターでいただいた、「ハウス味付けカレーパウダー」で。
これ、ほんっと便利♪
ちょいちょい~っとふるだけで、
大人も子供も大好きなカレー風味の出来上がりだからね~。 ^^
カレー風味な甘辛味にととのえたら、具材の完成。
あとは、卵液をざーっと流しいれて、がーっと混ぜて、フタをして焼いたら、完成♪
6~8等分に、切り分けて、いっただっきまーす♪
しっかりお味がついてるから、
こんまんまでも、十分すぎるほどに、おいしいです!!!
でも、とにかく、色が地味ーーーーだからさ、 ^^;
お好みで、ケチャップとかスイートチリソースとかを、添えちゃってもいいね。
わたしは、ケチャップ+マヨネーズを混ぜたものを、添えてみましたよ~。
(ちびdecoさんはソースありで、旦那はソースなしで、ぱくぱく食べてました。 ^^ )
そうそう、これね、
冷めても、おいしいまんまだから、お弁当にも、ばっちりだよー。 ^^v
来月の遠足弁当に、これ、入れちゃおかな。 ^m^
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『野菜たっぷり★具沢山カレーオムレツ。』
[材料]*20cmのフライパンで1枚分*(3~4人分)
・卵 4個
・塩 小さじ1/4・砂糖 ひとつまみ
・合いびき肉 100g・サラダ油 大さじ1
・塩+こしょう 適量・酒 大さじ1
○椎茸 2個
○玉ねぎ 1/4個○人参 1/3本(小さいものなら1/2本)
★砂糖 小さじ1×2★醤油 小さじ1×2
★ハウス味付けカレーパウダー 小さじ1/2×2(※○の野菜は、冷蔵庫の残り野菜で代用OK)
〔作り方〕
①キャベツ、人参、玉ねぎ、椎茸、すべてみじん切りにする。
②ボールに卵を割りいれ、塩+砂糖を加え、泡立て器で1~2分、ふんわりと泡立てる。
③20cmの小さ目のフライパンに、サラダ油を熱し、中火でじっくりみじん切り野菜を炒める。
(人参→玉ねぎ→キャベツ→椎茸の順に加えていき、その都度すこし塩をふって炒めていく)野菜をしっかり炒めたら、いったん取出し、フライパンをきれいにふく。
④同じフライパンに、ひき肉+酒、★の調味料の半量を入れ、お肉をほぐしながら全体を混ぜ合わせる。お肉に調味料がしっかりなじんだら、火をつけ、中火で、そぼろ状にしていく。
⑤お肉の色が完全に変わったら、炒めた野菜を戻し入れ、★の残り半量の調味料も加えて炒め、しっかり味を全体になじませる。
⑥②の卵をざーっと加え、全体を手早く菜箸で混ぜ、ふたをして、弱めの中火で3~4分蒸し焼き。
卵のふちがかりっとなってきたら、ひっくり返し(フライパンより大きいお皿やフライパンのフタを使うとやりやすいです)、裏も2分ほど焼いたら、完成。
→6~8つに切り分け、お皿に盛りつけ、ケチャップやスイートチリソースなどをお好みで添える。
(しっかり味がついてるので、ソース類は特になくてもOK)
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今年は、できるだけたくさん更新できるよう、がんばっておりますっ。
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おまけ~。 ^^
画像がとっても粗くて申し訳ないんだけど、
なんか、おもしろかったので。 ^m^
散歩中の、ちびおっさん。 (おっさんと呼びたくなる風貌)
温水さんちっくなヘアスタイルで、
あご出して(うれしいとこうなる)、
颯爽と、歩いております。 (笑笑)
日が暮れてきて、
そろそろ帰ろうぜ~って言っても、なかなか承知してくれず、
逃げるちびおっさん。
去り際に、ピース。 (笑笑笑)
おもろすぎます、ちびおっさん。( ´艸`)
コメント
コメント一覧 (1)
まんまるな具だくさんオムレツおいしそうだねー!
カレー味だと食欲も倍増だー!
そして!
ちびちびくん!大きくなったね~♪♪♪
軽やかなお散歩姿がかわいすぎるー(*^。^*)
ピースもかわいくって、ノックダウンです。