かわいいサイズの筍を、また、いただいちゃいました。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　なんてラッキーなわたし。　^m^

この間作れなかった若竹煮、

今回は、しっかり作って楽しみましたよ。　＾＾

やっぱり、筍は、上品な薄味の煮物にすると、最高やね～♪

・・・・・とかいいつつ、

　　　　　今日は、若竹煮では、ございません。（笑）

ちょこっと残しておいたタケノコで、

朝食用に作った、ベーグルサンドで、ございまーす。　＾＾

具は、たけのこだけ。

おそろしく、シンプル。　　（ただの手抜き？笑）　

スライスしたベーグルを、トースターで焼いてる間に、

タケノコを、オリーブオイルとペパーミックスで、さっと炒める。

ベーグルがかりっと焼けたら、たっぷりめにバターを塗って、

炒めた筍を乗せる。　　完成！

　　　　スライスチーズとかベーコンがあれば、なお、いいよね～・・・・って、やっぱ手抜き？

デトックス効果抜群のたけのこに、

体を温める胡椒をプラスして、

バター＋オリーブオイルで、お肌の乾燥対策も。　＾＾

パンは、ベーグルを使ったけど、もちろん、お好みのものでＯＫ。

スライスしたバゲットとか、イングリッシュマフィンとかでも、おいしいよね～。

あと、筍なんだけど、

しゃきしゃきっとした食感を楽しみたいし、ペパーミックスの味も、しっかりまとってほしいから、

ぶ厚すぎず、薄すぎず～な厚さにカットしたいところ・・・。

うーん・・・・　↓　こんな感じ？　　（３～５ｍｍくらいの厚さくらいかな？？？）

ベーグルもっちり、

たけのこシャキシャキ、

バターがじゅわーん、

胡椒のパンチがどーーーん。

　　　　しっかり目の覚める、おいしいベーグルサンドになりました。　＾＾

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[薬膳メモ]

＊小麦・・・涼性で、体の余分な熱を取り、口や喉の渇きを癒す。　→夏バテのときによい。

　　　　　　　お腹の張りを解消し、胃腸の機能を整える。下痢のときにも。

　　　　　　　心の不安感などをとって落ち着かせる。不眠の解消にも。

　　　　　　　腎を補うので、体を丈夫にする。

＊胡椒・・・冷えによって弱った脾・胃を温め、おなかの冷え、痛みなどを緩和する。

　　　　　　　胃の機能をととのえ、吐き気などの症状の緩和に。

　　　　　　　食欲増進効果も。

＊たけのこ・・・寒性の食べ物で、体の余分な熱を取る。　（※冷え性の人は食べ過ぎ注意）　

　　　　　　　　　痰を取り除く効能がある。

　　　　　　　　　便通をととのえ、便秘を解消してくれる。

　　　　　　　　　（※ただし、筍は消化がよくないので、胃腸の弱い人（脾虚）は注意。）

＊オリーブオイル・・・潤いを補う。→肌の乾燥や、喉・鼻の乾燥や痛みをやわらげる。

＊バター・・・気と血を補い、体を潤し、五臓の働きを高めてくれる。

　　　　　　　　→喉や肌の乾燥を改善、便秘の解消、疲労回復に。

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『ペパーたけのこのオープンサンド。』

[材料]　＊２人分＊

・ベーグル　２個（マフィンやバゲットなどお好きなパンで）

・バター　適量

・たけのこ（ゆでたもの）　７０ｇほど

・オリーブオイル　大さじ１
＊ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞　小さじ1/8

[作り方]

①ベーグルを横半分にスライスし、オーブントースターで断面をかりっと焼く。

→バターをたっぷりと塗る。

②フライパンにオイルを熱し、食べやすく切ったたけのこ（あまりぶ厚すぎず、薄すぎないくらいがいいですね～）を加え、焼き色がつくくらいまで、焼く。

→ペパーミックスを加えてさっと炒め、全体に味が馴染んだら、味をみて、足りないようならペパーミックスで調整。　①の上に乗せて、完成～。

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