珍しく、体重が減ってしまいました。
・・・・ぢゃなくって。 (そうだとうれしいんだけど。 ^^;)
珍しく、体調を崩してしまいました。 ^^;
(元気だけがとりえやっちゅーに)
春は、大好きな季節なのに、どーにも体質的には合わなくて。 (←悲しい現実)
それでも、負けずに、
ちびdecoさん+ちびちび(+時々チェロ)連れて、毎日、ばんばん外に出てるもんだから、
あちこち、やられてしまいました。 かなり、きつーい。 あはは・・・・・・。 ^^;
生まれながらのこの体質、
そう簡単には、変えられないわね。 (これでも、昔よりはずいぶんよくなったけど・・・)
ゆっくりじっくり、取り組んでいかないと・・・・。
で、いつか、心も体も、まるごとぜんぶで、春を楽しめるように、なりたいわ~。
と、
ちょいと弱り気味だったわたしのもとへ、素敵なモニター品が、やってきた♪
BRITAのポット型浄水器~!!!
むかーし、使ってたことがあったんだけど、
お引越しのときに、どっか行っちゃって、それっきりになってたんだよね・・・・。 ^^;
BRITAのお水のおいしさは、知ってたけど、、、
久々に再会したBRITAさんは、 (誰やねん)
昔より、デザインも、使い勝手も、めちゃよくなって、素敵になってた~♪ (元彼?)
おひさしぶりの、「BRITAのお水」、
ごきゅっと飲んだら・・・・・
雑味がなくて、まろやかで、やっぱりおいしい~。
しんどい体に、やさしく染み渡るわぁ~~~。 *^^*
「さんきゅー、BRITA!」 (なんのこっちゃ)
なんか、変な前置きになってしもたけど・・・↓
↑ 『せせりと春野菜の、うまみ際立つシンプルポトフ。』
まろやかでおいしいBRITAのお水、
うまみたっぷりの「せせり」、
今の時季、甘くておいしい春野菜たち。
この組み合わせで、シンプルおいしいポトフを作りました。 ^^
お水がおいしいと、
すべての素材のうまみを素直に感じられるせいか、
調味料は、いつもより控えめなのに、
おいしさは、いつもより、ぐっとアップした仕上がりになりましたよ~♪
鍋にBRITAの水を入れ、
そこに、新じゃがいも+セロリ+人参+生姜を入れて火にかける。
煮立ったら、せせりを加え、再び煮立ったら、春キャベツ+新玉ねぎも加え、
コトコトと煮込むこと、15~20分。
すると、
せせり&お野菜たちから、すんごくいい「お出汁」が出てるの。
調味料を入れる前に、
この状態のスープを、飲んでみて~。
「・・・・!!!!!」 (=うますぎて絶句) って、なるよ。 ^m^
その甘みとまろやかなおいしさは、ほんとに、びっくり&感動もんっ。
春野菜たちから出てくる、うまみと甘み、
そして、せせりから出るうまみが、
クリアに舌に感じられる、というのか?すぅ~っと口の中に広がる、というのか?
表現がムズカシイけれど、
お水が違うと、こんなにも違うんだ~、というのを、実感できます。
そのまんまで、すっごくおいしいスープになってるから、
調味料は、いつもより控えめに。
これで、素材のうまみがぐっと際立つ、おいしいポトフの、完成~。 ^^
せせりは、ぷるぷるやわらか~♪
新じゃがは、ほっくり&うまみたっぷり!
春キャベツも新たまねぎも、甘くてとろけるやわらかさで・・・・・おいし~~~♪
こんなにおいしいと、
顔の筋肉が、ゆるゆるになってまうわ~。 *^^*
・・・・・・えっ?! 単なる「たるみ」ちゃうかって?! きゃーーーっ。>-<
でもでも、大丈夫。 ^^
今日の食材には、「脾」の機能を高める食材がたっぷり!
リフトアップには、「脾」の機能を高めることが重要なので、
たるみが気になるときは、こういうのを食べると、いいんだよーん。 (気休め?笑)
あ、そうそう、
あとね、
いつもはポトフに入れない「セロリ」を、今回、こっそり入れてるの。
ちびdeco姉さんは苦手なんだけど、
セロリは、スープにうまみを与えてくれるし、
今の季節、「肝」をととのえるためにも、できるだけ取り入れたい食材だから~。
セロリが苦手なちびdeco姉さんは、
料理に入ったセロリに、たいていすぐ気付いちゃうんだけど。
スライスしてじっくりコトコト煮込んでるから、
姿カタチは、一生懸命探さないとわかんないし、
セロリ特有の苦味も香りもまったくない。
ほいでもって、ポトフ自体が、ものすごーくおいしいから、
さすがのちびdeco姉さんも、まったく気付かず、
「おいしいーーー♪♪♪」 って、一気に完食! で、即、おかわり。 ^^v
食べ終わってから、
私 「セロリ入っててんけど、気づかんかったぁ?」 て、聞いたら、 (←ちょいイジワル。笑)
ち 「えーーーっ?! わからんかった・・・・」
と、気付けなかったことに、ちょっとショックなdeco姉さん。 (ごめーん。笑)
だけど、セロリをおいしく食べれたことが、うれしかったみたいです。 ^^
このポトフ、
辛口なだんなクンからも、ちびdeco姉さんからも、
「いままでのポトフの中で、№1!」 の評価をいただきました~! やったぜぃ! ^^v
「さんきゅー、BRITA!!!」 (またか)
BRITAの水でつくる世界の料理レシピ
***
〔薬膳メモ〕
*鶏肉・・・脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。(生殖能力を高める働きも)
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。
(コラーゲンは、ビタミンCと一緒に摂ると効果が上がるので、ブロッコリーやキャベツなどと一緒に食べると効果的。)
*キャベツ・・・腎を補い、胃腸の働きをよくしてくれる。→体全体の働きを高めてくれる。
体内に蓄積した老廃物を散らす効能もある。→デトックス効果!
ビタミンCも多く含まれる
※キャベツ×鶏肉の組み合わせは、胃腸の働きを高め、美肌効果が期待できて、○。
*じゃがいも・・・気を補い、無力感や、疲れた体に、元気を与えてくれる。
脾の機能を高めて胃腸を整える。便秘の改善にも。
※ビタミンCが豊富で風邪予防にも。
※カリウムが豊富で、余分なナトリウムの排出を促し、血圧を下げる効果も。
*人参・・・脾の機能を整え、胃などにある消化しきれていないものを取り除く効能がある。
→脾胃の機能がまだまだ未発達な子供の、消化不良にいいとされる。
血を補い、肝の働きを整え、貧血や、目のトラブルを改善する。
→疲れ目、かすみ目などの視力の不調(=明目)や、夜盲症、ドライアイにも。
★成長期の子供や、パソコンをよく使う方に、おすすめの食材!★
*玉ねぎ・・・気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。 →美肌に。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。
*セロリ・・・体の熱を取り、体の中で、上に上がった「気」をおろしてくれる働きがある。
その特有の香りに(これが苦手な方が多いと思うんだけど・・・)ストレスを和らげる効果がある。
肝をととのえるので、目のトラブルにも、いいとされる。
食物繊維やカリウムも豊富→デトックスに最適。→美肌に○。
※茎よりも「葉」に薬効成分が高いので、「葉」も一緒に食べた方がいい。
(今回は葉、使ってないけど・・・)
*生姜・・・体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。
*豚肉(ベーコン)・・・(部位によって効能は様々だけど)気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能も
あるとされる(特に豚足)。
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『せせりと春野菜の、シンプルポトフ。』
〔材料〕*4人分*
・BRITAのお水 1500cc
・せせり 250g
・ベーコン(1cm幅くらいに切る) 3枚
・新じゃがいも 3~4個
・新たまねぎ 2個
・春キャベツ 1/2個
・にんじん 1本
・セロリ 1本(茎のみ使用、葉は別の料理に使いましょう)
・生姜 1/2片分
・ブラックペッパー 適量(お好みで)
☆塩 小さじ1
☆固形ブイヨン 3個
☆白ワイン 大さじ2
〔作り方〕
①せせりは食べやすい大きさにカット、生姜は皮をむいて薄切りに、春キャベツはざく切りにする。
新じゃがいもはきれいに洗い皮付きのまま一口大にカット、人参は皮をむいてじゃがいもより
小さめにカット、新玉ねぎは太めにスライス、セロリは筋を取り、斜めに5mm幅くらいにスライス
する。
②鍋にBRITAのお水を入れ、生姜+じゃがいも+にんじん+セロリを入れて火にかける。
煮立ったら、せせりを加え、再び煮立ってきたら、丁寧にアクを取る。
③キャベツ+たまねぎも加え、煮立ったら(アクがあれば取り)、フタを少しずらした状態で、
15~20分ほど、弱めの火加減でコトコト煮込む。
④☆の調味料を加えて調味し、さらに5~10分ほど煮込む。
じゃがいもや人参に、すぅ~っと竹串が通ればOK。
器に盛り、お好みで、仕上げにブラックペッパーをふる。
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今年は、できるだけたくさん更新できるよう、がんばっておりますっ。
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コメント
コメント一覧 (2)
優しくて美味しいスープで元気になったかな?
無理しないでねー
プリンもめっちゃ美味しそうだったよ^_^
プルプル系のスイーツ大好きー
作り方メモらなきゃ♪
水イボ可哀想だね
7歳下の弟が赤ちゃんの時になって
病院に一緒について行ったら目の前でイボ取られて
泣いてるの見てすごく私も悲しかったんだよね
思い出しちゃった
食事で良くなるなんて知らなかったよ
今度誰かがなったら教えてあげよう^_^
いつも為になる情報どうもありがとう(^人^)
体調を崩しても、子育てをしなくちゃいけないのは母は大変ですね。
私はまだ学生だから、楽していますが…
絶句するほどの料理、また期待してまーす!作って見ますね( ´ ▽ ` )ノ