おはようございまーす。 ＾＾
暖房がいらないくらい、暖かいですね～。
毎日の、ちび＆チェロのお散歩に、
あの寒さは、正直、ほんとキツかったので、暖かいと、ほっとします。
まぁ・・・これからは、花粉やPM２．５との戦いになるんですけどぉ・・・
げろげろーーー
にしても、decoさん。
暖かいからって、、、
ちょっと調子に乗りすぎでね？ ↓↓↓
↑ 『レンジで簡単♪蒸し茄子とササミの、さっぱり黒酢かけトマ。』
レンジだけで、完成しちゃう、火を使わないレシピ。
・・・・・って、完全に、夏仕様やん。 （春本番にも、まだ遠いのに。笑）
それに、
夏野菜オンパレードって・・・気が早すぎじゃね？ ＾＾；
そうね、
確かに、トマトも茄子も、体を冷やすけど・・・・。
大葉とお酢、あと鶏肉も、体を温めてくれるから、
バランス的には、いーんです。 （えらそうか）
それにね、
茄子もトマトも、胃腸を整えて、血の巡りをよくしてくれるから、
美肌に、とってもいーんです。 （ほぅ）
大葉もお酢も、血の巡りをよくしてくれるから、
これも美肌に、とってもいーんです。 （ほほぅ）
んでもって、
ささみは、高たんぱく・低脂肪で、とってもヘルシー、いーんです。 （ほほほぅ）
追い討ちかけて、もういっちょ。
この一品、ノンオイルだから、低カロリーで、うれしーんです♪
・・・・どうどう？ よくね？ ＾＾ （いいかもしんなーい♪）
私にしては、珍しく、ノンオイル＆低カロリーに仕上げてみたんだけど、
美肌効果を狙うなら、ごま油かオリーブオイルをかけても、○。
どちらもお肌に潤いを与えてくれるから～。 ＾＾
そうだなー、
オイルは、食べるときに取り分けてから、
それぞれが好みでかける～、みたいにすると、いいかもね。 ＾＾
で、肝心の、お味の方なんだけどー。 （こっちが重要やん～）
ノンオイルで、だんなクンにも、ちびdeco姉さんにも、出したんやけどね。
旦那 「なんやこれ？！ 甘～♪ うま～～～♪ （←ちょとキモイ。笑）
油いらんでーーー！ （←できればオイルと言ってくれ。なんかやだー） 」
姉 「トマトもナスも鶏さんも、最高♪
・・・・・大葉はなくてええけどな・・・ぶつぶつ・・・」 （←大葉嫌いなのよねー。＾＾；）
と、まぁ、こんな感じで。（笑）
レンジでチン♪しただけなんやけど、
しっとりと蒸しあがったささみと、
色鮮やかに、甘～く、やわらか～く、ジューシーに蒸しあがった茄子が、
そのまんまでも、おいしい～～～♪
そこに、
さっぱり＆うまみたっぷりの黒酢ベースで味付けした、＜かけトマ＞をたっぷりと・・・！
おいしさ、倍増ーーー！ うんにゃ、１０倍増しーーー！ （大げさ～笑）
トマトは、完熟のものを使うのが、ポイントですよ～！
そこに、黒酢のうまみとコクを足して、
あと、ちょこっとお醤油とお砂糖と、ほんのすこしのお塩で、味を整えるの。
この＜黒酢かけトマ＞だけを、ぱくぱく食べちゃいたいくらい、おいしー♪
（あと、焼いたお肉や、お魚なんかにも、最高ですよー。 ＾＾ｖ ）
大葉嫌いさんには、大葉はない方がいいらしいけど、（笑）
絶対、入れた方が、おいしいです！ さっぱりするし、香りがいい～♪
あと、効能面でも、入れるべし、です！！！
あと、おいしいポイント、２つあり！
要チェーーーック★
まず、ささみ。
ささみはね、手でさいた後、
もう一度、蒸し汁に漬けるのが、しっとり仕上がるポイント～！
あと、レンジで蒸し茄子。
これはね、
蒸しあがったら、速攻で、水にさらすのが、変色させないポイント！
すぐに水がほかほかになってしまうので、再度、水を替えて、さらします。
これで、きれいなままの、お茄子ちゃんに～♪
たんぱくだけど、しっとりでうまみたっぷりのささみ、
ジューシーで甘い蒸し茄子、
そして、さわやかな甘さと黒酢のうまみがきいたかけトマ。 （あ、大葉もね。笑）
最高のコラボになっとりますデス。 ＾＾
↑ トマト星人、楽しんで、参加ちゅー♪
＊＊＊
〔薬膳メモ〕
＊トマト・・・夏が旬なので、体を冷やし、喉の渇きを止めてくれる働きがある。
（冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると、○。）
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。
＊茄子・・・体の熱を取り、胃腸の調子を整えてくれるので、夏ばてや食欲不振なときに。
（体を冷やしすぎないように、食べすぎに注意し、体を温めるものと一緒に食べるように
するとよい）
利尿効果が高く、むくみを取ってくれる。
血の巡りをよくする。
＊大葉・・・大葉の香り成分は、ストレス解消に効果あり。
気のめぐりをよくし、胃の働きを整える。
血のめぐりもよくしてくれ、体を温めてくれる。
→冷え症の人は、積極的に摂ると○。
寒気からくる風邪のときにも○。
美肌効果も期待大。 （特にシミ対策に！）
＊鶏肉・・・脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。
（※ささみは、高たんぱく・低脂肪、たんぱく質の消化・吸収率がよい。）
＊酢・・・温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
→体内にたまった老廃物を排出する。
体力回復にも。
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『レンジで簡単♪蒸し茄子とササミの、さっぱり黒酢かけトマ。』
〔材料〕 *どーんと２人分（ちょこっとおかずとしてなら４人分）*
・茄子 １本
・ささみ ２本
・酒 大さじ２
・塩 小さじ1/4＋こしょう少々
・大葉 ４枚
・白ごま（お好みで。なくてもOK） 適量
＜黒酢かけトマ＞
＊トマト １個（完熟のものを選びましょう～）
＊塩 ひとつまみ～ふたつまみ（味をみて調整）
＊黒酢 大さじ１
＊醤油 大さじ１
＊砂糖 小さじ１
〔作り方〕
①ささみを耐熱皿に乗せ、塩＋こしょうをふり、酒をふってふんわりラップをし、電子レンジ（500W）で４分加熱し、粗熱を取る。
→手で触れるくらいになったら、手で適当にさく（筋は取り除く）。
→蒸し汁に戻して浸す。（＝しっとりささみになるポイント！）
（※ささみを加熱し、粗熱を取る間に、↓の作業をする。）
②茄子を水洗いしてラップで包み、電子レンジ（500W）で３分加熱。
→すぐにラップを外して水にさらす。水を替えて、再度さらす。（＝色止め）
→ヘタを落とし、切り落とした部分に十字に切り込みを入れてタテに手でさく。
（太い茄子なら、もっと細くさく。）
→食べやすい長さ（４ｃｍくらい）に切る。
③大葉を千切りにする。（タテ半分に切ってからヨコにして千切りにする）
④＜黒酢かけトマ＞を作る。
ボールに、トマト以外の＊の材料を入れてよく混ぜ、そこに１ｃｍ角に切ったトマトを加えて、
全体を混ぜ合わせる。（＝黒酢かけトマ）
⑤器に、汁気を軽く切ったささみ＋茄子を盛りつけ、＜黒酢かけトマ＞を汁ごと全部かけ、大葉＋白ごま（お好みで）をトッピングしたら、完成。 全体を混ぜ合わせて食べましょう～。
＋＋＋しばらくマリネすると、味が馴染んで、これまたおいしい～♪＋＋＋
＋＋＋お好みで、ごま油やオリーブオイルをかけても、またおいしいです～＋＋＋
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あっという間に、金曜日！
ほいでもって、２月最終日！！！
1週間が、１ヶ月が、とてつもなく、早く過ぎ去ります～～～。 きゃおーーー。
この週末は、
ひな祭り目前・・・・ということで、お祝いをする予定。 ＾＾
いうても、ささやかなもんですが・・・。（笑）
何つくって食べようか～って、ちびdeco姉さんと、相談中～♪
とりあえず、ちらし寿司と、菱餅（これは買います。笑）だけは、
絶対食べるーー！ だ、そうです。 ＾＾
それでは、みなさま、素敵な週末をお過ごしくださいね～♪
コメント
コメント一覧 (2)
こんにちは～
あらあら、ちょっと夏モードにはちょっと早い？？？（笑）
でも、私の大好き組み合わせだわ(^^)
こんな感じなら、トマト苦手さんでもいけちゃうわ！想像しただけで、つばごっくんです（笑）
ひな祭りのスィーツの色もとってもいい感じじゃない！！！
絶対、仕事に追われてなければ、decoちゃんのレシピ作りまくりだと思うんだな～
友達のカフェでも作ってもらいたいくらいだもの。
あの日はとっても暖かったけど、週末はまた寒いよ～～(^_^;)
まだ春は遠いのかしら？？？
気が早いやん！
ブログの文章、語尾のいーんです。
思わず、川平慈英調に読んだら、ウケたわ(笑)