今朝は、まだまだ冷えましたが、


天気予報によると、


そろそろ、あたたかくなってくるようですね~。 春野菜も、いろいろみかけるようになったし~。




        


    ものすごく、ほっとするなぁ・・・・。    (あ、でも今度は花粉の恐怖が・・・・。>-<)






この冬の光熱費は、どえらいことになってたもんで・・・。


何度、目ん玉飛び出し、卒倒したことでしょう・・・。




      そのたんびに、なんとか起き上がって、お目目をもとにおさめ。。。  (オカルトか)






ちびはまだまだちびっこだし、 (ん?)


風邪を引いちゃうよりは、全然いいやん~って思いつつも、 (←入院を引きずるオンナ。) 


家計の負担は、ハンパなかったです~。(涙)







蕪とセロリと人参の塩麹和え1






春野菜も、


いろいろみかけるようになったけど、


今日の主役は、春野菜ではなくって、


まだまだみずみずしくっておいしい、蕪ちゃん。 ^^





     ・・・・・珍しく、干してません。 (笑)







蕪とセロリと人参の塩麹和え4





 ↑ 『蕪とセロリと人参のツナ塩麹和え。』






蕪ちゃんが主役だけど、


肝を補いたい春が、もうすぐそこなので、


セロリと人参も、さりげなく使って~。


どちらも、肝を整えてくれるし、デトックスにもいいの。




春は、とにかく、「肝を補う!」


そして、「デトックス!!!」  ですよ~。


冬は、ダイエットの効果はでにくいけど、これからは、成果も現れやすくなってくるので、


いまからが、がんばりどきですよーーー!!!  (と、自分を喚起。笑)






簡単に、材料と作り方。↓↓↓




<材料>

・蕪 1個

・セロリの茎の部分 1本分

・人参 1/3本分くらいかな

・ツナ缶(小) 1/2缶

・塩麹 適量


<作り方>

野菜をすべて薄切りにして、塩(分量外)を軽くふって塩もみ。

水で洗わずに、ぎゅっと水気を絞る。

油を切ったツナ+塩麹適量で、和える。 以上。 カンタン。 ^^






蕪とセロリと人参の塩麹和え2





塩麹は、とりあえず大さじ1/2~1だけ加えて、


あとは、味をみつつ、調整~が、いいかなーと。  (塩麹によって塩気も違うし、塩もふってるので~) 






薄めに味付けした方が、「ほっと和む味」 って感じで、


おいしいと思いま~す。 ^^




      ついつい、箸がのびちゃって、ちまちま食べ続け・・・・気付けば、なくなっちゃう感じ。(笑)






蕪とセロリと人参の塩麹和え3




一晩置いても、味が馴染んでおいしいので、


常備菜としても、○です。 ^^






蕪とセロリと人参の塩麹和え6




あとすこしの間、


冬野菜のおいしさを、楽しんでおかなくちゃー。







***




〔薬膳メモ〕


*蕪・・・胃を温め、消化不良や食欲不振を解消。

     腸の働きを整え、便秘を解消。

     昇った気を降ろす作用があり、高血圧・のぼせ・熱をもった腫れものやできものを改善。

     乳腺炎にもいいとされる。


*人参・・・脾の機能を整え、胃などにある消化しきれていないものを取り除く効能がある。

      →脾胃の機能がまだまだ未発達な子供の、消化不良にいいとされる。

      血を補い、肝の働きを整え、貧血や、目のトラブルを改善する。

      →疲れ目、かすみ目などの視力の不調(=明目)や、夜盲症、ドライアイにも。

          ★成長期の子供や、パソコンをよく使う方に、おすすめの食材!★


*セロリ・・・体の熱を取り、体の中で、上に上がった「気」をおろしてくれる働きがある。

       特有の香りには(これが苦手な方が多いと思うんだけど・・・) ストレスを和らげる効果がある。

       肝をととのえるので、目のトラブルに、いいとされる。

       食物繊維やカリウムも豊富→デトックスに最適。→美肌に○。

       ※茎よりも「葉」に薬効成分が高いので、「葉」も一緒に食べた方がいい。

                                         (今回は葉、使ってないけど・・・) 


*塩麹・・・発酵食品のひとつ。

       腸内環境を整えてくれ、免疫力アップ、代謝アップ、デトックス効果もあり、

       アンチエイジングにもぴったり。美肌にもよい。





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ちょっと、つぶやき。。。  





 ・・・・・って、つぶやいてたけど、消しちゃいました~。






いけてないつぶやきにつきあってくれたみなさま、ほんとごめんね。


    そして、ありがとでした。*^^*




  みなさまにとって、素敵な週末になりますように・・・・!