ちびdeco姉さんが、


「あーーー、久しぶりに、大学芋、食べたいなぁ~~~。」


と、ぼそっとつぶやいた。






・・・・ほいっ。


そのつぶやき、しっかりキャッチ。 ^^








あっさり大学芋2   







 ↑ 『くっつかない、あっさり仕様の大学芋。』






その名の通り、「くっつかない」 あーんど 「あっさり」 な、大学芋です。 ^^






おせちのときに、


『くろくろごまめ。』っていう、


くっつかない、さらっと仕上げのごまめちゃんを、アップしたんだけど。






今回の大学芋も、


アレとおんなじ感じにして作ってみたら、どうだろー?


って思って、やってみました。 ^^






あっさり大学芋6   あっさり大学芋7





お芋を持ち上げても、ねっと~~~んって、くっついてこないでしょ?






やっぱり、お酢を加えると、くっつかないんだなー。 ^^


ほんのすこーし、入れてるだけなんだけどね。





味の方は、というと、


お酢の酸味を感じるわけではなくて、


甘~い蜜が、お酢の酸味であっさりとした甘さになりました、って感じかな。 





・・・・って、ほんとは、


あの、ねっと~~~ん、って、しつこいくらいにくっつきあう、


甘~い蜜も、大好きなんだけどね。(笑)






 
あっさり大学芋4




せっかくお酢を加えるなら・・・・と、


黒酢を、使ってまーす。


米酢でもいいけど、黒酢はコクもあるし、おいしいから~。






で。



・・・・・気になるのは、ちびdeco姉さんの感想だよねー。 ^^;






ちびdeco姉さんって、学校から帰ると


とりあえず、台所をのぞくのが、お決まりなのね。 (笑)


で、この日も、いつものように、


手洗いうがい→台所コースをたどり・・・。



「おぉーーーー♪」 って、台所から、歓声が。


大学芋を、発見した模様。 (笑)










 ち 「ママー、大学芋やーん♪」



 私 「うん。作ったでー。 でもちょっといつもと違うねんなー。・・・どうやろかぁ?」


 ち 「(ぱくっ) ・・・・・・もぐもぐ・・・・・ うんっ♪おいしーーー。 *^^*」



                           あたくし、ほっ・・・・。 よかったぁーーー






あっさり大学芋1






 

で、


2人でもぐもぐ食べながら、ぺちゃくちゃおしゃべり。


その日の、学校での出来事とか、ちびがこんなことしてんでーとか、


なんちゅーことない話をしつつ、


時折、ボケツッコミを入れつつ~。 (関西人なもんで。笑)






・・・・・・・盛り上がって食べてたら、



       あっという間に、(画像の倍量)完食で、ございました。 (笑)


       (ちなみに、ちびは、焼き芋を、一緒に食べましたよー。 ^^ )  







あっさり大学芋5




そうそう、今回は、


割と細めにカットしてるので、2度揚げしてません。


先端部分が、かりっとなるから、それでいいやん~って。




ごろごろっと大きくカットして、


2度揚げしてカリカリ~に仕上げるのも、いいですね~。




 そこら辺は、その日の気分と、お好みで。 ^^






あっさり大学芋8




  甘いもんを、一緒に食べるって、


       ほんと幸せな時間だなぁー。 *^^*






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『あっさり大学芋。』


〔材料〕 *3人分くらい*


・さつまいも(小ぶりなもの) 3本(360gありました)

・サラダ油 適量

・黒ごま 適量


<あっさり蜜>

*三温糖 大さじ3
*水 大さじ1

*醤油 小さじ1
*黒酢 小さじ1/2



〔作り方〕


①さつまいもは、きれいに洗い、皮付きのまま乱切りにし、水にさらす。

→ざるに上げ、しっかり水分をふき取っておく。


②160度の油に、芋を投入し(2回に分けて揚げました)、菜箸で混ぜながら、じっくり揚げる。

→芋がうっすら色付いて、ふっくらしてきたら、OK。(※かりかり仕上げにしたい場合は、一旦引き上げて少し休ませ、高めの温度でもう一度さっと揚げる。)

→よく油を切る。


③フライパンに、*の<蜜>の材料を入れて火にかけ、ふつふつ・・・・としてきたら、フライパンをゆすりながら中火で煮詰め、とろんとしてきたら、芋を加えて絡める。(※芋があたたかいうちに~)

仕上げに、黒ごまをふったら、完成♪





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ねおきの、ちび。


ねおき3




ちびさん、おはようございます。


そして、おめでとうございます。


あなた、ついに、やったわねっ。




      『祝★初ねぐせ。』  (なんじゃそりゃー)  







ちびちび、


かなりの、薄毛なんですが、、、





(量は増えてへんけど)

ねぐせがつくほどに、長さだけは立派に伸びてきたみたいで・・・・。うぅ、感動。


                                              (そこ、感動するとこ?) 









ねおき1





盛大にお祝いしたくなっちゃうくらい、うれしい母で、ございました。 (笑)







ねおき4




でかけるときも、まだ、ねぐせ取れず。 ^^;




  でもなんか・・・・かっちょいー♪って思うのは、親ばかのせい?(笑)