タイトルに、

『タラと長ねぎの、梅味噌包み蒸し。』

　　　　　　って、打ったつもりが・・・・・

『タラと長ねぎの、梅味噌包み牛。』　

　　　　　　って、なってて、びっくり。

意味不明やけど、想像してもて・・・・・・・・・ 失笑。　　　　モーモー　　

　↑　『タラと長ねぎの、梅味噌包み蒸し。』

タラと、長ねぎを、

生姜をきかせた梅味噌で、包み蒸しにしました。

 ・・・　ちなみに、ぎゅう様は、入ってないよ。（笑）

免疫力をアップして、風邪の予防や、

風邪の引き始め、回復期なんかにも、ぴったりの、一品でーす。　＾＾

我が家で「梅味噌」といえば、

にんにくをすこーしきかせるのが定番なんだけど、

タラとねぎには、にんにくより生姜の方が合うような気がして、

生姜をきかせた梅味噌に。　＾＾

今回は、１人分ずつ包んで作りました。

２人分ずつ包んで作る方が、経済的やしーって、そうしててんけど、

２人分のタラとねぎが、ででーーーんっと包まれた状態って、

・・・・・・・イマイチおいしそうじゃなくて。　＾＾；

お一人様分ずつ、包んで作った方が、

ちょっと上品（？）で、仕上がりがきれいだし、

味のなじみもいいし、

崩れやすいタラの身を、取り分けなくてもいいし～。　＾＾

タラの身は、ふっくらと蒸しあがってて、

臭みもなーんもなし♪

長ねぎも、甘～～い♪

　　　　　　　どちらも、生姜風味の梅味噌と、相性ばっちり☆　

　　　　　　　おいしーです。　＾＾

お酒のおともにも～。

白いご飯のおともにも～♪

＊＊＊

〔薬膳メモ〕

＊鱈・・・気・血を補ってくれるので、体力回復に効果的。

　　　　　良質なたんぱく質が豊富で低カロリーなので、ダイエットにもいい。

＊ねぎ・・・体をあたためてくれるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。

　　　　　　 胃腸の働きを整えてくれる。

＊生姜・・・体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。

　　　　　　寒さからくる風邪に効果的。

　　　　　　脾と胃を補い、食欲増進に。

＊味噌・・・脾、胃をあたためて機能を高めてくれる。

　　　　　　昇った気を降ろす作用があり、発熱やのぼせ、イライラを解消する作用がある。

＊梅・・・口や喉の渇きを癒し、咳や喉の詰まった感じの緩和したり、

　　　　　汗など、出すぎるものを押さえる効能がある。

　　　　　胃腸の調子を整える。

　　　　　食欲を増進させ、疲労回復や、老化防止も期待できる。

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『タラと長ねぎの、梅味噌包み蒸し。』

〔材料〕*２人分（１人分×２皿）*

・長ねぎ　１本

・酒　大さじ２

・タラの切り身（皮なしのもの）　２切れ

＊塩　小さじ1/2

＊酒　大さじ１

☆梅干　（大）２個

☆味噌　大さじ２弱

☆みりん　大さじ２

☆薄口醤油　小さじ1/2

☆すりおろし生姜（チューブでもOK）　小さじ1/2～１（お好みで調整）

〔作り方〕

①☆の調味料を混ぜ合わせ、梅味噌を作っておく。

②タラを食べやすいサイズに切り、塩＋酒をふって１０分ほど置き、水気をやさしくしっかりふき取る。長ねぎは、斜め薄切りにする。

③レンジ蒸しシートを２枚用意し、それぞれ耐熱皿に敷く。（１人分×２皿用意する）

シートの真ん中に、長ねぎを半分ずつ敷き、その上に、タラの切り身１切れ分ずつ並べる。

→酒を大さじ１ずつ回しかけ、その上に、まんべんなく①の梅味噌をかける。全部かけてしまわずに、1/3ほど残しておく。

　→　

④シートをキャンディー包み（※包み蒸しシートの手前と奥の頂点を重ねて持ち、しっかり折り込んでから、両端をキャンディーを包むようにしっかりひねる。）にして、電子レンジ（500W）で、５分加熱する。（長ねぎが細かったり小さめな場合は、４分で様子をみる。）

⑤シートの折り込んだ部分を開いて、やさしく全体を混ぜたら、残しておいた梅味噌を、ちょこっと乗せる。（加熱したものは、色が飛んできれいでないため）

→　食卓へ、go！