「タバスコの海に、どっぷり～。」
苦手だったタバスコに、すっかり、はまってる、decoでございます。 ＾＾
本日も、タバスコの海から、しつこくお届けしまーす。 （どうかおつきあいください。ぺこり。）
↑ 『タバスコキムチと牛肉の漬け焼き丼。』
今回は、タバスコを使った、丼もんでーす。
簡単に作り方を書くと、こんな感じ。
①材料を混ぜ混ぜして、タバスコ入りの漬けダレを作る。
②白菜、牛肉を、それぞれ漬ける。
③ごま油で焼いて、ご飯に乗せる。
以上。
つまり、漬けダレさえ作れば、あとはもう、白菜と牛肉を漬けて焼くだけってこと！
味付けする必要もナシ。
簡単でーーーす。 ＾＾
漬け焼き丼がメインの、お昼ご飯。 ＾＾
タバスコの白菜漬け・・・じゃなくて、 （←マジで間違えた。＾＾；）
白菜のタバスコ漬けと、温玉と、わかめと春雨のスープを、添えました。
こちらが、タバスコの漬けダレに漬けて作った、「白菜のタバスコ漬け」。 （うん、合ってる。）
・・・・・「なんちゃってキムチ」 って感じかな？
白菜を、ざくざくと切って、塩をもみこんで、しばし放置。
出てきた水分をきゅっと絞って、タバスコの漬けダレに、漬けるだけ。
牛肉も、同じタレに漬けるんだけど、
この漬けダレ、味見でぺろっとなめてみると、、、
ひゃーーーっ、かーなーり、辛ーーーいっ！！！（笑）
唇が、ひりひり・・・・・・ちょっと痛いくらいかも。 ＾＾；
なので、漬け時間は、、、そうだなー、
あんまり辛くしたくないなら、１時間くらいでいいと思うし、
せっかくだから、一晩じっくり寝かせて、しっかり辛うまなお味を、しみ込ませてもいいし。
ちなみに、わたしは、じっくり一晩で～。
（辛さに、挑みたい。笑）
一晩漬けたあとの、白菜の漬けダレは、
辛い中にも、
白菜の甘みのおかげで、ちょっとマイルドさも、ありましたよ～。 （ちょっとやけどね。笑）
このキムチだけを、つまみとして食べるときは、
ちょこっとごま油を回しかけて、
んでもって、白ごまも、きゅっとひねってかけると、いい感じかな。 ＾＾
白菜と牛肉を漬け込んだら、
あとは、豚キムチを作る感じで、
牛肉とキムチを、ごま油で、炒めます。
調味料は、いらないよ。 漬け込みダレのお味だけで、ちゃんとおいしいから。 ＾＾
← 煮詰めたタレが、かかってるの、わかる～？ 炒めたときに出てきたお汁を、
タレ感覚で、どばっとご飯にかけちゃってもいいし、
なんなら、ひと手間かけて、
お肉の漬け込みダレ＋白菜の漬け込みダレを、
フライパンに入れて火にかけて、軽く煮詰めて、ご飯にかけると、
・・・・これまた、うまっ！！！
ぴりりと辛いけど、
甘めのお味にしてあるので、意外と、食べ進められちゃいます。 ^m^
タバスコ好きのだんなクンも、
「辛ーっ、ビールがあっちゅー間になくなってもーた。 違う酒、プリーズ。」
ってな感じで、ゴキゲンに、完食。 ＾＾ｖ
とはいえ、やっぱり、かなり辛いので、
お好みで、温玉を添えてくださいませ。 ＾＾
だんなクンも、後半戦（戦い？）は、温玉のっけて食べてたわ。（笑）
わかめと春雨のスープも、
「ちょっと休憩。」 になってくれたりして。 （笑）
なのに、辛ーいタバスコキムチも添えてるのは、なぜ？ （笑）
→ どこまでも、「タバスコの海に、どっぷり」 なのさ～。 ＾＾
TABASCO® / タバスコ®ブランド イン ザ キッチン コンテスト
↑ でっかいボトルが、いまでは、愛しい。（笑）
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『タバスコキムチと牛肉の漬け焼き丼。』
〔材料〕＊２人分＊
・ほかほかご飯 お茶碗に２杯分
・牛こま切れ肉 ２００ｇ
・ごま油 大さじ１
・白炒りごま 適量
＊白菜 1/8個分
＊塩 小さじ1/2
★タバスコ 大さじ２
★砂糖 大さじ２
★めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大再４
★ナンプラー 大さじ１
★味噌 小さじ２
★すりおろしにんにく（チューブでOK） 小さじ1/2
★すりおろし生姜（チューブでOK） 小才1/2
＋温玉（お好みで。あった方が辛さが和らぎます） ２個
＋刻んだ万能ねぎ（彩りに。なくてもOK） 適量
〔作り方〕
①★の材料を、よーく混ぜ合わせておく。（＝漬けこみダレ）
②白菜をざく切りにし、ビニール袋に塩と一緒に入れて、よくもみ、３０分ほど放置。
→出てきた水分をしっかり絞り、ジップ袋に入れ、①の半量も加えてよくもみ、空気を抜いて、
ぴっちり封をして、一時間～一晩漬け込む。（＝なんちゃってタバスコキムチ。）
③別のジップ袋に、牛肉と、残りの漬け込みダレを入れてよくもみ、空気を抜いて、ぴっちり封をして、一時間～一晩漬け込む。
④フライパンに、ごま油を熱し、牛肉を加え、肉の色が８割ほど変わったところで、白菜を加えて
炒めあわせる。牛肉に火が通ったら、OK。
⑤器にあたたかいご飯を盛り、④を乗せる。炒めたときに出てきた汁も、お好みでかけちゃって下さい。（※もっと濃厚なタレがいいなって方は、お肉の漬け込みダレ＋白菜の漬けダレを、フライパンに入れて火にかけ、軽く煮詰めて、かけちゃいましょー♪）
⑥白ごまを指できゅっとひねりながらふり、彩りに、万能ねぎを散らしたら、完成。
＋＋＋タレは甘めだけどぴりりと辛いので、お好みで、温玉を添えてくださーい。＋＋＋
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２月に入りましたね～。
今月は、節分に、バレンタイン、と、
イベント続きで、楽しいハズの、ひと月やーん、て思うんやけど。
ちびdeco姉さんが、「1年の中で、一番嫌いー」って、つぶやく月なので、アリマス。 ＾＾；
（１月の半ば頃から、もう何度も、つぶやき続けてるの・・・。苦笑）
そうね、確かに、幼稚園の頃は、
節分の行事では、恐ろしい（といっても園児のお父さんが仮装してるだけ。笑）鬼がやってきてたし、
バレンタインも、チョコ好きなちびdecoにとっては、
「なんでチョコもらうんじゃなくて、あげなあかんの～？」って、ぷんぷんな感じだったよね。（笑）
さすがに、小４ですから、
鬼が怖い～とか、チョコあげるのがいやー、とかってワケではないんです。
なにがいちばんいらんのかっていうと、
「友チョコ」習慣が、めんどくさいみたいですね。。。 ＾＾；
（ママの頃はそんなんなかったわーっていうと、真剣に、うらやましがられました。笑）
小４のいままで、まだ一度も男子にもあげたこともないし、
「友チョコの交換」も、したことないのです。
友チョコ、もらってきて、お返しをしたことはあるんだけどね、
事前に、交換の約束をして～っていうのは、ないの。 （ここまで、すり抜けてきたらしいよー。）
・・・・・・めんどくさいんだってー。 （なんか、わかるわー。笑）
でもでも、そうそうすり抜けて通れるもんではないようで。
今年は、８人の女子と、友チョコ交換の約束を、渋々してきた模様・・・・。
お菓子作りが大好きなハズなんやけど、
こういうのを、めんどくさい～と思うあたり・・・・
・・・・・オッサンなあたくしの血が、脈々と流れてるのね～、と、思う。（爆）
まぁ、でも、せっかく作るんやし、楽しく作ろうぜぃ！って、話してるんだけどね。 ＾＾
来週には、オッサン２人で、友チョコ作りを楽しむ予定でーす。（笑）
コメント
コメント一覧 (3)
タバスコ、大さじ2の分量に、
若干の恐怖を感じたワタシ(笑)
辛さには問題ないんだろうね？(笑)
タバスコはピザとパスタぐらいにしか使った事ないから、丼とは意表をついたね！
発汗したい気分のdecoちゃんなのでは？
汗かいて、代謝を上げて！いざ！
何？
って我が家もなりそう(爆笑！)
って、だんなさま、こんな感じのしゃべり方？面白～い♪
友チョコのレシピも楽しみしてます♪
ちなみに、コメに返信しとうけど、夜泣きはせんやった～(^^)
おはよう～～
週末くらいしかPCゆっくり開けなくて、ごめんね。
わーー私もタバスコ苦手さん（笑）
でも、これ興味津々だわ♪
白菜沢山もらった時とか良さそう！
豚肉じゃなくて、牛肉というところもミソだわ(^^)
そうだね。。。友チョコね～
我が家も毎日甘い匂いになる季節です。
どんだけもらってくるの～ってくらいチョコが家にあふれます（笑）
我が家は面倒＜チョコ食べたい って感じみたい(^^ゞ