『　麹３兄弟（？）。』



　　　＝　塩麹、醤油麹、甘酒。





うちの冷蔵庫には、常に、この子たちがでーんと、いてます。


結構なスペースを占領されちゃうんだけど、


いまや、どの子も、欠かせない存在。　＾＾




特に、甘酒は、


ちびｄｅｃｏ姉さんまでハマってるから、切らすことが、できないのだー。





甘酒あずきジャム１ 　　





　↑　『甘酒あずきジャム。』




自家製甘酒と、


（暖をとりつつ）コトコトおうちでゆでた小豆と、で作った、


ジャム、、、の、ようなもの。　　かな？（笑）





あずき＋甘酒のみ、で作ると、


ものすんごくヘルシーで、やさしい甘さに仕上がりまーす。







ダイエット中なんかには、


砂糖抜きで作るのがいいんだけど、


やっぱり、「ジャムっぽく」するなら、もうちょい、甘さがあった方いい。





なので、三温糖を、大さじ１～２ほど、加えてまーす。


（甘酒によっても甘さが違うので、味をみながら、調整しまーす。）


そうすると、あずきが入った、甘さ控えめミルクジャム、みたいな感じになりますよー。　＾＾






で、小豆といえば、やっぱり、むくみの話は、外せなーい。


小豆はね、むくみ解消に絶大な威力を発揮する食材なの。


特に、小豆のゆで汁～！


産前産後の、おそろしいむくみ地獄から、私を救ってくれた救世主、


それが、小豆のゆで汁様なのだー。　（→詳細はコチラ★ 　）



なので、小豆は、できるだけ自分ちでゆでて、


大切なゆで汁をしっかり飲んで、むくみを解消しつつ、


ゆでた小豆をおいしく食べるってのが、ベストだよ～♪




　　　　　　って、めんどくさいときは、市販のゆであずきも、買うけどな。（笑）




このジャムも、もちろん、市販のゆであずきでもＯＫ。


そのときは、砂糖を加えてないタイプを、選んでね～。






甘酒あずきジャム４






甘酒は、とろ～んと。


そして、あずきの存在感が、、、すごすぎる。（笑）






わたしは、あずきの粒粒が大好きなので、このまんまがうれしいんだけど、


あんこはこしあんが好み～とか、甘酒も粒粒なしのがいい～って方は、


フープロなどで、なめらかな状態にしてくださいね。






で、


甘酒あずきジャムの、私のお気に入りの食べ方。


　↓　やっぱ、コレでしょ。　＾＾　





甘酒あずきジャム５




　↑　「甘酒あずきジャムのっけ、バタートースト。」




こんがり焼いたトーストに、バターをちょっと多めに塗り塗りして、　


甘酒あずきジャムを、乗っける・・・♪♪♪　　（カロリーは・・・気にしない。爆）　







甘酒あずきジャム６





　　　　　　　うますぎーーー。　^m^







甘酒あずきジャム３





　　　　　　甘酒、ＬＯＶＥ。　＊＾＾＊







実は、甘酒LOVEなのは、


わたしだけじゃなく、ちびｄｅｃｏ姉さんもなのよねー。


だから、消費スピードが、すんごいわけよ。　＾＾；



でね、、、


最近、ついに、「ヨーグルティア」　買っちゃいました～～～。　^m^



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￥5,968
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前からずっとほしかったの、コレ。


一時期、ちびdeco姉さんが、ヨーグルトを毎日アホほど食べててさー。（笑）


しょっちゅう買いに走らなきゃなんなくて・・・。　（しかもあのときはニンプーだった・・・）　　


コレほしいー！って思ったんだけど、結構高いし、あのときは、買うのを、ガマン。


（家電が増えるの、あんま好きじゃないし・・・。＾＾；）　




んがしかし。


甘酒の、ココ最近の消費量と、


米炊くときの不便さ（いつも炊飯器で作ってたから～）を考えると、


やっぱ買った方がいいかなーと。




で、ついに、思い切って、ぽちっと。（笑）


使ってみて・・・・これ、ほんとーーーに、便利！！！


材料入れて、温度と時間をセットしたら、あとはほったらかしで、出来ちゃうんだもーん。　＾＾


買ってよかったーって思うキッチン家電の、ベスト３に入りまーす。　　


　　　　


（って、そんなに家電買わへんけどな。



でも、アメトークの家電芸人のコーナー、めちゃ好きで見るけどな。笑）






＊＊＊




〔薬膳メモ〕



＊小豆・・・体にこもった余分な熱を取る。

　　　　　　高い利尿作用があり、体内の余分な水分を排出し、水分量を調整。→むくみ解消に。

　　　　　　体内にたまった老廃物などを排出。→吹き出物や腫れ物などに。


＊米麹・・・米麹・・・体を温め、気のめぐりをよくし、脾の機能を整える。

　　　　　　　　　　　　　　　→消化不良や、下痢の改善。美肌に。






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『甘酒あずきジャム。』　



〔材料〕＊小さめのジャムの空き瓶１個がいっぱいになるくらい＊


・甘酒(酒粕ではなく麹で作ったもの)　１５０ｃｃ

・乾燥した状態の小豆　大さじ３

・三温糖　大さじ１～２くらい（ヘルシーにしたい方は、お砂糖なしで作っても。）

・塩　２つまみほど

　＋たっぷりのお水（小豆をゆでるためのもの）



〔作り方〕
①洗ったあずきを、たっぷりのお湯をわかした鍋で、コトコトゆでる。お豆を指でつまむと、すっとつぶれるくらいまで。お豆にもよるけど、だいたい４０分～１時間ほど。

ゆでてる途中、アクをしっかり取り、水が足りなくなってきたら、その都度足しましょう。

→ゆであがったら、ザルにあげておく。


②鍋に、甘酒を入れて弱火にかけ、煮立たせないよう気をつけながら、、ゆっくりと軽く煮詰め、

とろん～となってきたら、ゆでた小豆＋三温糖大さじ１＋塩を加え、へらで混ぜながら、３～５分ほど、やさしく煮る。

→味をみて、よければ火からおろす。もう少し甘さがほしければ、三温糖を加えて、調整。


　　＋＋＋粒々が苦手な方は、フープロで、なめらかな状態にしてくださいね～＋＋＋


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