わたしって、単純。

　　　　　　「タバスコって、ちょっと苦手やわ・・・・」

　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　「タバスコって、めっちゃ優秀な調味料やん♪」

　　　　・・・何？このえげつない変化。（笑）

苦手だったタバスコが、

使えば使うほど、使いやすい調味料に、思えてくるから、不思議～。

あの独特の酸味＆辛みがね、

料理にかける、より、他の調味料と一緒に使う、ことで、

お料理をおいしくしたり、思いがけない効果を発揮したりすることに、気付いてきたのだー。　＾＾

と、いうわけで、

調子にノリノリで、本日も、タバスコ使ったお料理でーす。（笑）

インドネシアの串焼き、「サテ」。

「現地で食べておいしかったから、大好きなの～。」

・・・・と、言いたいところやけど。

現地で食べたことはなく、　（ないんかい）

エスニック料理のお店で、数回食べたことがあるだけで、

おうちで、自分好みになんちゃって～で、作ってる料理の一つでゴザイマース。

　　　　　　　（　ってか、そんなんが、ほとんどやったりして。　　なはは・・・。　＾＾；　）　

それでも、　「わたし、サテが好き～」　と、言っちゃうわん。　（ココナッツ星人なもんで。笑）　

串焼きにするお肉は、いろいろだと思うけど、

うちではやっぱり、鶏肉がイチバン人気。

なので、「チキンサテ」　が、定番です。

たいてい、ピリ辛のピーナッツソース味、だと思うんだけど、

我が家では、ピーナッツバターを常備してないもんで、

代わりに、常備してる「白練りごま」を、使いまーす。

ピーナッツバターはもちろんおいしいけど、

練りごまでも、おいしくできるんだよ～。

あとね、いつもは、カレー粉を入れるんだけど、

今回は、例のビッグな「タバスコ氏」で、辛さを、演出～♪

　　　　　　　はい、どこまでも、「なんちゃって街道」、まっしぐらーーー！　（笑）

そうそう、あとね。。。

この、タバスコ入りサテ、

いつものより、やわらか＆ジューシーに仕上がってる気がする！　（　あくまで家族比。）

もしや、タバスコって、、、

お酢使ってるし、お肉をやわらかくしてくれる作用が、、、

　　　　　　　　　　・・・・あるのかしらん・・・？ないのかしらん・・・？　（誰か教えてー。　＾＾；）　

とにもかくにも、

タバスコ好きなだんなクンから、「これおいしー！」　、いただきました。　＾＾ｖ

TABASCO® / タバスコ®ブランド イン ザ キッチン コンテスト

　↑　タバスコと、だんだん仲良しになってきたぞ。　＾＾

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『やわらかジューシー★タバスコと練りごまで、チキンサテ風。』

〔材料〕＊３人分＊

・鶏もも肉　３００ｇ
＊ぬるま湯　大さじ１

＊白練りごま　大さじ２

＊はちみつ　大さじ１
＊タバスコ　大さじ1/2

＊ケチャップ　大さじ1/2
＊ナンプラー　大さじ１
＊ココナッツミルク　大さじ４
＊すりおろしにんにく（チューブでOK）　小さじ1/4
＊すりおろし生姜（チューブでOK）　小さじ1/2

〔作り方〕

①ジップ袋に、＊の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。

（※練りごま＋はちみつ＋お湯を、一番最初に入れて溶きまぜ、しっかり混ざってから他の材料を入れるのが、コツ。全体が混ざり合いやすいです。）

②鶏もも肉を、焼き鳥サイズ（よりちょっと大きめがオススメ）にカットし、①にいれてよくもみ、

２～３時間、できれば一晩、冷蔵庫で寝かせる。（長い方がやわらかジューシーに♪）

③だいたい６串できるくらいの分量なので、６つに分けて、串に刺していく。

→余熱しておいた魚焼きグリルで（我が家は片面焼きです）、片面１０分、ひっくり返してさらに１０分、合計２０分ほど焼きます。強火だと表面ばかり焦げていくので、弱めの中火で。

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