今週の、干し野菜ラブ子（誰？）の、おすすめ料理～。　（笑）

「切って、ほったらかす。　干す。」

これさえやっとけば、

あとは５分で完成しちゃう、シンプルなうまおかずだよー。　＾＾

干した野菜の、甘み＋うまみに、

ツナのうまみと、酒＋塩麹のうまみが加わって、

うまうまなのよ～～～♪

何を隠そう、

ちびｄｅｃｏ姉さんは、ラディッシュが苦手。。。＾＾；

んでも、干したラディッシュだと、なぜか、食べれるんだよねー。

やっぱ、甘みが増すせいかな～？

ここがね、「干し野菜、すっげー！」　って、思っちゃうところ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（だから、干し野菜、やめらんないのよねー。）

ほいで、

干したラディッシュを、オリーブオイルで、焼く！

さらに甘みを引き出すように、じっくりと、焼いてくのだ。

するとね、

「おぉ、しば漬けみたいで、おいしー♪」　って、言ってくれる。　＾＾

　　　　　　　・・・・・・ん？　　おいおい、しば漬けってなんだ？！　＾＾；　　

どうやら、味ではなくって、

ぱりぽりっとした食感と、見た目の赤色マジックで、そんな風に感じるらしいっす。（笑）

まぁまぁ、とりあえず、おいしく食べれたんなら、○だよ。　　うんうん。（でもちょっと複雑）

・・・・・なんかさ～

　　　　　干したラディッシュが、、、・・・・だんだん　かまぼこ　に見えてくるんだけど？　　＾＾；

親子で、しば漬けだの～、かまぼこだの～、

ラディッシュさんに、相当失礼ぶっこいてますが。（笑）

「おいしい」ってのは、２人一致で、間違いないっすから。　（ここ大事。）

干したラディッシュ＆大根の食感はね、

生のときの、水分たっぷりなしゃきっとした感じとはまた違って、

なんていうのかな、

余分な水分が抜けて、ちょっとしなっとなってる分、

「しなやかなしゃきぽりっと感」、とでもいうのかな？　そんな感じ～。　　（どんな感じ～。笑）

んで、

しゃきぽりっとな野菜たちに、

ツナ＆塩麹が、まったりと絡んで、おいしいんだなー♪　　（まったり感、伝わるかなぁ？）

そうそう、

大根葉も入れてあるんだけどね、

たまたまこの間ゲットしたのが、葉っぱもついた丸ごと大根だったからなの。

葉っぱも入れたら、栄養も丸ごとになるし、色もきれいでしょ？　＾＾

なので、もしも葉っぱもあったなら、ぜひぜひ入れてね～。

しゃきしゃき、ぽりっと。

止まらなーい！

　　　　　　　干しラディッシュ、よかったら、お試しあれ。　＾＾　　（かまぼこちゃうでーしば漬けちゃうでー笑）　

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『干しラディッシュと大根の、ツナ塩麹炒め。』

〔材料〕*ちょこっとずつ３人分*

・大根（小ぶりなもの）　1/4本分
・ラディッシュ　３個
・ツナ缶(小・７０ｇ入りのもの)　1/2缶
・オリーブオイル　大さじ１
＊酒　大さじ１
＊塩麹　大さじ１
＋大根葉（あれば）　さっと塩茹でして刻んだものを適量

〔下準備〕

・大根は、３～４ｍｍの厚さにスライスしてから銀杏切りに、ラディッシュは、６～８つ割りにして、半日ほど干す。

・大根葉もあれば、さっと塩茹でして水にとり、ぎゅっと絞って刻んでおく。

〔作り方〕

①フライパンにオリーブオイルを熱し、干した大根＋ラディッシュを焼いていく。（炒めるというより焼く感じ）

焼き色が付いてきたら、油を切ったツナ＋大根葉（あれば）を加えて炒め、酒＋塩麹を加え、さっと炒め合わせたら、完成。（全体が、まったりした感じになってきたらＯＫでーす）

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　★明日は姉さんの土曜参観！ハナタレ小僧の体調を整えとかなきゃ・・・！それでは、楽しい週末をー♪★