イカのうまみ、

いろんなお野菜のそれぞれのうまみ、

全部が、お互いに、「どもども～っ」て、仲良しな感じ。　＾＾

そして、唐辛子クンの、パンチが、どーーーんっ！

　　　　　　　おいしいな～♪♪♪

わたしは、特に、このほっくりじゃがいもが、お気に入り。

おいしいソースをたっぷり吸ってて、最高っす。　＾＾

　　　　　　今度は、パスタにしちゃおーっと♪

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『イカとたっぷり野菜の、アラビアータ風煮込み。』

〔材料〕*3～４人分*

・イカ　２００ｇほど

・塩＋こしょう　少々

・オリーブオイル　大さじ１～２

・にんにく　1/2片（包丁でつぶす）

・赤唐辛子　２本（種を取り除いておく）

・ピーマン　３～４個

・玉ねぎ　1/2個

・トマト　１個

・じゃがいも　大きいもの１個

・白ワイン　大さじ２

＊塩　小さじ1/4

＊ナンプラー　小さじ１

＊ブラックペッパー　適量

〔作り方〕

①じゃがいもをラップで包み、レンジでやわらかくなるまで加熱し、皮をむいて、一口大にカット。

ピーマンは種をとってタテにカット、玉ねぎはスライスし、トマトは１ｃｍ角にカットする。

②フライパンに、オリーブオイル＋にんにく＋唐辛子を入れて弱めの中火にかけ、にんにくの香りがたったら

にんにくを取り出す。

→食べやすくカットしたイカ＋玉ねぎ＋ピーマンを加え、塩・こしょうをふり、強めの中火で炒める。

→しんなりしてきたら、トマトを加えて炒め、白ワインをふり、アルコールを飛ばしたら、じゃがいもを加えてフタをして、２～３分ほど軽く煮込む。

③＊の調味料を加えて混ぜ、味をみて足りなければ塩で味を整えて、完成。

　　　　　＋＋＋お好みで、パスタを絡めたり、かりっと焼いたバゲットを添えてね。＋＋＋

　　　　　　　　　　　（わたしは食パンだったけども～。＾＾；）

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