今日のおべんとう（もどき）。

　　＝

「冷蔵庫の残りもんをお弁当箱に詰めこんで、それっぽく仕上げただけ。」　です。（爆）

　↑　『鶏ひき肉ときゅうりのピリ辛醤油麹炒め。で、おべんとう（風）。』

詰めたおかずは、

・鮭の塩麹焼き。

・鶏ひき肉ときゅうりのピリ辛醤油麹炒め。

・豚肉入り、人参とピーマンのきんぴら。

・デリシャスゴーヤとゆで卵のサラダ。

　　　以上の、４品ナリ。

　　　もう一回言っちゃうけど、すべて、残りものナリヨーーーー。（笑）

　↑　『鶏ひき肉ときゅうりのピリ辛醤油麹炒め。』

４品の中で、

家族に一番人気があったのが、コレなのだ。

（だから、食材は貧相なのに、主役扱いなのねー。笑。）

相変わらず、

食べても食べても、冷蔵庫には、首をながーーーくして待ってる、

「待機きゅうり」たちが、たくさんいてさ。　＾＾；

生食に飽きたら、炒めるのもヨシってことで。

　　　　　　　・・・・・とはいえ、実は、我が家では、炒めたきゅうりは、不人気でして・・・・・・・。

しかーーし！

コレは、そんな家族にも大人気。　　ヤッタネ！！！　＾＾ｖ

鶏肉のうまみと、

醤油麹のうまみが、きゅうりにしみこんで、ええ感じらしい。

ピリリっとキイた、豆板醤も、ポイント。　＾＾

「炒めたきゅうりはイマイチ苦手だわー。」

そんなアナタにも、おすすめでーす。　（たぶん。。。）　（←弱気。笑）

こちらは、

「デリシャスゴーヤとゆで卵のサラダ。」

このゴーヤ、ふつーのゴーヤとちょっと違うらしく、

生食でもおいしい～っつって売られてた子で、

その名も、「デリシャスゴーヤ」っていうの。

「はっ、写真撮るの忘れてたー！」って、

切ってる途中で気付いてさ。

まな板の上で、つなげて、パシャ★っと。（笑）

ふつーのゴーヤより、色が薄くて、

表面は、つぶつぶっとしてなくて、お花の花びらのようになってるの。

カットしたら、ほんとにお花っぽくて、とってもかわいい。　＾＾

薄くスライスしたデリシャスゴーヤを、軽く塩もみして洗ってしぼって。

あとは、ゆで卵と合わせる。

マヨネーズ＋牛乳＋粒マスタード＋はちみつすこーしで、味付け。

苦さは、ちょっと控えめかな？くらい。

食感が、すごくいいの、しゃきしゃきっとしてて、みずみずしくて。

また見つけたら、買いたいな。

　↑　「豚肉入り、人参とピーマンのきんぴら。」

うちの実家で、「きんぴら」といったら、人参×ピーマン、が定番なのーって話は、

ずっと前に、ここでも書いたことがある。

牛蒡や蓮根も、定番ではあるけれど、いわゆる、「母の味」は、人参×ピーマンなのだ。

おのずと、deco家でも、

「きんぴら」といえば、「人参×ピーマン」の方が、定番かな？　＾＾

その定番のきんぴらに、豚こま切れ肉を加えて、ボリュームＵＰ！

まだまだ食べ盛り（？！）な、だんなクンのために入れたお肉だったんやけど、

「きんぴらに肉は、なくてえーわー。」　と、ダメだし、くらったわー。　＾＾；　　（ちきしょーっ）

　　　・・・・ふんっ、それでも、作るもんに困ったときは、また、やっちゃうもんねー。

あとは、後ろにちらっと見えてる、「鮭の塩麹焼き。」

を入れて、おべんとうもどきの、完成。　＾＾

おいしゅうございました。

残りもんオンリーやけどさ。（笑）

　　　　　ごちそうさま、「わたし」。　＾＾

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『鶏ひき肉ときゅうりのピリ辛醤油麹炒め。』

〔材料〕*３人分くらい*

・鶏ひき肉　８０ｇくらい

・きゅうり　３本（ビッグサイズ）

・塩　適量

・こしょう　適量

・サラダ油　大さじ１

＊醤油麹　小さじ２

＊砂糖　小さじ１．５

＊豆板醤　小さじ1/4

〔作り方〕

①きゅうりは、４ｃｍくらいの長さにカットし、タテに４つ割りにする。塩をふって全体に馴染ませ（もまなくていい）、

しばらく置いてから、水で洗い水気をしっかりとふき取っておく。（これ、ポイント）

②フライパンにサラダ油を熱し、中火にして、ひき肉を入れ、塩＋こしょうをふって炒める。

ひき肉の色が完全に変わったら、豆板醤を加えて炒める。

③きゅうりを加えて強火にし、手早く炒め、＊の調味料を加え、さっと和えるように炒め合わせたら、完成。

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最近、

更新がますます滞ってるのには、ちーとワケがありまして・・・・・。

ひどい夏風邪引いて、その後すっかり元気になったハズの、ちびdeco姉さんなんですが・・・・・。

大変な置き土産？後遺症？が、残ってまして、

それが、我が家に、でっかすぎる影響を与えておる次第でアリマス。。。（涙）

このことは、また、もう少し落ち着いたら、書こうかな？

それにしても、今年の我が家は、なんかおかしい・・・。

うるるる・・・・・。

あ、でも、ちびちびクンは、めちゃめちゃ元気！

高速ハイハイをマスターすると同時に、

つかまり立ちもするようになり、

昨日は、伝い歩きの一歩を踏み出してしまいました・・・・・。

う、うれしいけど、こ、困ってますぅ。　＾＾；

（まだ７ヶ月なのに・・・・。）

ますます、目が離せましぇーん。　＞－＜

体力、つけねば。　　むんむん。