で、へったくそ～やけど、

手っ取り早く、おいしく残り野菜をいただける、スペイン風オムレツに、流れたっちゅー感じ。

まぁ、練習も兼ねて。（笑）

具材・・・・というか、使いきりたかったお野菜は、

トマト＋マッシュルーム＋大葉。

トマトとマッシュルームは、

先に、オリーブオイル＋塩で、さっと炒めておきます。

で、粗熱が取れたら、卵液と混ぜ合わせて、焼く。

大葉は、ちぎって、加えます。

その方が、香りが出て、おいしいから～。　　（見た目は、雑い感じになるけど。笑）

あとは、とろけるチーズも、ひとつかみ。

ひっくり返して、裏面も軽く焼いたら、お皿に盛り付け。

わたしはトマト星人なので、

やっぱり、このトマトたっぷり～なところが食べたいな。（笑）

先に炒めたトマトは、甘くってコクがあって、

ケチャップとかソースとか、なんにもいらねーうまさにしてくれる。　＾＾

マッシュルームとチーズも、好相性♪

そして、

なんといっても、

ちぎって加えた大葉が、かーなーり、ポイント高かったです。　＾＾

一気に、さわやか仕様の、スペイン風オムレツに変身！！！　だよ～。

ちなみに、薬膳では、

大葉（紫蘇）は、体を温めてくれる食材なの。

だから、冷え性の人は、積極的にとるのが○。

寒気からくる風邪のときなんかにも、いいんだよね。

そしてなんといっても、血の流れをよくしてくれる効能があるから、冷え取りのみならず、

美肌効果も、期待できちゃうよーん。　＾＾　　　（特に、シミ対策ね。）

よぉーーーし、

「シミゼロオンナ。」　になるために、

わっさーーーっと大葉育てて、毎日、わしわし食っちまうかっ？！

　　　　　　・・・・・・・いやいや、なんでも、「適度に」　ね。（笑）

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『大葉でさわやか♪トマトとチーズとマッシュルームのスペイン風オムレツ。』

〔材料〕*３人分くらい*

・卵　３個

・トマト　1/2個

・マッシュルーム　４個

・大葉　３枚

・チーズ（とろけるタイプのスライスチーズ使用）　２枚

・オリーブオイル　大さじ1/2＋大さじ１

・塩　適量

・こしょう　適量

〔作り方〕

①トマトはざく切り、マッシュルームはスライスする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、トマトとマッシュルームを加え、塩＋こしょうして炒め、

取り出して粗熱を取る。

②ボールに卵をときほぐし、塩＋こしょう＋①のトマトとマッシュルームを加えてざっくり混ぜあわせる。

③フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、②を流しいれでざっと菜箸で混ぜ、フチがかたまってきたら、とろけるチーズと大葉を、それぞれちぎって乗せ、ひっくり返す。

（大きな平たいお皿やフライパンのフタなどを使ってひっくり返すとやりやすい）

裏面も軽～く焼いたら、お皿に盛ってカットする。

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