今日は、

うそみたいに、

穏やかで、あったかい、いいお天気ですねー。　

「干し野菜日和。」

そんな感じの、うれしいお天気の日だー。　＾＾

いつもの、干し野菜のグリル。

たいてい、バルサミコ酢ベースのソースでいただくんだけど、

このときは、初めて使う食材で作ったソースで、いただきやした♪

　↑　『干し蕪＆干しかぼちゃのグリル、腐乳ソース。』

「白腐乳。」　　　　・・・・・・みんな知ってる？わたしは知らなかったさー。＾＾；

この白腐乳ってのが、今回、初体験のモノで、

ソースに使ってみたのよー。

っていっても、

腐乳２個＋オリーブオイル適量を、混ぜ合わせただけ～、の、カンタンなものなんだけどね。（笑）

すりおろしたにんにくを、すこーし、加えてもおいしいと思うけど、

今回は、すっきり仕上げたくて、にんにくナシで、いってみました。

半日くらい干した、

かぼちゃと蕪を、オーブンの天板に並べて、

塩＋ブラックペッパー＋オリーブオイルを回しかけて、焼く。

そして、腐乳ソースをかける。

それだけ～～～。　＾＾

あとね、

にんにくの代わりに、ってのとはちと違うかもだけど、

ピンクペッパーを散らして、ちょっとパンチを加えてみたよ。　＾＾

これがね、大正解～～～♪

めっちゃおいしい。　*^-^*

見た目にも、かわいいしね～～～。

干す＆焼くことで、

うまみ＆甘味がぎゅぎゅっと凝縮された、かぼちゃと蕪。

そのまんまでも、十分なごちそうだけど、

これまたうまみが凝縮された腐乳ソースでいただくと、

いつもと違ったコクと風味が加わって、うんまい。^m^

どうやら、この腐乳、

ものによって、味も香りも塩分も、

結構違うらしいんだよね。

だから、そこら辺は、味をみながら、調整するのが、鉄則かなーと。

この腐乳ってものの存在＆使い方を、

わたしは、最近、「師匠」に教えてもらったんだけどさ。

つまりは、

最近まで、その存在を知らなかったワケなんだけどさ。

（はいな、無知ですぜぃ。笑）

　　　　・・・・・・腐乳って、腐乳って、、、こんなにおいしい調味料になるのねー！

ほんとに、びっくらこ。

師匠っっっ、ええもん教えてくれて、ありがとー。　＾＾

これから、うちで、大活躍すること、間違いなしだわーん♪

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