週に一回、
お友達のカフェを通じて、
無農薬野菜を、中身はおまかせで、買わせてもらってるの。
毎週、何が入ってるか、楽しみで。 ^^
この間は、きれいなオレンジ色の、こじんまりしたカリフラワーが入っててね。
でも実は・・・・・・・・・・
うちの家族、カリフラワーがあんまり得意でない。。。 ^^;
なので、なかなか、スーパーでは手に取らない野菜になっちゃってるんだよね。。。
こういう機会でもないと、食卓に上ることがなーい。
ということは・・・・
私の、カリフラワーレパートリーも、少なーーーーいっ。
きゃーーーーーーっ。 (あかんがなーっ)
家族が喜んで食べてくれそうなもの・・・・・
と、頭を悩ませて、できたのがコチラ。 ↓↓↓
↑ 『カリフラワーと里芋のポタージュ。』
・・・・・・はい、安易に、スープに走りやした。(笑)
結局のところ、原形のわからないポタージュとかが、
先入観とか、抵抗とかなく、苦手なものでも、
とりあえず、口にしてもらえるから、いいんだよね。 ^^
このスープを作った日、
ちょうど、先日アップした 『はとむぎ入り蓮根と牛蒡と春菊のサラダ。 』 も作ってたので、
冷凍してあったベーグルにサラダをサンドして、スープを添えて、
ワタクシの、「10時のおやつ」 に。(爆)
・・・・「10時のおやつ」って・・・・・・・・・。 ^^;
いや~さ~、
母乳育児ってのと、
起きてる時間が長い(寝てられない)ってので、
やたらと、腹が減るんだよね。(笑)
お昼ご飯まで、まったく、もちまへーーん。 ^^;
これでもかぁっ! ってくらい、モリモリにサラダを盛った、ベーグルサンド。(笑)
このサラダ、ほんと、うまいです。 ^^ (自画自賛)
サンドに、ぴったり♪
あ、サンドにするときは、ツナは入れた方が、絶対うまいよ~。
春菊が苦手な方は、水菜とかベビーリーフなんかにしてもいいしね♪
そして、
やさしいお味&とろみの、あったかポタージュスープ♪
お野菜たっぷりの、がっつりだけどヘルシーな、「10時のおやつ」でした。(笑)
・・・・・おっとっと。
「10時のおやつ話」で終わるとこやったわ。 ^^;
スープのこと、もっと話したいのに~。 (笑)
今回使った、オレンジカリフラワーちゃん。
小ぶりなものを、2個使いましたよ~。
家族に、カリフラワーだってわかんないように、ポタージュスープにしたんだけど、
あとから、ネタばらしするとき用に、(なんやそれー)
ちょこっとだけ、カリフラワーのつぼみの部分をとっておいてさ。
↓ 私のスープに、トッピングして、「実はこれ使ったスープやねん。」 と、告白。 (笑)
家族全員、びっくりでした。(笑) へへへー。 ^^
このポタージュスープに使った野菜はね、
「カリフラワー + 玉ねぎ + 里芋。」
頭の中では、里芋じゃなくて、じゃがいもで~って思ってたんだけど、
じゃがいものストックが、なくて。。。 ^^;
でもでも、富山のおばあちゃんが送ってくれた、里芋があったので、
「お、コレいいじゃん~~~♪♪♪」 って感じで、里芋でいきました。
里芋でついた、とろみ。
じゃがいもとは、またちょっと違った感じで~。
喉越しがいいっていうのかな・・・?
わたしは、じゃがいもより、むしろ里芋の方が、好きかも。 ^^
牛乳の代わりに、豆乳を使って、仕上げます。
味付けは、
シンプルに、塩+ホワイトペッパーで。
野菜のやさしい甘味と、おいしさを味わえますよー。 ^^
もちろん、コンソメをちょこっと加えても、 ○ です♪
万人ウケするお味に仕上げるには、むしろ入れた方が、いいかも、です。
そこらへんは、お好みでってことで。 ^^
いままで、
家族が苦手だったから、ほとんど使うことのなかったカリフラワーだけど。
食物繊維が多くて、デトックスにもいいし、
ビタミンCがとっても豊富で、熱を加えても壊れにくいらしいので、
今の季節、風邪予防に、しっかり取り入れたい食材だな~と。
今回のスープ作戦で、家族もカリフラワーいけるやん!って思ってくれたみたいやし、
これから、ちょくちょく、使っていこうと想いまーす。 ^^
(中身おまかせの、おいしい無農薬野菜に、感謝♪)
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『カリフラワーと里芋のポタージュ。』
〔材料〕
・バター 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・カリフラワー(今回はオレンジカリフラワーで小ぶりなもの) 2個
・玉ねぎ 1個
・里芋 3個
・塩 小さじ1~小さじ1.5 + 少々
・水 400cc
・豆乳 200cc
・ホワイトペッパー(なければ胡椒) 適量
+顆粒コンソメ(お好みで) 適量
〔作り方〕
①玉ねぎ+カリフラワー+里芋を、1.5~2cm角くらいにざくざく切る。
鍋にオリーブオイル+バターを入れて火にかけ、バターがとけてきたら、玉ねぎ+塩少々を加えて炒め、
玉ねぎがしんなりしたらカリフラワー+塩少々を加えて炒め、さらに里芋+塩少々を加えて炒める。
②水を加え、煮立ったら塩小さじ1を加え、フタをして15分コトコト煮込む。
→ブレンダーやミキサーで、お好みのなめらかさにする。
→鍋に戻し、再度火にかけ、豆乳を少しずつ加えてのばし、味をみて、(必要であればお湯で濃さをお好みに調整し)、 塩+ホワイトペッパーで味を調えたら、完成。
(※お好みで、コンソメを加えてくださいね~。)
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コメント
コメント一覧 (5)
遠慮しないで、モニターさんどちらにしろ募集してるからさ。欲しいものがあったら、言って、と入ってもあんまり欲しいものがないかも?笑 ショッピングモアhttp://shoppingmoa.jp/でチェックしてね。
なんて素敵なおやつー!(笑)
しかも、里芋もカリフラワーも授乳中の身体に
とってもよさそうだね。
今日スーパーでオレンジ色のカリフラワーを見て
買おうかなあと思ったんだけど、399円であきらめた私(笑)
買えばよかったわ~。おいしそう~。
忙しい毎日だと思うけれど、たくさん食べて、
休めるときにはお昼寝もして休んでね。
ちびちびクン(↓の記事の写真ハンサムだね♪)の成長と
ちびdecoちゃんのお姉ちゃんぶりを楽しみに
また遊びに来るね~ヽ(^o^)丿
無事出産おめでとうございます~ヽ(^o^)丿
無事に退院できて本当によかったね。
ちびdecoちゃんとパパさんの手握っている写真最高に素敵~。
心が癒されたわ~(^^♪
decoさんカリフラワーと里芋のポタージュとってもおいしそう~
ちゃ~んと栄養満点お料理もさすがだわ~
春菊をサンドに感動~
思いもつかなかったわ~
春菊好きなので今度入れてみる~~!!
decoさん寝不足で大変だと思うけど無理しないでゆっくり休める時休んでね。
かわいい姉弟愛楽しみにしてま~す!!
里芋でとろみ効果☆なんて、やるーーぅ。
作ってみたら、そうなった感があるけど(笑)、
料理なんて、偶然の産物だよね?・・と私は思ってる(^^ゞ
カリフラワー克服おめでとう♪
家族思いのdecoちゃんだもん、
他にもある(多分、あるでしょ?)苦手食材をやっつけて下さい。
私もいつか、カリフラワーでポタージュ、作ってみるわ~