先日、アップした、「元気の出るマフィンサンド！ 」
アレのメインの具材となったのが、
本日の、コレ。 ↓↓↓ （今頃、あっぷ。笑）
↑ 『まぐろすき身とナスの、トマトソテー。』
１パック１９８円だった、まぐろのすき身ちゃん♪
量もたっぷりで、主婦の強いミカタ！
ありがたやぁ～～～。^m^
その、まぐろのすき身ちゃんを使ったソテーだよ。
ナスと、カットトマト缶、あと、冷蔵庫に残ってたブラックオリーブも加えて。
味付けは、
気持ち薄めにしておりますデス。
そのまんま食べても、くどくなくって、おいしい。
だけど、
食べるときに、粉チーズをふったり、お好みのチーズを添えたりして食べるでも、またうまし。 ＾＾
ほいでもって、
この間みたいに、サンドの具材にしたり、
パスタにアレンジしても、とってもおいしい～♪
たっぷり作って、翌日も楽しんじゃう（＝ラクしちゃう。笑）のが、鉄則よ。 ^m^
なすは、とろっとろ～。 ＊＾＾＊
甘みたっぷりで、トマトの酸味とあいまって・・・・・うまー♪
ブラックオリーブは、「あったから入れた」っちゅーだけなんだけど、
やっぱり、あった方が、断然うまいっっっ。
ブラックオリーブって、常に家においてる食材じゃないんだけど、
やっぱり、常備しときたいなーって、思っちゃう。
おいしいんだもーん。 ＾＾
まぐろのすき身は、鶏胸肉のような、食感と、うまみ～♪
お安くて、ヘルシーで、うまい。
月末にも、大活躍ですな。 ＾＾
ほほほの、ほ。
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『まぐろすき身とナスの、トマトソテー。』
〔材料〕
・まぐろのすき身 １パック（たぶん、３００～４００ｇくらいだったかな？忘れた。笑）
・塩＋こしょう 適量
・ガーリックパウダー 適量
・小麦粉 適量
・茄子 １本
・ブラックオリーブ（あれば。でもあった方がうまい） 適量
・オリーブオイル 大さじ２
＊酒 大さじ２
＊カットトマト缶 １００ｃｃ
＊水 ５０ｃｃ
＊ナンプラー 大さじ１（今回は薄めにしてます。お好みで増量してね）
＊砂糖 小さじ１強
＋塩＋ブラックペッパー 少々
〔作り方〕
①まぐろに、塩＋こしょうをふってしばらくおき、水分をふき取り、ガーリックパウダーをふり、小麦粉を
薄くはたきつける。茄子は輪切りに。
②フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、まぐろの両面をさっと焼き、一旦取り出す。
オイルを足し、茄子を両面焼く。
→＊の材料を加え、沸騰したら、まぐろを戻し入れ、ブラックオリーブも加え、フタをして３分程中火で
蒸し煮にする。
→味をみて、塩＋ブラックペッパーで整えたら、完成。
＋＋＋仕上げに、粉チーズをふったり、お好みのチーズを添えても、美味♪＋＋＋
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（こっそり、ちょこっと近況～。）
みなさん、週末、いかがお過ごしでしたか？
めっちゃ天気よくって、さわやかで、おでかけ日和でしたね～♪
うちも、予定立ててたんだけど、
またもや、わたしが安静生活に突入してしまいまして・・・・・。
だんなクンとちびｄｅｃｏとチェロで、おでかけしてもらいました。 （さみしいわん）
自分で上手にコントロールできるようなものじゃないし、
ほんと、突然状態が変わっちゃうので、ムズカシイです・・・・・。
一応、ちびｄｅｃｏのときのことを参考にしつつ、体調管理してるつもりなんだけど、
過去の経験が、たいして活きないもんなんだよね。。。
生活環境も、以前とはぜーんぜん違うしね。
秋は、ちびｄｅｃｏの学校関係の行事も多いし、
わたし自身も、やっておきたいことがいろいろあるし。
ついつい、（年も考えず）まだいける！、なんて過信して、動きすぎちゃってるのかな。
だけど、おかあさんたちは、みんな忙しいもんね、そんなもんだったり、するよね。。。
だけどだけど、
長期入院だけは、どーしても避けたいので、とにかく、こまめに体を横にしてます。（なんか変な表現だな）
なんとか、自宅生活で、あと２ヵ月ほどの間、おなかの中にいてもらわなくちゃ、なのだー。
ちーと、つぶやいちゃったけど ＾＾；
これからも、のんびりペースで、元気に、更新していきたいなーって、思ってます。 ＾＾
やっぱり、ご飯のことを、いろいろ妄想したり（笑）、作ったりしてるのが、楽しいんだー、わたし。
つぶやきに、つきあってくれて、ありがとう～。 *^-^*
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