GWまっただなか。

みなさん、いかがお過ごしですか？　＾＾

うちは、地味ーーーーに、過ごしてますよん。（笑）

いつになく、穏やかな時間を過ごしてるかも。

今日は、BBQ第二弾なので、朝から準備してるんだけど、

・・・・・・・ちょっと冷えるね。　＾＾；

しっかり着込んで、おでかけしませう。

さてさて、今日の一品は・・・・・。

　↑　『鶏むね塩麹ピカタ。』

ピカタ。

高校時代の、自作弁当の定番メニューのひとつでした。　＾＾

高校生の頃は、

ささみで作ってたんだけど、

いまは、もっぱら、鶏胸肉で。

で、味付けは、いまでは、塩麹さんの、お世話になっとりますデス。　＾＾

ピカタ、卵液にくぐらせて焼いてくでしょ？

この卵液をしっかりまとった状態で焼けないと、イマイチおいしくないやん？

けど、わたし、ヘタクソだから（汗）、卵液の量が物足りねーってことも、しばしば・・・・・。＾＾；

なので、焼いてる途中から、残った卵液を、どばーっと、流しいれちゃうの、わたし。　＾＾；

ええんか悪いんかわからんけど、これが、私的には、ポイントです。（笑）

塩麹効果で、しっとりやわらかーくなった、鶏胸肉と、

しっかり絡んで焼けた卵。

このまんまで食べても、十分おいしいけど、

お好みで、ケチャップとか、マスタードとか、つけちゃってさ。　＾＾

お安く、ごちそうが、出来ちゃうね。　^m^

もちろん、おべんとうの定番でも、ありんす。

ちょっと焦げたって、卵がはげたって、気にしない～。（笑）

GWで、お財布ちょーさみしくなっちゃうし、

鶏むね肉で、しっかり節約月間するどー。　＾＾

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『鶏むね塩麹ピカタ。　～卵液たっぷりで～♪』

〔材料〕*３～４人分*

・鶏胸肉　２枚

・塩麹　大さじ２

・小麦粉　適量

・卵（Ｌサイズ使用）　２個

・オリーブオイル大さじ1/2＋バター大さじ1/2

　＋お好みで、ケチャップやマスタード　適量

〔作り方〕

①ジップ袋に鶏胸肉＋塩麹をいれ、しっかりもみ込み、一晩寝かせる。

②①の鶏肉についた塩麹をぬぐいとり、一口大（大きめでも）に削ぎ切りにし、小麦粉をはたきつける。

（ビニール袋にいれてふりふりしたらカンタン♪）

③ボールに卵を溶きほぐし、②をくぐらせ、オイル＋バターを熱し弱めの中火にしたフライパンに並べる。

フタをして、じっくり焼いていく。

片面がしっかり焼けたらひっくり返し、残った卵液をフライパンの隙間（肉と肉の間）に流し入れ（肉の焼けた面にかからない方がいいです～）、再びフタをして、じっくり焼いていく。

→両面しっかり焼けて中まで火が通ったら、お皿に盛り付け、完成～♪

　　　　　　＋＋＋お好みで、ケチャップやマスタードを添えてね＋＋＋

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