今日は、ホワイトデー、ですねん。 ^^
みなさんは、どんな一日を、過ごすのかしらん~~~♪
・・・・・・・・・・・うちは、いたってフツーの一日を、送るけどね~。(笑)
さてさて。
「鶏×長ねぎ×ごぼう、 が、あったなら?」
→ 「赤味噌あじ。」
そんな図式が、ついつい成り立っちゃう、わたくし。
この日もね、
たまたま、鶏×長ねぎ×ごぼうがあったので、
よし!赤味噌あじの、煮込みか炒めもん、つくろーって、思ったわけよ。
んが。
ちびdeco氏の、一言で、ぐぐぐいーーっと、方向転換!
ちびdeco 「あー、久しぶりに、赤ワインのステーキが食べたいなぁ・・・・・・。」 (わたくしをチラ見。)
す、すてーき。
すすす、す、すてーきですとぉ?!
・・・・・・・・すんません、無理でおじゃります・・・・・。 ちーん。
でも、だいじょーぶぃっ。
ぎゅうさまじゃないけど(あれ、あかん?)、
あなたの大好きな、「赤ワイン味の」 お肉、食べさせちゃるさかいに~。
↑ 『赤ワインバルサバターソースでいただく、鶏ねぎごぼうさん。』
ちびdecoの言う、「赤ワインの」 = 赤ワイン+バルサミコ酢+醤油+バター、で作る、
うちの、定番ステーキソース のことです。
しっかりこんがり焼いた鶏ねぎごぼうさんを、
この味付けで、仕上げてみたってわけです。 ^^
ちょっと、色がさみしい気がして、
ピンクペッパーを、周りに散らしてみました~。
お肉だけ、なら、あった方がいいかも、だけど、
ネギとごぼうがあるので、なくていいです。(笑)
見た目には、かわいい感じになるから、お気に入りやけど~。 ^^
改めてみてると・・・・・
ホワイトデー、っていうより、バレンタインデー寄りな、色合いの料理やな。 ^^;
作るときのポイントは、
ただただ、とりねぎごぼうさんを、じっくりしっかり焼いて、
そのまんま食べてもおいしいくらいに、うまみと甘みを引き出しておくことくらい、かな?
ちびdecoさんの、お気に入りポイントは、
照りっとなるまで煮詰めたバルサミコ酢の甘み×醤油のコラボと、
バターのコク。 みたいだよ~。 ^^
(最近、調味料で何が入ってるか当てっこゲームを、よくするんやけど、これが結構当たるんよね、ちびさん。^^)
さぁ、ちびdeco氏の反応は・・・・・? (どきどきどき・・・・・・)
ち 「うんまっ♪ やっぱ、赤ワインのお肉はおいしいね~*^-^*
・・・・・・・ステーキのがうまいけどぉ。 (ふたたびワタクシをちら見。)」
がびーーーーん。
てか、・・・・・・やっぱりぃ? ^^;
まぁ、そりゃ、ぎゅうさまのステーキには負けちゃうか。(笑)
とはいえ、ちびさん、うんまいうんまい♪ って、もりもり食べてくれたけどね~。 ^^v
わたしは、お肉より、ねぎ+ごぼうメインに、わしわしと。^^
(だんなクン&ちびdecoは、お肉メインで、わしわしと。笑)
ステーキと比べちゃったら、微妙やけど、
お野菜たっぷりとれちゃうし、十分おいしいし、なにより、安くつくし~。(笑)
我が家にとっては、大満足の、ご馳走になりました。 ^^
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『赤ワインバルサバターソースでいただく、鶏ねぎごぼうさん。』
〔材料〕*3人分くらい*
・鶏もも肉 1枚 (☆下味☆ 塩+こしょう適量)
・長ネギ 1本
・ごぼう 1/2本(今回は、カットしてから干したもの使用)
・にんにく 1/2片(つぶしたもの)
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
☆赤ワイン 50cc
☆バルサミコ酢 大さじ1
☆醤油 小さじ1~小さじ1.5(お好みで調整)
☆バター 大さじ1/2~1(お好みで調整)
〔作り方〕
①鶏もも肉を一口大にカットし、塩+こしょうをもみこみ、15分ほど放置。→出てきた水分をふき取る。
長ネギは、食べやすく斜めにカット、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、斜めにカットし、酢水でアクを抜き、
水で洗って水気を切る。
②フライパンに、オリーブオイル+にんにくを入れて火にかけ、香りがたったらにんにくを取り出し、
鶏肉を両面焼き付けていく。
続いて、長ネギ+ごぼうも加え、塩をふり、焼き色をつけるように焼いていく。(あまりいじりすぎない)
赤ワインを加え、しっかり煮立ったら、バルサミコ酢を加え、フライパンを時々ゆるりながら、まったり照りっと
なるまで煮詰める。
③醤油を加えざっと混ぜ、火を止めてバターを加え、バターが溶けたら全体に絡めて馴染ませ、
お好みで、ブラックペッパーをふって完成♪
+++彩りと味のアクセントに、ピンクペッパーを散らしても~♪+++
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コメント
コメント一覧 (4)
バルサミコ酢+醤油で味付けをしたチキン、
わが家も定番メニューです!!!
これにごぼうやネギも入るんですね。
うふ、これは私も是非作ってみたいな!!
少しの間更新をおやすみしていたブログですが
本日より復活です。
これからもよろしくお願いします。
おいしいものがわかるね
このままいくとママの上をいくね~
大きくなったらおいしいもんを食べさせてくれそう
期待大だねっ☆
アタシはdecoちゃんとごぼうとねぎの奪い合いさせていただきたい
わしわし食べたいわ~!^^
バルサミコ酢か~。
おいしそう~♡