あらまぁ、どうしましょう？！
米こうじが、お店から、消えてるやーん・・・・・・！
テレビで、毎日のように見かけるようになった、塩麹ちゃん。
すごいなー、体にいいし、おいしいもんなー、
なーんて、呑気に過ごしてたわけよ。
んでもって、日々、塩麹、使うわけやん？
そろそろ、また新たに仕込まねばーって思って、いつものお店に、米こうじ買いにいったのよ。
・・・・・・・・・ない。
あり？
ほな、他のお店に・・・。
・・・・・・・・・・・・・・・・ない。
ネットで、あちこち、探してみるも・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ない。
どこにもないやーん！＞－＜
びっくり＆めっちゃショッキング。
この間まで、ふつーにいっぱいあったのになぁ・・・・。
あぁ、のんきな私、あほや・・・・。 ががーーん。
んなわけで、
我が家の食卓から、塩麹ちゃんが消え去る危機が、迫っておりやす。＾＾；
どないしょー。
と、もはや、とっても貴重な塩麹ちゃん。
ちょっとずつ、大事に使わなくちゃなぁ・・・・。
だけど。。。
食欲が、やっと戻ってきた！
しかも、急激に戻ってきた！！
なに食べても、うまいっ。
作るのも、楽しい♪（匂いも大丈夫だっ。）
う、うれしい～～～～。（号泣）
と、いうわけで、
このうれしさをかみ締めつつ、惜しげもなく、塩麹ちゃん、使ってやったわよ。（笑）
えーねん、えーねん、おいしいものを、おいしく食べられるときに、しっかり食べとくねん！！！
・・・・・・・前置きが、長くなったけど。（笑）
雨で、画像がなんだか暗いな・・・・・。
今日の、お昼ご飯。
↑ 『菜の花の塩麹ごまマヨ和え。で、塩麹ワンプレートランチ♪』
ワンプレートランチっつっても、とっても手抜きに、２品しか、のっかってまへん。（笑）
おなかが、ぐぅ～～～だったので、簡単に。 ＾＾
↑ 『菜の花の塩麹ごまマヨ和え。』
とっても、おつまみ的一品だけど、このランチの、メイン級扱い。（笑）
味付けは、とってもシンプル＆簡単。
「 塩麹：マヨネーズ：白すりごま＝２：２：１ 」
この割合で混ぜたもので、さっとゆでた葉の花を、和えるだけっす。 ＾＾
これ、すごくおいしいのよーん。
塩麹とマヨネーズが、お互いに、いい感じに中和されるっていうか・・・・・融合するっていうか・・・・
・・・・・・なんちゅーか？＾＾；
そこに、白すりごまのコクが加わると、最強な感じなんだよね～。（大げさやな。笑）
で、ほろ苦の、菜の花との相性が、すっごくいいの。＾＾
菜の花と合わせたのは、ぷりっと海老ちゃん♪
こちらも、塩麹ごまマヨとの、相性ばっちり。
食感も楽しくて、いい感じよ。 ＾＾
海老じゃなくてもね、ささみでも、すごくおいしいよ。
↓ こんな感じで。
ささみでも～、
海老でも～、
お好みの食材と一緒に和えると、ボリュームも、うまみもアップ。
つまり、お好みで、なんでもいーんです。 ＾＾
これだけで、
とってもおいしい副菜っちゅーか、おつまみっちゅーか？
そんな感じなんだけど、
昼真っから、これつまんでお酒飲むわけにもいかへんし～、（おいおい）
かといって、メイン作るのも、めんどっちいので、（こらこら）
バター塗って、かりっとトーストしたマフィンの上に、そのまんま、どん！と、のっけちゃいました。 ＾＾
ランチ感、一気にアップ～～～♪♪♪
ふふふ・・・・・・。
うみゃいっ。 ^m^
そして、こちらが、添えたスープ。
もちろん、こちらも、塩麹で味付け～。
ささみをゆでた茹で汁＋塩麹＋こしょうたっぷりで。
具は、茹でて裂いたささみ＋プチトマト＋アボカド＋卵。
うーん、なんとも、サラダ的材料！！！（笑）
なのに、スープって。（笑）
アボカドをね、エスニックカレーに入れて食べたり、
炒めて食べたり、揚げて食べたりするのが好きなわたし。
あったかいアボカドに、まったく抵抗ないので、スープにだって、INしちゃうよ～。（笑）
と。
こんな感じの、簡単ワンプレートランチ。 ＾＾
おいしい＆ヘルシー、かつ、塩麹もたっぷり使って、大満足でした♪
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『菜の花の塩麹ごまマヨ和え。』
〔材料〕＊２～３人分＊
・菜の花 １束（割と量多めでした）
・むきえび ７０ｇくらい （または、ささみ１本でも）
☆塩麹 大さじ２
☆マヨネーズ 大さじ２
☆白すりごま 大さじ１
〔作り方〕
①菜の花をさっと塩茹でし、冷水に取り（これも、ささっと）、適当な大きさにカットしてぎゅっと絞る。
おなじ湯で、下処理した海老もさっとゆで（ささみの場合は、茹でたあとに裂く）、水気を切る。
②ボールに☆の材料を混ぜ合わせ、①を加え、和えたら、完成♪
＋＋＋菜の花の分量によって、☆の分量をお好みで調整してね。＋＋＋
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あんまり、みなさんのところに、遊びにいけてなかったわたしなんやけど、（ごめんなさいです。。。）
やさしいコメントくれたみなしゃん、ほんとうに、ありがとでした。*^-^*
感謝です・・・・！！！
なんだか、いろんな風邪菌（？）が、
家族内を、ぐるぐる回ってエンドレスな感じの我が家なんやけど、
しっかり食べて、寝て、もうそこまできてる春に向かって、
ぱぁーーーーーっと、いきたいと思います♪ （なんやそれー）
ほんとに、ありがとうです。*^-^*
コメント
コメント一覧 (2)
大変だぁ～！！
人気なんだねぇ・・・
・・・わたくしも、ついにデビュー致しました～♪
昨夜食べたよぉ～ﾙﾝ♪ (≧▽≦) ﾙﾝ♪
decoさんお薦めの、数時間放置(*^m^)やりました～v(o^_^o)v ぶいっ
まぃぅ―( ´)艸(｀ )―♪～！！
人気になる筈だわ
今の所・・・これで当分は大丈夫かも♪(*>∀<)b
寒いから、発酵が時間が掛かったわ・・・
とうとう出来合いをいただいてしまったので、
それから使ってみるよー♪( ´艸｀)
菜の花で春!!だね。
ワタシもここ2週間ほど、
忙しさでちゃんとブログ見れてなかったんだけど、
decoちゃんは風邪っぴきさんだったのね。
食欲もどってよかった!!
まだまだ寒いからオダイジニネ。