↑　大好きな、干し野菜で作った、煮込み料理～。＾＾

秋になると、

俄然、干し野菜モード。

がんがん、干すぜぇぇ。笑。

　　←　before。

ぎゅうぎゅうすし詰め、

おしくらまんじゅう状態の、野菜たち。笑。　（２つに分けるのさえ面倒だったのさ。＾＾；）

　　←　after。

仕事行く前に干してって、

帰ったら、ちょっと干しすぎくらいになっちった。＾＾；

もうちょい早く、救済してあげたかったなー。

ま、仕方ないか。＾＾

野菜の種類や切り方にもよるけど、

今回は、半日くらいで救済するのが、よかったかもーん。

ちょいと干しすぎた（笑）野菜たちとあわせたのは、

厚切りベーコン！

我が家にとっては、

ちょっと、いや、かーなーり、贅沢だな。＾＾

ぐつぐつ煮込み料理には、

やっぱり、ストウブちゃんがいいな～♪

こんな感じで、仕上がったよ～。＾＾

あー、うまそー。^m^

「誰かー、早く、ワインを～～～♪♪」　　　　（誰も持ってきてくんないってばさ。）

付け合せに、バゲットなんか、あったらよかったのになぁ～。

・・・・なかったぜよ。＾＾；

この、ソースに、パンをつけて食べたい！ワイン飲みたい！　（もうええ）

今思えば、これ、パスタにしてもよかったなぁ～。

うんうん、絶対うまいな～。（妄想ちゅー♪）

今回は、上にちらーっと写ってる、じゃがいも料理を、添えましたよん。＾＾

これは、また後日、アップしちゃう♪

やっぱりね、

干した野菜は、うまみぎゅぎゅっと詰まってて、うまいっ。

ソースも吸ってるしぃ～。^m^

栄養価もあっぷあっぷやから、うれしいもんね♪

豪華な（笑）厚切りベーコン、うまくないわけないよねー。＾＾

今日も天気いいし、たっぷりと、野菜を干して、でかけちゃおーっと♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

『干し野菜と厚切りベーコンの、トマトバルサミコ煮。』

〔材料〕*３～４人分*

・ブロックベーコン　１５０ｇくらい（厚切りに）

・オリーブオイル　大さじ１

・にんにく　1/2片（つぶす）

・蓮根　２５０ｇくらい（乱切りにして半日くらい干したもの）

・茄子　２本（乱切りにして半日くらい干したもの）

＊水　１５０ｃｃ

＊白ワイン　５０ｃｃ

＊カットトマト缶　1/2缶

＊顆粒コンソメ　小さじ1/2

＊塩　小さじ1/4

＊バルサミコ酢　小さじ１

　＋バター　大さじ1/2～１（お好みで）

〔作り方〕

①厚手の鍋（今回は、ストウブ使用）に、オリーブオイル＋にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りをしっかりオイルにうつしたら、にんにくを取り出し、厚切りにしたベーコンを加え、焼く。

続いて野菜を加えて炒め、＊を加えて煮立ったら、弱火にしてぴっちりフタをして、２０分ほど煮込む。

→火を止め、バターを加えフタをする。バターがとけたら混ぜ混ぜし、盛り付ける。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　　　　　　　　　　　　　　↑参加しています。ぽちっと☆応援いただけると、うれしいです。^-^

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊