グリルで、茄子とササミを、焼く。→浸す。

浸し汁からあげて、冷蔵庫で冷やした方が、いいかもです。

（結構味が濃い目なので、浸し過ぎない方が、我が家好みなのでっす。）

わたしは、いつものように（笑）、

薬味たっぷりで～♪

白ごまも、忘れずに。＾＾

あ、

そうそう、

これに、薄く切って塩もみしたきゅうり入れても、

しゃきしゃき食感が加わって、楽しいよ～♪

もうすっかり、

思いっきり、

夏。

ジューシーな、茄子、いっぱい食べたいな～。＾＾

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『焼き茄子とササミの、黒酢浸し。』

〔材料〕　*２人分*

・茄子　１本

・ささみ　２本

・塩＋こしょう　少々

・薬味＋白ごま（ともにお好みで。今回は、大葉とみょうがを使用）　適量

＊黒酢　大さじ１

＊醤油　大さじ１

＊水　大さじ１

＊砂糖　大さじ1/2～大さじ１弱（お好みで調整）

〔作り方〕

①ささみに塩＋こしょうをふる。茄子は、ヘタのまわりにぐるっと包丁で浅く切れ込みを入れ、茄子の先から

竹串を刺して、穴をあける。（竹串は抜く）

魚焼きグリルに茄子とささみを並べ、強火で焼いていく。（※我が家のグリルでは１５分くらい。茄子は、

こんがりとすべての面がこげ、やわらかくなるまでしっかり焼く。ささみは、様子をみながら焼きすぎないようにする。（かたくなっちゃうから）

②焼けた茄子をさっと水に取り、切れ目の部分から皮をむき、ヘタを落として手で適当に裂き、半分の長さにカット。ささみも手で食べやすく裂く。（※ともに火傷に注意！）

→＊を混ぜ合わせたものに浸し（浸す時間はお好みで）、器に盛り、お好みの薬味＋白ごまをトッピングして、完成。

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