先日の、


スフレを作ったときに残った、卵黄ちゃんが一個。




なにに使おっかなーって考えてたら、




そろそろ、


使い切っちゃいたい、白味噌があったの。





「よっしゃ!たまには、味噌スイーツでも、作るか~♪」


ってな気分に。^^



で、


できたのが、コチラ ↓↓↓




decoの小さな台所。-白味噌とくるみのミルクバタークッキー1



『白味噌とくるみの、ミルクバタークッキー。』





めっちゃカンタンやのに、


めっちゃめっちゃおいしいのん♪






decoの小さな台所。-白味噌とくるみのミルクバタークッキー3




一口食べると、


まず、くるみの風味がふわ~っと広がる~。




んで、


その後は、というと、、、


(だんなクンに食べてもらった)




もぐもぐもぐもぐ・・・・・・





・・・・・ん?



・・・・・・・・・おぉ?!




・・・・・・・・・・・・・こ、これは?!・・・・・。



・・・・・・えーーっと、な、なんやろ?!(汗)・・・・・・。




(なかなかわかんないでやんの。)




はっ、もしやこれは・・・・白味噌かぁっ?!




的な、感じの反応やったわー。笑





って、これでええんかいって気もするが、


ええんです。笑。




decoの小さな台所。-白味噌とくるみのミルクバタークッキー4




おやつな白味噌は、


主張しすぎると、いまひとつやと、思うのです。


食べてて、「ほんのり。」が、いい♪


ミルク、バターと、ええ感じに馴染んで、


「浮いてる」感がないように~、が、好きな感じなのじゃ~~~。^^






カットする厚さや、焼き時間で、


食感も違ってくるよ。


サクしっとり~、だったり、


さっくり~、だったり。





decoの小さな台所。-白味噌とくるみのミルクバタークッキー5



今回のは、サクしっとり~、な、感じ。^-^






家族全員、


お気に入りのクッキーになりました。^^v





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『白味噌とくるみの、ミルクバタークッキー。』



〔材料〕*16~18枚くらい* 


*全粒粉 60g

*薄力粉 40g

☆無塩バター 40g

☆三温糖 30g

●白味噌 30g

●牛乳 大さじ1

・塩 ひとつまみ

・卵黄 1個分

・くるみ 15gくらい



〔作り方〕

①くるみは空炒りし、粗く刻む。白味噌を牛乳でときまぜる(=●)。

ボールに、室温に戻した(軽くレンジにかけてやわらかくしても)バターと三温糖をすりまぜ、

●+塩+卵黄を加え、なめらかになるまで混ぜる。


②①に、*をふるい入れ、ヘラで混ぜ、くるみも加えて混ぜる。

しっかりまとまったら、四角の棒状にしてラップに包み、一時間以上冷蔵庫で寝かせる。

(私は夜に生地を作って一晩寝かせ、朝に焼きます。^^)


③ラップを外して、お好みの厚さ(今回は、5mmくらいかな?)にカットし、170度に余熱したオーブンで、

20~25分ほど焼く。




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環境が変わる、


というのは、


気持ち新たに!な、面もあるけれど、


反面、大きなストレスを抱えることも、ある。


慣れない環境に、不安でいっぱいになるんですよね。


大人ももちろんだけど、子供は、特にそうじゃないかな~?


順応性も高いんだとは思うけど・・・。







ちびさんは、


あれだけ威勢良く(笑)、2年生になったけど、


やっぱり、もともと不安症な彼女。


新しい環境に慣れるのには、


まだまだ時間が必要なようで、


毎日、夜中に何度も起きて落ち着かなかったり、


突然泣いちゃったり、


下痢してみたり、


鼻血をぶーぶー出したりしてます。  (これはカンケーない?^^;)





きっと、


ちっこい体(だいぶおっきくなったけども~)と心で、


知らず知らずのうちに、


がんばりすぎちゃって、しんどくなっちゃってるんだよね・・・。


うまく、バランスがとれないっていうのかな?  (ちっこいんだから、当たり前だよねー。)




いつもと変わらず、


我が家で、家族で過ごせているにもかかわらず、


ちょっと環境が変わっただけでも、


こんなんです。


こどもの心と体は、ほんとうに、デリケート。。。





こどもをしっかりと受け止めて、守るためにも、


周りの大人がしっかりせねば!


でーんと、構えてねば。


なんだよね。


なので、自分のおしりをびしばしっと叩きつつ、


落ち着くために、深呼吸も。。。


大人も、バランスが大切。。。





とかく、バランスを崩しやすい、春。


なのに・・・・。





たびたび起こる余震や、


原発の問題。


不信感や不安が募る中、生活してらっしゃるたくさんの方々、


そして、こどもたちのことを思うと。。。




なおいっそう、


自分のおしりを、びしばしっと。


そしてやっぱり、深ーい深呼吸も。。。





一日も早く、


みんなが、


気持ちを穏やかに、


安心して過ごせる日々が早くくることを、


今日も願ってやみません。