decoの小さな台所。-豚バラのオイスター1



ちゃぶいっ。(さむい、といってる。)


ちゃぶいちゃぶいっ。





ここ数日、こんな感じで、朝を迎えます。





あまりに一気に、涼しくなりすぎて、


着るものも、食べるものも、


どーしたらいいのか、


戸惑うわ~。





慌てて、


ちびdecoの衣替えをしたけど、


ちっちゃくなってて着れない服、続出!


(一旦、ぜーんぶ着てもらって、ファッションショー♪

ちっこい服を脱ぎ着するときは、そりゃあもう、おもしろくって・・・・!

おなかがぽっこりでちゃったり、ぱっつんぱっつんやったり^m^ 二人で大盛り上がり♪^m^)


秋冬もの、早く買いに走らなくっちゃな~。


んでも、昼間はまだまだ暑い日もあるし、


ほーんと、難しいっ。






着るものも迷うけど、


食べるものも、迷う~~~。


でもやっぱ最近、


一気に、煮込み料理が増えたかな^-^





とりあえず、


安かった豚バラちゃんを、


いつものように、塩をすりこんでおいてあったので、


それを使って、ストウブ鍋で、


日本酒たっぷりで、煮込みましたよ~♪




decoの小さな台所。-豚バラのオイスター2



ぷるっぷる、ほろっほろの、お肉♪


うめぇっ。


味付けは、オイスターソース+黒酢+醤油で。


この間は、黒酢を使ってなかったんだけど、


今回は、黒酢を入れて、さっぱり仕様に♪


豚バラ肉も、いつもよりさっぱりといただけま~す^-^






付け合せには、やっぱり青梗菜を。


これがね、またとっても合うんだよね~。


塩+油を加えた熱湯で、さーっとゆでただけなんだけどね^^



decoの小さな台所。-豚バラのオイスター3



まぁ、私はアラフォーなので、


最近、豚バラは、少しで満足だったりするんだけどね~。(苦笑)


食べ盛り(?)の、


旦那クンと、ちびdecoさんに捧げる、お料理なのでした~^-^




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『ぷるぷるほろっと、豚バラの黒酢オイスター醤油、青梗菜添え。』



〔材料〕*2~3人分*


・青梗菜 1株(たっぷり食べたい場合は2株で♪)

・豚バラブロック 250gくらい(塩小さじ1をすりこみ、冷蔵庫で1~2晩。)

・太白ごま油 大さじ1(なければお好みの油で)

・にんにく(つぶす) 1片

・水 100cc

・日本酒 100cc(安~いのでいいから、日本酒を♪)

*オイスターソース 大さじ1/2

*醤油 大さじ1/2

*黒酢 大さじ1/2

*みりん 大さじ1/2


  

〔作り方〕

①豚肉に塩をすりこみ、ジップ袋などに入れて冷蔵庫で1~2日寝かせ、水気が出てたらふき取る。


②厚手の鍋(今回はストウブ鍋使用)に太白ごま油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りをしっかりとオイルにうつす。
にんにくを取り出したら、お肉を入れて全面を焼き付ける。
極弱火にして、水+日本酒を加え、ぴっちりフタをして、45分~1時間くらいじっくりコトコト煮込む。
(もしも水分が減って焦げそうになってきたら、そのつどお水を少量加えてね。)


③煮込んでる間に、青梗菜を、たっぷりの熱湯+少量の油+塩(すべて分量外)で、さっとゆでる。
お肉がいい感じにやわらかくなったら、仕上げに*の調味料を加えて3~4分ほど煮て、
味をみて足りなければ塩こしょうして、完成♪


    +++青梗菜は、ぜひ添えましょ~♪お好みで、カラシを添えても。+++




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今日は、


ちびdecoが通ってる学童の、


秋祭りでした~^-^


お仕事を夕方までやってから、


いざ、秋祭りへ!


もっちろん、お手伝いもしますよぉ~。


私の担当は、「スーパーボールすくい」!!!


これ、ちびdecoがダイスキなんだよね^m^


子どもたちにも大人気で、ほんの2時間もかからないうちに、完売しちゃったの!!!(わお!)


おいしい屋台もいろいろあって、


ほんと、役員のみなさまには、頭が下がりました。


みなさん、お忙しいなか、準備、ありがとうございました!(この場をお借りして・・・。)





お祭りの最後には、花火大会が♪


もう、夏も終わったし、


まさかいま、花火が楽しめるなんて~、と、みんな、テンション↑↑↑。


張り切って、写真撮るどーってカメラ出したら・・・



・・・・・・電源が入らない・・・・・


・・・・・はっ。



張り切ってバッテリー充電してたんやった・・・・


んで、入れ忘れてきてしもーたっ



NOーーーーーーー!






はぅ。


ほんと私って、いっつも、こんなん。


がっくしだわ~。




まぁでも、ちびdecoは、お友達と、


すっごくきらきらした目で花火を楽しんでたし、


私はそれをみててうれしかったし、


そんなの関係ないか^^




あー、


つっかれたけど、


充実した一日だったな^^

(ビールがうまかった♪笑)


***




遊びにきてくれて、ありがと~♪


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