さつまいもの次は、
かぼちゃ♪
って、かぼちゃは、
年中食べてるんだけど。(笑)
これまた、ちびdecoの、大好物~♪
この間、
ひっさびさに、
道の駅に行って、
新鮮お野菜を、いろいろゲットしてきたのさっ。
んで、ちょっと変わりダネも、ゲット。
この辺のスーパーではみかけない(他ではふつーにあったりして?!)、
↓ コリンキーっていうかぼちゃと、白いゴーヤ。
私は、
この「コリンキーちゃん」とは、初対面♪
なんかね、
生でも食べれて、
生=サクサク、さっとゆでる=しっとり、煮込む=とろっと。
って、なるらしいんだよねー。
↑ カットしてみた。
なーんか・・・・メロンっぽくね?(滅多に食べないから、忘れた。笑)
で。
まずは、
半分を、
サラダに~。
かぼちゃと、紫玉ねぎが、主役です。
あと、タルタルね♪
タルタルは、
ゆで卵にマヨネーズ、
そして、
ヨーグルトが結構入ってて、ちょっとヘルシーな感じ^-^
あとは、ケイパーに、はちみつ、ディジョンマスタード、
なんかも、入ってま~す。
私は、
紫玉ねぎ、大好きなので、使ったけど、
ちびdeco&旦那クンは、苦手で~。(よけて食べてたぜ・・・・。)
ぐっすん・・・
こんなに、色もきれいで、おいしいのになぁ~。
そうそう、
コリンキーはね、
皮付きで、使ってますよ。
千切りのは、生のままで、
うすくスライスしたものは、
さっと、ゆでました~。
うんうん、ほんとに、生のコリンキーは、さくさくというかしゃきしゃきというか、
そーんな感じ。
さっとゆでたのは、ちょっとやわらかくなって、食べやすい~。
ちびdecoは、さっとゆでたのが、好きみたいでした~^-^
(めっちゃいっぱい食べてた。笑)
私だけ、
食べるときに、
ナッツも、プラス♪(今回は、アーモンドで^-^)
食感もいいし、栄養価もアップ☆
それに私、すこーしのナッツを食べてると、
お肌の調子がいいみたいなんだ~^-^
もちろん、食べすぎはよくないけどさっ。(カロリーも高いもんね。笑)
「ちょこっとナッツ」、おすすめです☆
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『かぼちゃと紫玉ねぎの、タルタルサラダ♪』
〔材料〕*2~3人分*
・かぼちゃ 1/2個(コリンキー使用)
・紫玉ねぎ(普通の玉ねぎでも) 1/4個(薄くスライスしてさっと水にさらす)
・レタス 適量(手でちぎる)
・水菜 適量(4cmくらいにカット)
・プチトマト 3個(半分にカット)
☆ゆで卵 1個(粗みじんに)
☆マヨネーズ 大さじ3
☆ヨーグルト 大さじ2
☆ディジョンマスタード 小さじ1
☆はちみつ 小さじ1/2
☆ケイパー 20粒くらい(粗みじんに)
〔作り方〕
①コリンキーの半量は、千切りに、残りは薄くスライスしてさっとゆでる。
(普通のかぼちゃを使う場合は、すべてさっとゆでるかレンチン)
☆の材料を混ぜ合わせ、タルタルを作る。
②お皿に、すべての野菜を盛りつけ、タルタルをかけて、完成♪
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台風、きてますね・・・!
みなさんのお住まいの地域は、
大丈夫でしょか?!
夕べから、
ビビッて、ベランダのものやらなんやかんや、
片付けてみたり~。
でも、このあたりは、
今のところ、雨も風も、
そんなに大したことはないです~。
気になってた警報も出ず、
お仕事にも行けそうだ~。
みんな無事で過ごせますように~!
・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・って、
ここまで書いておきながら、
更新のボタンを押すのを忘れて、
仕事に行っちゃってました・・・・・・^-^;
あぁ、わたしって、
改めて、
おばか。。。
***
遊びにきてくれて、ありがとでっす♪
応援ぽちっと☆、いただけると、すご~くうれしいです☆
いつも、ありがとです*^-^*
コメント
コメント一覧 (7)
・・・コリンキー・・・ポリンキー・・・三角形の秘密はね♪ ・・・歌っちゃったよ^m^
コリンキー、八百屋さんで売っているんだけど
どうやって食べたらいいか
わからなかったから買ったことないの。
きゃー、こうやってサラダで食べれるんだね~。
いいこと教えてもらったわ♪
アーモンドって体にいいんですよね。
カロリーは高いから食べ過ぎはダメと
分かっているものの、私の場合
一粒手に取ると止まらな~い。
でも、久しぶりに買ってこようかな!!
ポチポチっと応援☆
タラゴン ちゃんもいっていたけど、盛りつけがほんといつも感心しちゃうほど綺麗だわ~
おうえん
わぁ~気になる!
コリンキー、食べてみたいなぁ~。。
かぼちゃって美味しいですよね^^
私もかぼちゃをサラダにするの、大好きです!
でも・・きになる~♪
ゴーヤはどうだったんですか?
また教えてくださいね~♪
ぽち☆
コリンキーっておいしいよね。
私結構すきかも^^
いつも盛り付けキレイだね。
ワインが欲しくなるじゃん♪