この間、『はるひごはん。 　』のはるひちゃんのとこで当たった、「しあわせ米粉 」さんの米粉。

第一弾は、「黒ごまと黒糖の、黒ボーロ 」で、おやつレシピでした♪

そして、第二弾☆

『もやしそチーズで、サクもっちりな、なんちゃってバインセオ風。』で、おかずレシピ☆

　↑タイトル、長すぎ・・・（笑）

前にも書いたことあるけど、私、ベトナム料理が大好きで、たま～に、こそこそっと（なんで？笑）、

なんちゃってベトナム風料理をアップすることがあります^-^

んで、今日は、これまた大好きなベトナム料理の一つ、ベトナム風お好み焼きの、「バインセオ」・・・・・

・・・・・・・とは、ぜ～んぜん違うんだけど（笑）、バインセオからヒントを得た、お料理。

ターメリックも使わないし、焼き方とか具も、違う（笑）

でもでも、とっても簡単でお財布にもやさしいレシピになりましたぁ（笑）

　↑　全貌。（っていうほどでもないけどぉ。笑）

米粉のおかげで、フチの部分がサクサク☆、生地自体は、もっちり～♪

もやし＋ねぎ＋大葉＋チーズ、の組み合わせ♪

うまうま～♪♪♪

ちょこっと、おしょうゆをたらして食べても、うまい^m^

ベトナム風なタレ（ヌクチャムとか～）を作って・・・とも思ったけど、なんせ、「なんちゃって～♪」なので・・・笑。

メインのおかずにするなら、カリッと塩こしょうで焼いた豚肉とか海老を入れたら、バッチリだね☆

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『もやしそチーズで、サクもっちり☆な、なんちゃってバインセオ風。』

〔材料〕*４人分*

＊米粉　５０ｇ

＊薄力粉　５０ｇ

＊塩　ふたつまみくらい

＊昆布茶　小さじ1/2弱くらい

＊卵　１個

＊水　２２０～２５０ｃｃくらいで調整（クレープの生地みたいな感じ）

・もやし　1/2～１袋（洗って水気をきる）

・大葉　４枚（洗って水気をきる）

・ねぎ　適量（５ｃｍくらいの長さにカット）

・とろけるチーズ　１人分１つかみ

・オリーブオイル　適量（サラダ油や太白ごま油でも♪）

〔作り方〕

①ボールに、＊の材料をいれて、あわ立て器で混ぜ合わせる。（生地はさらっとした感じ）

②フライパンに、オリーブオイル大さじ１をひき、生地をお玉一杯分（だいたい４枚分あります）流しいれ、
クレープを焼く要領で、手早くうすく伸ばす。
もやしをひとつかみ生地の半分に寄せて乗せ、塩ひとつまみパラリ＋チーズひとつかみをのせて、
弱火でフタをして２～３分。

③もやしがしんなりしてチーズがとけ始めたら、オリーブオイルを生地と鍋肌の間に大さじ１～２入れて、
２～３分、フチがサクッと（カリッと？）なるまで焼く。
大葉とねぎをもやしの上に乗せ、半分に生地を折りたたんで、完成♪

（※油を控えたい場合は、サクッと感は減りますが、③の油はなしでも♪）

　　　＋＋＋ちょこっと、おしょうゆをたらして食べても、おいしいよ～♪＋＋＋

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先日、燻製卵とスモークチーズに挑戦したって記事をアップしたとき、

次は、ベーコンだぁ！って、張り切ってたでしょ～？^-^

・・・・・・・まんまと、大失敗☆

たは～。

結構、へこんでます。（笑）

へこんでるけど、失敗なベーコンも、しっかり、お料理に使ってるよ～！（笑）

また、豚バラブロックちゃんがお安いときに、再チャレンジします☆

失敗は、成功の母。。。。と、なれるように、次回は、成功させたいな～^-^

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