お義母さんが、先日、うちに遊びにきてくれて・・・

たーくさんの「食材」を差し入れしてくれちゃいましたぁ^m^

ひゃっほーい☆

ありがたや～、ありがたや～。

（旦那クンの転職後、うちはほんとに赤字財政が続いてるんだよね～。にゃははっ。）

給料日前だし、ここんとこ、我が家の食卓は、例のごとく「もやし料理」が多かった^-^;

まぁ、給料日前の我が家の常、ですが（爆）。

なははー。

だ・け・ど☆

今のうちの冷蔵庫には・・・いただいた豪華食材の数々が！！！^m^

昨日は、その中から、とんかつ用のポークちゃんをメインに♪

や～ん、ウキウキするっ。（お義母さん、ほんとにありがとうございますっ）

給料日前の我が家の食卓に、登場するはずもない「ポークソテー」ちゃん♪（どんだけ貧乏くさいねーん）

この「特別」な感じを、楽しもうじゃあ～あ～りませんかっ。

そう・・・。

ま・さ・か・の。

妄想＆実験クン～♪^m^

特別やのに、ええんかいっ！って気もするけど・・・ええねん（笑）。

お料理、楽しむね～ん。

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『いつもとちょっと違う味☆ポークソテー　＋　柚子こしょうバター醤油。』

〔材料〕*２人分*

・豚肉（とんかつ用のロースちゃん）　２枚

・きのこ　適量（今回はエリンギとしめじをそれぞれ1/2パック）

・塩こしょう　少々

・小麦粉　適量

・オリーブオイル　大さじ１

・白ワイン　大さじ２

＊しょうゆ　大さじ１

＊みりん　大さじ１

＊柚子こしょう　小さじ1/8～1/4（お好みで調整してね）

・バター　大さじ１くらい

〔作り方〕

①お肉はたたいて筋きりし、塩こしょう(分量外)少々で下味をつけ、小麦粉をうすくはたいておく。
しめじは子房に分け、エリンギは、食べやすく裂いておく。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼いていく。
中火でしっかり焼き色を付けながら・・・でも焦げないようにフライパンを時々ゆさゆさ動かしながら・・・。

③片面が焼けたら裏返してフライパンの片側に寄せ、あいたところにきのこを投入。
きのこに塩こしょうをふり、お肉ときのこをそれぞれ焼いていく。

④お肉の裏側にも焼き色が付いてお肉にほぼ火が通ったら、きのことお肉にワインをふり、
全体をゆすりながらワインを煮詰める。（もしすぐに水分が飛んじゃったら、お水を大さじ１加えてね）
ワインが半量くらいになったら、＊の調味料を加え、煮立って全体に味がなじんだら火を止めて、
バターを加えてフライパンをゆすりながら溶かしてなじませる。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

はいっ、完成です♪

きのこと豚肉を一緒に焼いて、それぞれのうまみを凝縮～。

ほんのり香る柚子こしょうがとってもおいしい♪

きのこを、山葵バター醤油で炒めるのが大好きな私。

冷蔵庫にきのこがある。

付け合せに、きのこの山葵バター醤油を作ろう！

・・・ん？ならば、ポークソテーも山葵バター醤油で？！

・・・いやいや、ここは、山葵じゃなくて、最近はまってる「柚子こしょう」にして、丸ごと一緒に焼いちゃってみよう！！！

ってな感じの思いつきで、作ってみたわけです^-^

せっかくいただいた貴重な食材、ちゃんと活かせるか、かなり不安だった（なら、実験すなーってね）んだけど、

ほんのり柚子こしょうが、バター醤油に合います♪

・・・たまには、こんなポークソテー、

いかがですか？^-^

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