まぁ～、今日も暑かった！！！

幼稚園から帰って、速攻ビール！・・・と思ったけど、そこはガマンガマン・・・。

こんなに暑いけど、やっぱり季節は秋だなぁ、と思う。

さつまいもがお安くスーパーで手に入ることで実感！

さつまいも好きの娘とスーパーに行くと、必ず娘はさつまいもをカゴに入れます^-^

娘がきまって作って～というさつまいも料理＆スイーツは、

①シンプル～に、焼き芋。

②『もちきびとカマンベールのココット焼き 』

③『さつまいもとヨーグルトのケーキ』

です♪

今日は、③の『さつまいもとヨーグルトのケーキ』を♪

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『さつまいもとヨーグルトのケーキ♪』

〔材料〕*小さなｺｺｯﾄ型4個分*

・さつまいも　中1本

・ヨーグルト　７０ｇ

・生クリーム　５０ｍｌ

・はちみつ　大さじ２

・卵（ときほぐしておく）　１個

・薄力粉　小さじ２

＊バター　１０ｇくらい（型に塗る分）

〔作り方〕

①ﾊﾞﾀｰを耐熱容器に入れ、様子を見ながらレンジで30秒～1分程加熱して溶かし、ｺｺｯﾄ型に刷毛で塗っておく。

②さつまいもは、洗ってラップをし、やわらかくなるまでレンジで加熱する。（500wで約6～8分）
皮をむいて、マッシュする。（ﾌｰﾌﾟﾛですると早いです）

③さつまいもを約40g（型の大きさによって増減）ずつ型に入れ、型に沿って指で押し伸ばしていく。（ﾀﾙﾄ生地のように、さつまいもの生地で型を覆う）

④ボールに、ヨーグルト→生クリーム→はちみつ→卵（２回に分けて）→薄力粉（茶漉しでふるう）の順に加え、その都度よく混ぜる。

（※混ぜるだけの簡単工程なので、お子ちゃまにさせてあげても♪）

⑤③に④の生地を４等分して流しいれ、１８０度に予熱したオーブンで、約３０分焼く。

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あれ？

なんか最近、スイーツ系が多い？^-^;

夏はキッチンが暑すぎて、なかなかスイーツやパンを作る気になれないけど、秋になると、ちょっとやる気が出てくるみたい^-^

そうそう、今回も、『もちきびとカマンベールのココット焼き 』でも、さつまいものマッシュを敷き詰めて焼いてますが、コレほんとにおいしいんです♪

娘も大好きだから、レシピではさつまいも１本だけど、私は、多めにレンチン→マッシュして、一回分ずつ小分けして冷凍しておきます。

そしたら、とっても楽チンで便利♪

パン生地にさつまいものマッシュを加えて捏ねて焼いても、おいしいもんね♪

この秋も、さつまいもマッシュ、大活躍間違いなし！^-^

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