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『牛肉と玉ねぎのはちみつ黒酢煮』

【材料】（4人分）

・牛こま切れ肉　300g
・玉ねぎ　1個
・塩　少々
・米油　大さじ1

＜A＞
・水　50cc
・酒、醤油、はちみつ　各大さじ2
・黒酢（なければ米酢や穀物酢でも）　大さじ1

【作り方】





①玉ねぎを薄くスライスする。フライパンに油を熱し、中火に落として玉ねぎを加え、塩を振って炒める。





②玉ねぎが十分しんなりしたら、牛肉を加えてほぐしながら炒める。





③牛肉の色がほぼ変わったら、＜A＞を加えて弱めの中火で炒め煮にする。ほぼ水分が飛んだら完成。

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作ってすぐもおいしいですが、
冷ますとより味が馴染んでおいしいので、

こんな感じで「作り置き」しておくのもおすすめです◎

「牛肉」は気・血を補い、胃腸の調子を整える効能があり、体力増強、食欲増進にいい食材。あと、筋力をつけて足腰を丈夫にする働きもあります。

「玉ねぎ」は気・血の巡りをよくする食材で、疲労回復に効果的。胃腸の調子を整え、消化を促進する効能もあります。

「酢」も血のめぐりをよくし、疲労回復に効果的。脾・胃の機能を高め、消化不良の改善や、食欲増進にも◎

てことで、気・血を補ってめぐりをよくし、胃腸の調子をととのえ、疲労回復効果の高い一品です。＾＾

フライパン1つ＆材料2つで簡単にできるので、

よかったらお試しくださーい！(^O^)／

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【薬膳メモ】

＜牛肉＞
気や血を補い、脾胃の働きを補い、体力増強、食欲増進に◎。
筋力をつけて足腰を丈夫にする働きも。

＜玉ねぎ＞
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。

疲労回復効果も◎。

＜酢＞
温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする
脾・胃の機能を高め、消化不良を改善する。食欲増進にも◎
疲労回復にも効果的

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