こんばんは～。
今日も一日、お疲れ様です。＾＾

年度末ってことで、
バタバタと忙しくされてる方も多いのではないでしょか？

忙しいとお料理する時間を確保するのも大変だったりしますよね～
（疲れをしっかり取る間もなかったりするもんね。(^^;)）

なので、休みの日にちょっとだけでも作り置きするようにしています。
てことで今日の一品は、最近よく作り置きしてるコチラ。





↑『キャベツと大豆の豆乳コールスローサラダ』


キャベツはシャキっと、大豆はホクっとした食感で、
キャベツも大豆もそれぞれほんのり甘みがあって。

粒マスタード入りの豆乳マヨドレッシングと相性ぴったり◎
めちゃおいしい♡

時間が経っても日にちが経っても水気が出にくく味も落ちにくいので、
作り置きにぴったり◎。

お弁当のすき間埋めにも便利ですよ～。＾＾






『キャベツと大豆の豆乳コールスローサラダ』

【材料】（4人分）

・キャベツ　1/4個
・蒸し大豆　80g
・塩　小さじ1/4

＜A＞
・無調整豆乳、マヨネーズ　大さじ1
・粒マスタード　大さじ1/2
・砂糖　ひとつまみほど


【作り方】

①キャベツを1cm角に切り、塩をふって全体に馴染ませ、10分ほど置く

②ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜ、水気を取り除いたキャベツ・蒸し大豆を加えて混ぜる


□■□■□■□■□□■□■□■□■□


2行レシピです。（簡単すぎ～笑）

大豆は蒸し大豆を使ってますが、水煮の大豆でも◎。
その場合は、しっかりと水分を取り除いてから使ってください。





「キャベツ」は腎を補い、体全体の働きを高めたり、胃腸の働きをよくし、体内に蓄積した老廃物を排出する効果があって、疲れがたまってるときや、胃腸がお疲れ気味のとき、また、デトックスに最適な春におすすめの食材。

「大豆」には、気を補い、胃腸の機能を高め、体内の余分な水分を排出してむくみを解消してくれる効能があって。
胃腸の調子が悪くなったり、体がむくみやすかったりするときにぴったり。疲労回復にも◎。

春はバタバタ忙しく、気力体力ともに消耗が激しい時期ですし、胃腸も弱りやすいと思うので、
気を補うもの・胃腸の働きをよくするものをしっかり取り入れるのがおすすめです◎。

あと、春は気のめぐりをよくすることも大事なんですが、「からし（マスタード）」は、気の巡りをよくしてくれるので、サラダのドレッシングなどにちょこっと加えるといいですよ。＾＾

めっちゃ簡単でおいしくて、今の時季の体にも◎なので、
よかったらお試しくださーい！(^O^)／


 

＊＊＊＊＊＊