こんにちは～。＾＾


私の目、やっと一重（ひとえ）に戻りました。
あーすっきり！

やっぱりうっすい顔が落ち着きますわ。（笑）



さてさて。
昨日のお風呂上りの話なんですが、ちょっと聞いてくれます？

いつもはお風呂上りに長ズボンをはくんやけど、
昨日はいつものズボンが乾いてなくて、珍しく半ズボンをはいたんです。

で、どかっとあぐらかいて（おいｗ）髪の毛をタオルドライしてたら。


チビがタタターーっと寄ってきて、
私のぷにぷに？ぶよぶよ？の太ももをムニムニしながらうれしそうに言いました。



チビ「うわ～、おしりだぁ♡(＊ﾟ∀ﾟ)っ」




（・・・おしりちゃうし・・・）



私「それ、太ももな。(　´_ゝ`)ノ」



横で見ていた姉さんもタターーっと寄ってきて、同じく私の太ももをムニムニ。


姉「ほんまや！おしりーーー！(ﾟ∀ﾟ)」（←絶対わざと）


私「だからぁ、太ももな。(　´_ゝ`)ノ」



この第二のおしり太もも、
どうしたら「太もも」と認識してもらえるでしょうか？

ランニングして鍛える？
スクワット100回とか？

（死ぬわ・・・もうおしりでいい・・・）←投げた




朝からおしり連呼してすみませんでした。(;´･ω･)
（一応、料理ブログなのに）

微妙にショックやったもんでつい・・・（ほなスクワットしろｗ）



それでは、今日の一品いきまーす！










↑　『レンジゆで豚＊タイ風ピリ辛ねぎだれ』


一重には戻ったけど、まだまだ疲れが取り切れないので簡単な「レンジ調理」。（そんなんやから太ももがおしりになるねん）←まだ言うてる

切りものは、長ねぎと生姜だけ。
フライパンも鍋も必要なし！
大きめの耐熱ボウル（耐熱容器）があればできちゃいまーす。






レンジで手軽に作るゆで豚やけど、ちゃあんとやわらかくしっとりとした仕上がりに。＾＾

サンチュとかリーフレタスを添えて、
からし醤油とか、わさびマヨネーズ（マヨネーズ・ゆで汁・わさび・醤油少々を混ぜたもの）を付けて食べることも多いけど、（だってお手軽だから～）

一番おすすめなのが、「ねぎだれ」。


豚肉をゆでるときには長ねぎの「青い方」しか使わないんで、「白い方」が残ってしまう。
他の料理で使ってもええけど、たれ作りに使えば、長ねぎ1本ビシッと使い切ることができる！

”できる主婦”って感じ～～～。(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ


ねぎの優れた効能をまるっと取り入れられるし、なによりおいしい～。

中華風とか和風とか、そんなねぎだれも好きなんやけど、
やっぱり「decoといえばタイ風でしょ」ってことで。（いつからそんなことに）






こちらが「タイ風ピリ辛ねぎだれ」。


長ねぎの白い部分をみじん切りにして、調味料と混ぜるだけ。
簡単です。（みじん切りめんどいやん、てのは内緒ｗ）

タイ風のたれって、ちょっと甘めやけどレモンの酸味でさっぱりなところが好き。
ナンプラーのうまみとしょっぱさが生かされてるなぁ～おいしいなぁ～て思う。＾＾

甘みのある長ねぎを入れると、さらにおいしくなるし、
シャキっとした食感も、いい感じ。

一味唐辛子で辛さをプラスしてるんやけど、辛いのが苦手な方はなくてもOK。
辛いの大好き！て方は、味をみながら好みの感じに調整してくださいね～。＾＾




それでは、作り方いきまーす！



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『レンジゆで豚＊タイ風ピリ辛ねぎソース』


【材料】（4人分）

・豚肩ロースかたまり肉　400g
・長ねぎ　1本の青い部分
・生姜（皮付き）　1片分
・塩　小さじ1/2
・水　100cc
・酒　50cc

＜A＞
・長ねぎ　1本の白い部分
・レモン汁　大さじ2
・ナンプラー、薄口醤油　各大さじ1
・砂糖　小さじ4
・一味唐辛子　お好みの量（※辛いのが苦手な方は抜いても◎）
・おろしにんにく、おろし生姜（チューブ使用）　各2cm分

お好みで、サンチュやグリーンリーフレタスなどを添えて。


【作り方】
①生姜は皮付きのままスライスする。長ねぎの青い部分は5cmの長さに切り、白い部分はみじん切りにする。＜A＞を混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておく。



②豚肉に塩をすりこみ、室温に30分ほどおく。出てきた水分をふき取る。深めの耐熱容器や耐熱ボウルに豚肉を入れ、長ねぎの青い部分・生姜・水・酒を入 れる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（500W）で5分加熱する。



③一旦取出してお肉をひっくり返し（アクがあれば取り除き）、ラップをかけて電子レンジで6分加熱する。



④レンジから取出しラップをかぶせたまま冷ます（ここでさらに中まで火を通す）。冷めたら薄くスライスし、①のねぎソースをかける。


（※お使いの電子レンジや肉の厚みにより、加熱時間が多少前後することがあります。切ってみて、もしも火の通りが完全でない場合は、お肉を耐熱皿に乗せ、ゆで汁を適量かけてラップをし、1～2分加熱して様子を見てください）



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できあがり～♪


ポイントは、
◆加熱後にすぐにカットせず、ゆで汁の中でそのまま冷ますこと◆

こうすることで、中までしっかり火を通しつつ、しっとりやわらかに仕上ります。
あと、冷めてからの方がカットしやすいです。＾＾






ピリ辛でさっぱりな「ねぎだれ」をたっぷりかけて～





ゆで豚は、そもそもそんなにしつこくないけど、
さっぱりなねぎだれと一緒に食べると、めーーーっちゃさっぱりでおいしいー！

お肉がだんだんしんどくなってきたアラフォーなわたくしでも、これならパクパクいけちゃいます。（笑）



ねぎだれをかけることで、おいしさだけじゃなく効能も大幅UPー！

秋は「肺」が弱るので、肺をしっかり補い体の潤いを補うことが大切。
あと、肺は気を司るので、気を補い巡りをよくすることも大切。
体が冷えたり血の巡りが悪くなりやすいので、体を温め、血を補い巡りをよくすることも大切。

（秋の食養生についてはコチラ➡★に詳しく書いてます。長いけどｗ）


てことで、まずは「豚肉」。
豚肉は気・血を補い、体の潤いを補い、さらには腎も補うので、
肌の乾燥や便秘、から咳の改善、疲労回復にも効果的。

そして、「ねぎだれ」！
ねぎだれに使ってる「ねぎ」「にんにく」「生姜」「唐辛子」は、すべて「辛味（しんみ）」の食材で、
体を温め、胃腸の調子をととのえ、免疫力を高め、風邪予防や寒さからくる風邪のときにも効果的。
秋の養生にかかせないものなのでございます！

ただ、辛味の食材は、とり過ぎには十分注意！
適度にとれば「肺」を補ってくれるけど、過度にとると乾燥を進めてしまい、さらに肺を痛めることになりかねないので・・・ｷｬｰ

（※この時期「激辛料理」とかは、控えめにした方が無難です）

秋から冬にかけておすすめの一品なので、
豚肩ロース安い！てときにでも、よかったら～。＾＾




＊＊＊

【薬膳メモ】

＜豚肉＞
（部位によって効能は様々だが）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも◎
腎を補い、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。

＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動をととのえ、体力の回復にも◎
（※はちみつとの組み合わせはNG。陰虚体質の人にもNGとされる）

＜生姜＞
体を温め、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも◎
寒さからくる風邪に効果的。
脾・胃を補い、食欲増進に◎

＜赤唐辛子＞
脾・胃を温め、機能を高めて、食欲不振や消化不良を改善する。
体を温め、汗や尿として湿邪を取り除く。発汗作用を高める。心臓の働きを高める。
（※便秘や咳のひどいときにはNG）
（※高血圧やのぼせがある人はNG）

＜レモン＞
体を潤し、口の渇きを癒し、体の余分な熱を取ってくれる。
夏バテやつわりなどで、食欲がないときにも◎
風邪引きのときや、美肌にも効果的。
（※皮には気のめぐりをよくする効能がある）

＜ねぎ＞
体を温めるので、寒気から風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。

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