こんにちは～。＾＾


学級閉鎖も解除になり、ようやく今日から姉さん学校へ～！
（とホッとする間まもなく、また土日やけども。(^^;）


姉さんはすっかり元気になってよかってんけど、
今度は私が風邪をもらったんだかなんなんだか、声がガラガラカスカスに～。(￣▽￣;)

「声！ヤバすぎー！(≧▽≦)（爆笑）」て、姉さんに笑われまくりであります。
（しゃべると自分でもびっくりするほど、おねぇっぽい・・・笑）


はよ治したいー！（外でしゃべるのヤダーｗ）




さてさて。

昨日の作りおき記事（➡★）で、レシピを載せれてないのが1つあったので、今日はそのレシピいきたいと思いまーす！


茄子あえもの９



↑　『茄子とツナの生姜ごま酢和え』


茄子とツナ缶で作る、簡単手軽な副菜です。＾＾


作り方は、めちゃめちゃ簡単！
切った茄子をレンジで3分加熱し、ツナ＆調味料と混ぜるだけ！

あと一品足りんー！てときに、ささっとできて便利です。＾＾


火を使わずにできるので、
真夏のキッチンでも苦にならずに作れるかと～♪（まだ夏ちゃうけど）



茄子あえもの１０


茄子がじゅわーん♪

お酢の酸味でめちゃさっぱりしつつ、
ツナのうまみとごまの風味でコクもありつつ、生姜のパンチも効いていて！

これってたぶん、女子が好きな味ではないかと～♡



茄子あえもの５


これから暑くなるにつれ、
こういう「お酢」を使ったさっぱりした副菜があるとうれしいよね～♪

あと、保存性がアップするのもうれしいところかな～と。
特に梅雨の時季とかね。＾＾



てことで、早速作り方いきまーす！


□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『茄子とツナの生姜ごま酢和え』


【材料】（2人分）

・なす　1本（100g）
・ツナ缶（70g入り）　1/2缶
・サラダ油　大さじ1

＜A＞

・白すりごま　大さじ2

・酢、白だし、みりん　各大さじ1

・薄口醤油　小さじ1

・砂糖　小さじ1/2
・おろし生姜（チューブ使用）　2cm分



【作り方】

茄子あえもの工程１

①茄子を5mm幅くらいの半月に切り、塩水（海水程度）に5分ほど浸し、ザルにあげて水気を切る。＜A＞と油を切ったツナを混ぜ合わせておく。

茄子あえもの工程２

茄子あえもの工程３

②茄子の水気をキッチンペーパーでおさえてふき取り、耐熱容器に入れてサラダ油をかけて混ぜ、全体に油を馴染ませる。ラップをふんわりかけて電子レンジ（500W）で3分加熱する。

茄子あえもの工程４

③油を切ったツナと＜A＞を混ぜ合わせ、②の茄子にかけて混ぜる。


（※お使いのレンジによって、加熱時間が違ってくる場合があります。様子をみながら加熱時間を調整してください！）
（※みりんは、煮切ってアルコールを飛ばして（鍋でor耐熱容器に入れて電子レンジで）使うと、おいしくて安心です）


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あっという間にできあがり～♪

どうしても、電子レンジによって加熱時間が多少変わってくると思うんですが・・・
「茄子がしんなりやわらかく、カサが減るくらいまで」っていうのを目安に加熱していただくといいかな～と。



ツナ缶作りおき６


日持ちするので、作りおきにもバッチリおすすめ◎
タッパに入れて冷蔵庫で保存すれば、5日は大丈夫です。＾＾

お弁当のすき間埋めにもいいかも～♪



茄子あえもの６


「茄子」は、胃腸の調子をととのえ、利尿効果で高くむくみの解消にも◎。
胃腸が弱り、むくみが起きやすい梅雨時季におすすめの食材のひとつです。

また、血の巡りをよくし体の余分な熱を取るので、ドロドロ血の改善や夏ばて解消にも◎。夏にもうれしい食材です。＾＾

ただ、体を冷やし過ぎないように注意が必要だったりも。
一度にたくさん食べ過ぎないようにしたり、体を温めるものと合わせるようにするのがベターです。

今回は、体を温める「生姜」と「お酢」を合わせて、冷やし過ぎを予防していまーす。

あと、茄子も生姜もお酢も、美肌に効果的ですよーん♡



茄子あえもの７


暑い時季の常備菜に、おすすめでーす。＾＾




＊＊＊


【薬膳メモ】

＜茄子＞
体の熱を取り、胃腸の調子を整えてくれるので、夏ばてや食欲不振なときに。
（体を冷やしすぎないように食べすぎに注意し、体を温めるものと一緒に食べるようにする）
利尿効果が高く、むくみを取ってくれる。
血の巡りをよくする。

＜鰹（ツナ）＞
気・血を補い、胃の機能を高めてくれる。
また、腎の働きを補い、精力もつけてくれる。→貧血や不眠のときに。体力回復にも◎

＜白ごま＞
潤いを補い、皮膚に潤いを与える。便秘の解消にも◎

＜酢＞
温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
→体内にたまった老廃物を排出する。 体力回復にも。

＜生姜＞
体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。



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今日も来て下さってありがとうございました！この週末で、インフルも終わりを迎えてくれるとええんやけどなぁ～と願いつつ、今日もまたもや今から姉さんの学校へ行ってきまーす！
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